小白瞬間變身美食達人!盤點疫情期最受歡迎半成品菜

2020-11-19 金羊網

小白瞬間變身美食達人！盤點疫情期最受歡迎半成品菜

金羊網  作者：宋昀瀟  2020-03-05

不用洗、不用摘、直接下鍋，調料、配料齊全，省時、省力還好吃！

文/圖羊城晚報全媒體記者 宋昀瀟 實習生 程政錕 方新苗

疫情期間，許多市民在家也沒閒著，在朋友圈「炸」出很多「美食家」。他們化身「大廚」，讓朋友圈變成美食「秀場」，蛋糕、麵點、燒烤、炸串……讓人隔著屏幕都仿佛聞到香味。

有沒有一種菜，不用洗、不用摘、直接下鍋，省時、省力還好吃？還真有！那就是半成品！本期，我們就為你盤點多種熱門半成品菜，讓你宅家也能收割朋友圈「大廚們」的點讚！

超市售賣的快手菜

盒馬小哥協助市民在超市挑選半成品菜

A餐：鐵鍋翻炒小龍蝦味道不輸街邊宵夜檔

不知從什麼時候起，小龍蝦混成了這副可愛模樣，麻辣、蒜蓉、十三香、清蒸、冰鎮.....各式口味齊上陣。疫情期間要儘量少出門？那也不妨礙吃小龍蝦，外賣、快遞都行。

最近一段時間，各大平臺上的小龍蝦熟食銷量非常火爆。天貓上賣得最火的「胖舅舅」小龍蝦，月銷售量最高達7.5萬元，各種口味，鮮香熱辣。

有商家還專賣小龍蝦尾，可以說是很懂消費者的心。挑選個大肉又飽滿的小龍蝦，剔除蝦頭，僅留蝦尾。消費者到手後，只需輕輕一拉，緊緻的蝦肉便彈出來，鮮甜爽口，若是再來一罐冰啤酒，就再好不過了。

超市售賣的半成品菜

密封保鮮的熟食，吃起來很方便。解凍後開袋即可食用，若想稍稍加熱，翻炒一會兒或用微波爐「叮」兩分鐘，小龍蝦的香氣便撲面而來。

B餐：酸菜魚配白米飯方便暖身還好看

若要介紹半成品菜家族的「老牌選手」，怎能缺少不少人的心頭好酸菜魚呢？在京東平臺，河鮮海鮮製品榜的第一名，便是「哈鮮」老壇酸菜魚方便菜，其在近24小時就賣出超300件，累計吸引超6萬個顧客購買。

作為一款方便菜，其烹飪方法也極其簡單。只需將料包加250克水煮開，魚片解凍後用開水煮兩分鐘撈起，放入煮好的酸湯中汆1分鐘，一碗色香味俱全的酸菜魚就大功告成了！

魚片細白嫩滑，酸菜脆爽開胃，出鍋後熱油一澆，揀起筷子匆匆入口，滾燙、柔滑緊實的魚片還沒來得及細細咀嚼就溜進喉嚨。有菜、有肉也有湯，再配碗白米飯，酸爽、鮮甜、熱辣，暖身更暖心，在這還有些回冷的早春，吃起來別提多帶勁了！

C餐：隔水蒸速凍鳳爪在家如在老廣茶樓

在這場熟食半成品不見硝煙的「比賽」中，廣式點心也是不能忽視的「種子選手」。在天貓，有眾多品牌如廣州酒家、皇丞名餚、百鮮薈等撐場，廣州酒家的速凍紫金醬鳳爪月銷量達2050件。無需解凍，隔水蒸12-14分鐘即可食用，輕鬆享受如酒樓般的早茶體驗。

廣式鳳爪是廣州的有名茶店，甜美鮮香、皮酥肉嫩、老少皆宜。在各大酒家，小小一碟。幾隻鳳爪便能把孩子們迷得神魂顛倒。吃一口香滑軟糯的外皮，瞬間就能徵服你的味蕾，Q彈的口感，滿滿的膠原蛋白，連骨頭都有味，只想再來一口。


鳳爪排骨雙拼

D餐：不想開火動鍋？自熱火鍋讓你隨時沸騰

下班回家，窩在沙發不再想花費力氣進廚房倒騰，自熱火鍋也許是你的晚餐救星。疫情下，美團推出的「美味到家」服務似乎也迎來了春天，「小龍坎」借該平臺上線了不少自熱火鍋。

牛肉、土豆、海帶……這些川菜火鍋的常客齊聚一盒。只需撕開粉絲包、肉包和菜包，按順序放入上層餐盒，再將發熱包撕開，倒進下層餐盒，加涼水蓋蓋靜待15分鐘。尚未開蓋，香味已直衝鼻腔，叫人垂涎欲滴。

揭開盒蓋，伴著縷縷蒸汽，盒內食材麻辣鮮香。難怪有網友說：「疫情期間，缺貨程度僅次於口罩的就是自熱小火鍋。」

牛肉火鍋外賣

E餐：自烹勝廚師超易上手香芋扣肉

在美團APP上，不少廣州的著名餐廳都在疫情期間推出半成品外賣，廣州酒家就是其中一家。在其推薦的菜品中，記者見到香芋扣肉這道廣東傳統名菜。

五花肉肥而不膩，香芋集香醇、酥粉於一身，古人贊它"玉脂如肪粉且柔，飲餐遠勝爛羊頭"。將香芋與五花肉相間碼入盤中，扣製成香芋扣肉，兩者味道相互滲透，取長補短，相輔相成。訂購回來自己加熱也不麻煩，只需將其扣到碗中，猛火蒸20分鐘，澆上薄芡，便可享受這道美味名菜。

廣州酒家的香芋扣肉

F餐：酸豆角雞雜簡單翻炒超下飯

在盒馬app上，記者發現一些半成品炒菜。其中，賣得最好的是酸豆角雞雜。酸豆角消食開胃，雞雜爽脆可口，被商家譽為「下飯神器」。

市民訂購後會收到酸豆角、雞雜、蒜泥、蒜苔和香辣「大師秘制醬」，這些食材都是免切、免洗、免調味的。你只需將鍋燒熱，加30g食用油，放入雞雜小火翻炒，爾後放入酸豆角和蒜泥、蒜苔大火翻炒，最後加入醬料翻炒即可出鍋。

盒馬相關負責人告訴記者，除了酸豆角雞雜外，他們在廣州地區還推出了32款半成品菜式供顧客選購。

盒馬的酸豆角雞雜


編輯：青青

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