原文標題：北京的這幾家蒼蠅小館，店破又難找，居然還天天爆滿！
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從前開在花市的一個早餐車攤兒
慢慢賣出了名頭
所以現在在紅橋市場
邊上開了家小小的門臉
人稱「花市大爺灌腸」
雖然店面不大，但回頭客頗多
他家的炸灌腸兒純手工製作
現炸現賣，老闆會親力親為
用網油炸出來的灌腸，火候非常合適
又香又脆，分量十足！
來一份剛出鍋的炸得熱乎乎的灌腸
一定要用竹籤扎著吃，感受他的焦脆
再配上辛辣微鹹的蒜汁兒
甭提有多香了！
地址：法華寺街天雅珠寶斜城對面
這家拉麵開在一個停車場的臨時房裡
十幾張簡易的餐桌、外露的操作臺
是一家名副其實的髒攤兒
但是卻能長期霸佔
北京髒攤排行榜的第一名
老張的拉麵是手工現抻的面
有粗有細，格外的勁道
清而不寡，湯鮮味正
冒著誘人的熱乎氣兒
看似簡單，卻能讓你一口香到心裡去~
他們家的辣椒又香又辣
放一點就特別提味兒
不過不太能吃辣的朋友們
小早勸您放之前可千萬要酌情酌量哦~
地址：青年路朝陽大悅城西門對面
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在北京有這麼一張餅
它曾經只在深夜出攤
而且出售時間和地點不固定
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因為它總是神出鬼沒的
所以大傢伙兒便給它起了個名字叫「鬼餅」
現在不需要為了吃他家的餅起早摸黑了
賣鬼餅的阿姨改在家現做現賣了
在阜成門宮門口二條35號
藏在胡同兒小館裡的美食
屋裡就一張桌子，地兒不算大
一進屋就能聞著肉餅味兒，特別香！
肉餅一般都是隨烙隨吃
剛出鍋的肉餅還熱氣騰騰的
濃濃的蔥香，厚實肉餡兒的
香味兒撲面而來
再來一碗棒茬兒粥，完美！
地址：宮門口二條35號
一家位於胡同巷子深處的小店
已經默默地開了26年了
既沒有招牌，也沒有門臉
只有門牌號：大興胡同7號
小小的院子裡
斑駁的牆面和破舊的木門
流露出滿滿的年代感
也沒有座位，想吃只能打包帶走
有忍不住的，只能在
門口順勢一蹲，一站
捧著麵茶碗就開始吃了
麵茶極為細膩，小米麵熬得恰到好處
有本身淡淡的香氣
濃濃的澆上一層芝麻醬
再撒上一層芝麻，喝上一口
真是香在嘴裡，暖在心裡~
地址：大興胡同7號
小區居民樓下的一輛綠色鐵皮餐車裡
卻藏著號稱「京城第一」醬肘子
還被多家媒體報導過
真應了那句「酒香不怕巷子深」了！
老闆是一位做了32年廚師的北京大爺
退休後就在自家樓下賣醬肉
雖然門臉很小，但是要買還得趁早
一般早上10點多開始賣
一到下午三四點就賣完收攤了
燉了四個小時的肘子，已經十分軟爛
外表濃油赤醬，皮軟糯肉酥爛
還未入口，色香味就已經足夠吸引人
嘗試著夾起一塊放入口中
入口即化滿口生香
吃了第一口就停不下來了！
地址：花園路10號院內
這家藏在超市裡面的炸雞小店
面積只有二十幾平方米，人氣卻旺的很
不少食客一大早就來這裡排隊
只為吃上一口新鮮熱乎的炸雞
上世紀90年代，美式炸雞傳入北京
左家莊炸雞就是
從那個時候開始開店的
雖然距今已經快有30年了
但味道卻一直沒有變
還是老北京人們心中熟悉的味道
雞皮炸得酥脆進味
雞腿肉切開嫩嫩的
咬一口會崩出汁水來
再撒了店家的秘制辣椒麵兒
那滋味，兩個字——絕啦！
地址：香河路左家莊三角地號京客隆內
小六家醬肉的位置很不起眼
在一個小區的一層
估摸著最早也是服務於街坊鄰居的
沒想到因為太好吃了，一不留神就火了
但只要您能找到
也能吃上這口兒北京城數一數二的醬肉~
小六夫妻倆08年開始賣各種醬貨
其中剔骨的肘子最出名
一個肘子約1.5斤重，剔骨的時候
講究從皮和骨連接最薄的地方開始剔
不僅保留了肘子的完整形態
而且松而不散，下鍋後更易入味
肘子肥瘦分開，均勻鋪滿一整盤
顫顫巍巍的肘子皮
看著就覺得膠原蛋白十足
入口輕輕一抿，肘子皮和肉就化在了嘴裡
配上爽口的蒜汁兒
連吃好幾塊也不會覺得膩！
地址：新街口外大街3號院東門往南50
常去鼓樓的人，大多都
熟悉這碗「老北京餛飩」
位於菸袋斜街對面
大路的人行道靠裡的地方
幾張小桌子、一個小推車
就構成了這麼一副簡便的小攤
這裡的餛飩都是現包現賣的
用一整隻雞打底做
所以湯喝起來極為鮮美
餛飩皮薄肉大，分量很足
小碗一份足夠治癒空乏的胃
寒冷冬日，在路邊的小桌
熱熱地吃一碗餛飩下肚
所有的寒氣都驅趕得一乾二淨
那些工作、生活中的煩惱
也一同消融在暖暖的熱氣中…
地址：地安門外大街50號