最近身邊很多寶媽向我諮詢：六一該送什麼給寶寶呢？能送零食嗎？我的回答是：當然可以！那麼大家究竟為什麼會糾結該不該送零食這個問題呢？主要與我國目前的零食現狀有關。
國人零食消費能力驚人卻亂象橫生
國人的零食消費能力驚人，「中國人一年吃掉2萬億元零食」的話題一度登上過微博熱搜榜，我也就此話題發表了自己的觀點。
雖然消費能力驚人，但是中國目前3歲以上群體的兒童食品亂象橫生。對健康兒童零食的理解，無論市場還是消費者都概念模糊。
從市場角度來看：目前國內市場專為3歲以上兒童打造的健康零食品牌較為空缺，兒童食品安全標準更是缺失，很多家長在無法準確識別下，被營銷炒作牽引，盲目地為這些產品買單。
從消費者角度來看：大眾普遍認為零食不夠健康，大多數中國家長對孩子零食比較控制，認為無營養，影響孩子正常一日三餐，進而影響身體發育。
兒童零食究竟能不能吃？怎麼吃？
斌姐之前也多次和大家探討過兒童零食的選購和把控問題，在此提供幾點建議，供大家參考。
網友：兒童零食究竟能不能吃？
王斌：能吃，但要科學地吃。對成人來說零食是指三餐以外的食物。因為寶寶胃容量小，每餐不能吃過多，但營養素需要量卻很大，所以寶寶的「零食」是有必要吃的，時間安排在兩餐之間，也就是加餐，不可以影響正餐進食量。但家長注意對「零食」質量的把控。正如前面提到，之所以給孩子加餐是為了補充營養，這也是和普通意義零食的區分，而是以營養健康類食物為選擇標準。
與其禁止孩子吃零食，還不如教會他們如何選擇好的零食和正確的吃零食時間
不久前，兒童零食相關的《兒童零食市場調查白皮書》正式發布（簡稱「白皮書」）。
《白皮書》通過國內兒童零食市場現狀、兒童零食消費現狀、國內外兒童零食品牌差距分析、中國兒童零食發展策略4個維度為行業和消費者提供了重要數據參考。
《白皮書》指出：
從營養學角度來看，兒童正處於長身體的特殊時期，對能量和各種營養素的需要量比成年人相對要多，三餐之外，再吃一些有益於健康的小食品，能為身體發育提供一定的能量和營養素，孩子們還能夠從零食中得到一定的享受。
有調查數據顯示，兒童青少年膳食中由零食提供的能量佔 7.7%，膳食纖維佔 18.2%，維生素C佔 17.9%，鈣佔 9.9%，維生素E佔 9.7%。合理的零食為兒童提供了兩餐之間補充能量和體力的加餐替代機會，既能滿足小兒的生理需要，又能增加生活的樂趣，也是日常的一種飲食行為。
只有適量、適時和適當地供給零食，對小兒的生長發育和健康才是有益的。假如零食選擇不當、零食時間不對或過量食用，就會擾亂消化系統的正常活動規律，影響正餐攝入量，從而導致營養失衡、營養不良或營養過剩而危害健康。
所以，與其禁止孩子吃零食，還不如教會他們如何選擇好的零食和正確的吃零食時間。
網友：孩子一天的零食攝入量該如何把控？
王斌：零食的能量也要算在一天的總攝入量裡，不可忽視，避免能量過剩給寶寶的身體帶來負擔。一般建議，在進餐前一個半小時內不建議吃零食，避免影響正餐的攝入量。
網友：哪些零食不適合給寶寶吃？
王斌：這四類零食，寶寶多饞都不要給他吃。
1、含糖量過高的果汁
水果在榨成果汁的過程中損失掉大量的纖維素、部分維生素和礦物質，造成營養流失，並且果汁口味好，寶寶喝慣了果汁就很容易拒絕白開水。其次，果汁還容易造成兒童肥胖和齲齒。
2、過多添加劑的食品
拿食品添加劑來說，國家在制定標準時，是以60公斤的成人為標準制定的，在嬰幼兒和成人之間的兒童群體，沒有允許攝入添加劑的具體標準，其添加量沒有考慮兒童身體的安全因素。而在兒童食品的標籤標示方面，國家標準與法規也很少。值得關注的是，兒童的身體尚未發育成熟，排解能力差，倘若按照成年人的標準攝入添加劑，無疑給兒童健康帶來風險。
3、糖果和蜜餞
糖果中白糖佔比很高，寶寶當然喜歡吃，但是嘗過了如此「美味」，寶寶可能就會喜歡上它，從而可能發生拒食、嗜甜、偏食等問題，而且也會增加牙齒齲壞的風險。蜜餞不僅含糖量高，還會添加鹽和多種添加劑，不建議食用。
4、非原味堅果
堅果每天可以給寶寶食用5-10克，但要選擇原味堅果，避免無形中攝入過多鹽及添加劑。
擦亮眼睛，對營銷噱頭SAY NO
雖然我們現在健康意識越來越強，但商家的營銷手段也日新月異，所以購買前一定要擦亮眼睛，通過看配料表和營養成分表來做基本的判斷。
01「兒童」食品未必一定適合寶貝
除了嬰幼兒配方奶粉、米粉和泥類輔食，大多數所謂的兒童食品如兒童醬油、兒童牛奶、兒童麵條、兒童餅乾等，是沒有針對兒童的相關行業標準的。
02「不含防腐劑」更天然？
不含防腐劑，商家可沒說不含有其他食品添加劑，例如抗氧化劑、香精、色素、發色劑、增鮮劑之類都有可能加入。而且家長可以想想：如果沒有防腐劑，食物怎麼能保證長期儲存而不會腐壞呢？天然的鹽和糖是極好的防腐劑替代品，大量的鹽和糖可以抑制細菌的繁殖，從而起到防腐劑的作用。但是鹽和糖含量太高，比含有防腐劑還要糟糕。
當然，現在隨著生產工藝的改進，有些食品也可以不添加防腐劑就達到保鮮的目的，所以家長也可以注意產品包裝上這方面的信息。
03「0」反式脂肪酸代表不添加？
《預包裝食品營養標籤通則》規定，每100克產品中含反式脂肪酸含量小於等於0.3克，即可標註為「0」，所以，「0」反式脂肪酸不代表無反式脂肪，更不代表更健康。
所以爸媽們在選購時關鍵是兩點：一是配料表不含氫化植物油；二是營養成分表儘可能選擇反式脂肪酸為0的。
看懂食品標籤，練就「火眼金睛」
由此看來，給兒童購買零食是個門技術活兒。家長究竟該如何給孩子選擇健康、營養的零食呢？其實只要學會看懂食品標籤，就能練就一雙「火眼金睛」。
食品標籤解讀七步法
1、 看食品類別
2、 看配料表
3、 看營養成分表
4、 看食品添加劑
5、 看產品重量、淨含量或固形物含量，從而判斷其性價比
6、 看生產日期和保質期
7、 看認證標誌和廠家信息
最後還要提醒爸媽們一句，在給孩子挑選零食時一定要嚴格把關，嚴格看配料表。相信大家都會成為選購零食的大行家，希望孩子都能吃上健康的零食。
你給孩子購買零食時主要關注什麼？
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作者簡介：兒童營養師王斌，國家二級公共營養師、國家高級營養講師。擅於將醫學與現代營養知識相結合，專注於母嬰營養健康領域，手把手教你如何健康餵養孩子！