雖然麵包的種類和形狀多樣，但是牛角麵包以其不可模仿的獨特魅力卻總能躍然出眾。
一直以來就很喜歡吃牛角麵包，各種可頌類或硬質類的牛角都愛，那月牙狀似號角的樣紙，萌撻撻滴大愛。
快過年了，創新一下，順我家小公舉的意願，做一款軟妹子版的黃金牛角包，不僅顏值超高，而且寓意新年吉祥牛氣。
當屋子裡瀰漫著麵包的香氣，金黃色的彎彎的牛角包新鮮出爐，奶香濃鬱，綿軟細膩，這種溫熱麵包會帶給你不同的味蕾體驗。
材料：高粉280g、低粉50克、自製酸奶110g、奶油奶酪70g、雞蛋55g、水35g、酵母4g、細砂糖50g、無鹽黃油30g
做法：
1、將材料中除黃油外的所有材料放一起揉至光滑麵團，再放入黃油揉至拉出大片薄膜放在溫暖處發酵至兩倍半大。取出發好的麵團排氣分割成每個50克左右的小麵團，蓋上保鮮膜松馳15分鐘。
2、松馳好的小麵團整成水滴狀，取一個小麵團檊成圓錐形的長面片。
3、從圓形後端剪開6釐米左右，左右拉開慢慢捲起來。
4、兩角往內彎成牛角狀放入黃金烤盤，放在溫暖處發酵40分鐘，表面刷蛋液，烤箱預熱180度烤15分鐘左右即可。
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