營養又美味的花蛤冬瓜湯教學來啦,喜歡的小夥伴快來嘗試下吧

2020-12-28 小斌哥美食

大家好，今天又來跟大家分享菜品了。今天給大家帶來這道讓人流口水的菜品，一起來做吧！

天氣乾燥，飲食的重點是滋陰潤燥。 花蛤是這個季節最好的食材。 花蛤吐沙，熟了就要吃。 但是，不應該長時間煮，長時間煮不僅會失去營養，口感也很差。 花蛤其本身味道非常豐富，烹飪時不需要加入味之素，不應該加入大量鹽分以免失去美味。 (花蛤等貝類性寒症較多，脾胃虛寒者不宜多食。 味道鹹的花蛤冬瓜湯是用燉蛤蜊的原湯做成的。 除了鹽以外你沒有必要加調味料。 味道很好吃，我們試試吧。 』他說

材料

主料花蛤修正200克冬瓜200克

5克補品麻油食鹽3克細香蔥1根料酒10枸杞子2克姜4片適量水

花蛤冬瓜湯的做法

1.

將花蛤放入有海鹽的水中吐出數小時沙子(不需要買的乾淨的花蛤 )前先洗淨花蛤，用牙刷刷淨貝殼表面，瀝水

2.

冬瓜去袋子去皮，切成小塊

3.

稍微煮一下水，燒開水後，洋蔥，料酒，以下花蛤很熱

4.

花蛤開口後，放入濾杯中

5.

鍋裡加水，煮開後煮枸杞子和冬瓜

6.

往前面的花蛤和開水中倒(碗底泥沙沉澱)，直到冬瓜變軟。

7.

小火慢慢煮5分鐘左右，去除浮在表面的雜質泡沫，加入適量的食鹽

8.

熄火，撒點芝麻油，撒點洋蔥就行了

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