大家好，今天又來跟大家分享菜品了。今天給大家帶來這道讓人流口水的菜品，一起來做吧！
食材詳細資料
主料
中筋麵粉85g 高筋麵粉400g 黑麥麵粉100g 軟黃油100g
輔料
溫水350 g 乾酵母4g 維生素C1g 蜂蜜2g
配料
鹽20g 幹香料混合適量 胡椒適量 檸檬汁適量
芝麻油混麥法棒的做法
香油混麥法棍的做法步驟： 1中種子部分：均勻混合乾酵母和30 g溫水。 取酵母水15 g，與剩餘溫水、中筋麵粉55 g均勻混合。
香油混麥法棍的做法步驟：用保鮮膜復蓋2-2混合的麵團。 放入冰箱一夜或在室溫下至少放置3小時。
放入冰箱後，準備做麵包之前，取出中等品種，在室溫下放置1小時。 圖為開始做麵包的中種形態。
香油混麥法棍的做法步驟： 3麵包部分：將2種麵粉放入原料機中，加入350 g溫水，低速攪拌2分鐘。 淋上溼布靜置15分鐘。
香油混麥法棍的做法步驟：將4酵母和10 g溫水均勻混合，用隔水加熱方式保持約40度的溫度，發酵15分鐘。
香油混麥法棍的做法步驟： 5 515分鐘後酵母液體積增多。
香油混麥法棍的做法步驟：取1 g維生素c粉末，與100 ml的溫水均勻混合。
香油混麥法棍的做法步驟： 7向麵團中加入酵母液、維生素c溶液2湯匙和蜂蜜。 先低速均勻混合，然後高速混合約5分鐘。 最後加入鹽，高速混合3分鐘直至麵團光滑。
香油混麥法棍的做法步驟： 8此時面料可以拉出薄膜，薄膜中間開了一個洞。 把麵團放在容器裡。 蘸溼布，在溫暖的環境中發酵90分鐘。
香油混麥法棍的做法步驟：9 990分鐘後麵團體積增加明顯。
香油混麥法棍的做法步驟： 10用塑料切刀將容器壁神貼在容器底部，早上用力，提起底部和相鄰的麵團，蓋在最上面。 這樣改變方向，一共做了四次。 然後撒上溼布，在溫暖的環境下持續發酵90分鐘。香油混麥法棍中種植70%水分做法步： 11共發酵3小時麵團體積非常大。
香油混麥法棍的做法步驟： 12在撒有小麥粉的桌子上倒入麵團。 用金屬切刀切成四等分。 都是切片刀，左右放入麵團下面，兩側的面折成中間。 摺痕向下，麵粉撒在表面，塑膠袋輕輕放上，進行第二次發酵。 大約45分鐘。
香油混麥法棍的做法步驟： 13香油部分：黃油和適量的香料混合，鹽、胡椒和檸檬汁混合。 進貨的數量取決於個人的喜好。
香油混麥法棍的做法步驟：第14次發酵結束後，取出麵團，用手掌壓成橢圓形進行排氣。 在較長的一側塗上做好的芝麻油的四分之一。
香油混麥法棍的做法步驟： 15麵團仍嫩。 在切割刀的幫助下，從塗了芝麻油的面上捲起了麵團。 每卷，用手按住捲起的布料和還在下面鋪著的布料。 每個麵團卷一次，按大約5次。
香油混麥法棍的做法步驟： 16最後用手捏住封口。 使用2張切刀，從兩端鏟起法棍，放在撒了麵粉的廚房毛巾上。 此時開口部也朝上。 朝正確的方向輕輕提起廚房毛巾，將面罩翻過來，口朝下。 用手把棒子整形一下。 就這樣處理了四個法棍。 每根棍子之間用摺疊的廚房毛巾隔開。 將麵粉撒在表面，輕輕放上塑膠袋，進行第三次發酵，約60分鐘。
香油混麥法棍的做法步驟： 17發酵的坡面，在毛巾的幫助下，在毛巾上輕輕翻轉，然後輕輕翻轉坡面滾到烤盤上，此時，口也向下。 在表面劃上條紋。 烤箱預熱到最高溫度，噴水，壓入麵包。 在220度左右烤25分鐘就可以了。
技巧
1 .因為水分很高，所以布料非常柔軟。 處理時不要害怕。 用切刀的力量分割、摺疊或翻轉面料很容易。
2 .最後畫圖案時，請儘量不要深深地吸香油。 不這樣的話，烤的時候香油會從裂開的洞裡溢出來。 但是，除了美觀以外，沒有特別大的影響。
3 .烘烤過程中，香油可能通過麵包從底部滲出。 那樣的話，最好是烤麵包。 趁熱，用紙巾擦拭從麵包底部滲出的油。完全不加香油，用這塊料子可以做一個沒有普通三明治的棒子，味道和口感都很好。
今天美食的菜譜分享就到這裡啦，可以在評論區曬出你們的作品，或者有疑問的小夥伴，可以留言諮詢哦~