轉眼間，紛紛擾擾的2020年已過去3/4，回想今年的新年，沒有推杯換盞的聚會，沒有張燈結彩的喧囂，真是不易。
不過，終究守得雲開見月明，中秋將至。
中秋，大概是除了春節之外，裝著最多溫暖和人情味的傳統節日，在這個節日裡，可以沒有別的活動，但是不能不吃月餅。
「月餅」一詞，源於南宋吳自牧的《夢梁錄》，當時僅作為一種點心食用。到後來人們逐漸把賞月與月餅結合在一起，寓意家人團圓，寄託思念。
與中秋結合起來的月餅，經過歷代的發展後，餡料的口味上變得豐富起來：五仁、豆沙、蓮蓉、百果、肉鬆、黑芝麻、火腿.甜與鹹和平共處，素與肉不分高下。
許久之前我們也做過鹹口的月餅，戳圖片就可以看到菜譜啦~
（香酥鮮肉月餅↓）
（美味小龍蝦鮮肉月餅↓）
現在月餅的花樣越來越多，冰淇淋的、巧克力的，越做越像甜點，吃起來卻總覺得少了些什麼，但傳統的月餅，口味上又少了些許的創意。
畢竟能有幾位勇士，敢於直視五仁月餅呢？
當流心月餅出場時，一切都剛剛好，既保留了傳統的做法，口味上又做出了創新。入口綿綿軟軟，一下戳中味蕾最柔軟的部分，內陷沙軟醇厚，奶香濃鬱，口感綿密厚重。
以往，我們每出一次菜譜，下面總有留言說：「好難！學不會...」
這一次，我們想幫大家解決這個痛點！
畢竟，月餅作為寄託中秋節日祝福的食物，味道必須足夠好，才不會辜負這份美好，與其讓大家在製作流心餡料時，一次次翻車，不如我們將一切準備好。
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每一隻奶黃流心月餅裡，都蘊含了黃小廚對大家滿滿的心意，切開後，當濃濃流心簌簌流出，這便是一顆奶黃流心月餅的高光時刻.
細膩幼滑的奶黃流心在口中融化，在舌尖綻放，令人回味的絲絲奶香甚至「攻佔」了整個房間。