原創 兒童營養師王斌 兒童營養師王斌
王 斌
國家二級公共營養師
國家高級營養講師
擅長將醫學與現代營養知識結合，專注母嬰營養健康領域。手把手教你如何科學養育孩子！
1分鐘了解全文
一、如何準備一次美好的野餐？
二、野餐時適合帶哪些美食？
三、野餐如何計算合適的份量？
四、野餐有哪些保鮮小妙招？需要注意哪些食品安全問題？
五、關於野餐裝備，使用哪些環保健康的餐具？
六、如何選擇野餐地？
七、自製野餐食譜推薦
這篇文章約2400字，閱讀時長約5分鐘
沒有野餐的春天是對好時光的辜負
很多爸媽都躍躍欲試
想帶著寶寶出去野餐，
雖然現在疫情形勢正在好轉，
但還是提醒大家不能掉以輕心。
今天整理了一份寶寶野餐攻略，
希望能夠幫助到大家。
01
如何準備一次美好的野餐？
基本用品：防潮墊/野餐墊、杯子、餐碟、餐具、酒精溼巾、手口溼巾、紙巾等清潔用品、遮陽帽、防曬霜、太陽鏡、防蟲噴霧、創可貼等急救包、垃圾袋、小車。
增加氣氛的升級用品：帳篷、氣球、野餐籃、摺疊椅、寶寶便攜餐椅、開瓶器、冰塊、風箏、書、羽毛球等娛樂用品、音樂。
02
野餐時適合帶哪些美食？
野餐美食可以分為兩種：即食冷食/熱食和需要簡單加工的便捷食品。
一
主食類
麵包、三明治、紫菜包飯、饅頭、小點心、餅乾，方便麵可根據自家情況來選擇。
煮玉米、蒸紅薯、紫薯、南瓜、芋頭等也作為主食。
二
水果類
建議選擇帶皮的水果，桔子、香蕉、獼猴桃、火龍果、山竹、蘋果和梨等。
不建議帶漿果類水果，如草莓、桑葚等，很容易磕碰後被汙染變質，如果喜歡吃，可以選擇袋裝果泥，不僅攜帶方便，口感也是非常不錯的。
注意：
水果現吃現切，不建議在家切好後攜帶，先不說營養流失的問題，最主要在環境溫度高達20°以上的餐盒放置幾小時，也很容易變質。
三
蔬菜類
可生食的蔬菜，如番茄、黃瓜是最方便的。其次，有精力的話，可以做一些涼拌菜、滷菜，比如涼拌菠菜粉絲豆芽、滷藕片、煮毛豆等。當然，現在還有很便捷的自發熱食品，也是相對比較安全的食品，可根據自家情況選擇。
四
肉蛋類
嫩煮蛋、茶葉蛋、滷肉、烤雞翅、各種罐頭都可以選擇，相對來說，罐裝食品安全性比較高。
五
堅果類
水煮花生、瓜子、榛子、開心果等等，因為堅果大多帶皮，要注意環境衛生，隨身攜帶垃圾袋做好清理。
六
飲品
建議選擇礦泉水、保溫水壺、無糖茶飲、咖啡、常溫牛奶，含糖飲料適度選擇。
注意：
酸奶和奶酪因為需要低溫冷藏，所以建議現買現吃，如果攜帶一定要放在冷藏包內。
七
零食
薯片、蝦條、爆米花、蜜餞……健康方面的問題我就不多說了，購買食品要仔細看配料表，如果有鹽、醬油等調味品，或者出現太多不認識的配料，就不適合給寶寶吃。（關於零食的知識，可詳見：孩子喜歡的這款零食，營養師警告說有雙重風險）
另外注意攝入量，適度就好，尤其給孩子吃的話，要在正餐後，不要因為是野餐就完全放飛哦~
03
野餐如何計算合適的份量？
野餐雖然因為環境放鬆，活動量大，大家往往胃口大開，但攜帶食物也切記不要眼大肚小，往往是帶太多吃不了，不僅拿著累，而且帶回家也會沒了胃口，造成很大的浪費。
一般野餐根據準備的食物種類來估算每一類食物人均食用量，尤其是不易保存的冷食和熱食，不易過多，按照家人的正常飯量來準備就可以。比如做紫菜卷，爸爸平時米飯能吃一碗，媽媽和寶寶分別能吃半碗，那麼米飯的量按照兩碗或一碗半來準備就可以，如果同時還帶了三明治等，那紫菜卷的量還要相應減少。如果擔心不夠，耐保存的包裝食品可以多準備一些。
04
野餐有哪些保鮮小妙招？需要注意哪些食品安全問題？
野餐最需注意的就是食品安全問題，注意飲食衛生、防止食品汙染，不吃生的、腐爛的和未煮熟的食物；水果等生冷食物時要清洗消毒；最好實行「分餐制」。
美國疾病管制局對遊客的飲食建議就是簡單的一句話：「煮熟、煮開、剝皮，否則就不要吃」(Cook it? boil it? peel it or forget it)。這句話就代表了旅行飲食的重要原則。
自己製作的冷食，要裝在有保溫效果的保溫包/保溫箱/背奶包中，同時記得四周放幾袋冰袋，儘可能讓溫度保持在0-4攝氏度。
自己製作的熱食，一定要選擇保溫效果好的燜燒罐/保溫飯盒等，讓食品溫度儘可能保持在60攝氏度以上，同時在飯盒內的保存時間也不宜超過6小時。
05
關於野餐裝備，使用哪些環保健康的餐具？
建議大家不要選擇不環保的一次性餐盒，可以購買一些密封性好的餐盒，材質包括矽膠、不鏽鋼、樹脂和PP等都是安全的，不僅可外出攜帶，平時在家也可作為分裝器皿來使用。家用的筷子、勺子、叉子、小刀等，可裝在食品袋中攜帶。
06
如何選擇野餐地？
現在正是疫情時期，少扎堆是最基本的要求，如果選擇公園，一定要提前諮詢該場所是否允許野餐。而且以我近期的觀察，大小的公園人流都不少，所以要做好防護，注意帶好口罩，吃東西時，與周圍人群保持兩米以上的距離。
在就餐時，要選擇合適的位置，避開裝修隔斷、樓梯口或者周圍具有堅硬物體的地方，方便孩子玩耍，給孩子提供一個相對安全的環境。
另外要做好就餐前防護工作，如果有條件讓孩子坐上寶寶專用餐椅，繫上安全帶，並仔細檢查餐椅、餐具，保證其安全性。
吃飯時，不要將熱湯、熱粥、水杯等放在孩子能夠到的地方，防止孩子伸手抓後打翻燙傷。筷子、牙籤等也應遠離孩子，避免發生意外。
07
自製野餐食譜推薦
一
餃子皮蛋撻
分享人｜好ma
二
創意蘿蔔煎餃
分享人 | 羞羞媽媽
關於出遊的零食攻略，大家還可以複習這篇內容：還在為寶寶的假期出遊口糧頭疼？請收下這份全年齡攻略
斌姐碎碎念：
不是所有的零食都適合給寶寶哦，
這4類零食，
寶寶多饞都不要給他吃：
果汁
過多添加劑的包裝食品
糖果和蜜餞
非原味堅果
進餐前一個半小時內
不建議吃零食，
避免影響正餐的攝入量。
你會給孩子吃哪些零食？
END
原標題：《不負好春光，請收下這份寶寶野餐攻略（附食譜）》
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