東北「熱炕頭」的5大下酒菜,當地人民熱愛至極,你都吃過嗎?

2020-12-27 騰訊網

我國的酒文化有多博大精深應該用不著我多說吧，大家都懂，想必在座的應該也有很多人都是愛喝酒的話，尤其是現在大冬天的，那么喝酒的人就更多了，畢竟寒冬喝酒是可以暖身的，當然，喝酒的話，下酒菜又怎能少呢，有下酒菜在，喝酒才能喝得更香啊，酒也能喝得更長久，那麼下面小編就要來給大家分享一下東北「熱炕頭」的5道下酒菜，當地人都熱愛至極，看看你都吃過哪些？

1、豬頭肉拍黃瓜

東北人那麼喜歡葷菜，自然下酒菜裡面肯定是少不了肉的，畢竟東北人就好大口喝酒吃肉啊，否則都算不上是東北人了。像這道豬頭肉拍黃瓜算的上是東北比較經典的一道葷菜呢，經常能在各大酒桌見到這道菜餚呢，有葷有素的，吃著一點兒都不油膩，清爽開胃，下酒吃賊爽了。

2、紅腸

這是哈爾濱的特產，名氣可大著呢，當地人是無人不知無人不曉，雖說紅腸看起來很普通，而且價格還那麼貴，但它吃起來的那口感真的相當絕，是十分難得的下酒佳品，喝一口酒再夾一塊紅腸下肚，相當得勁呢。

3、小蔥拌豆腐

實際上，東北人吃的下酒菜都是比較簡單粗暴的，不會說很複雜，像這道下酒素菜就看起來很普通呢，雖然看著單調吧，但吃起來的味道卻是相當不錯的，開胃又下酒，好吃就對了。

4、豆乾卷金針菇

東北酒鬼們對下酒菜還真是挺能專研的，像這豆乾卷金針菇這一吃法就是從東北人那裡傳出來的，像如今其他很多地方也有這麼吃金針菇的呢，不得不說這豆乾卷金針菇的味道實在是絕，果然酒鬼們都愛。

5、殺豬菜

它不僅是一道非常硬核下酒菜，更是東北當地的特色菜呢，殺豬菜匯集了豬身上各個部位的肉，裡面還有血腸和酸菜在裡頭，吃著酸爽開胃，下飯又下酒。

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