最近北京的溫度趨於直線飆升狀態，午間不經意竟看到了開成片的迎春花，嬌俏的黃色，映襯著春光，使得心都蠢蠢欲動了起來。所以，在這褪去冬日沉重的春光裡，來一場野餐可好？
與家人朋友圍坐在早地一起用餐，吃什麼都是美味。坐在懶散的陽光之下，春日的風聲、遠處孩童的玩鬧聲都變成這場野餐的背景音樂。
那麼關於野餐常備食物，你又知道多少呢？
將食材分層裝在透明的玻璃罐裡，色彩豔麗富有立體感；沙拉食材與沙拉汁的有序疊加，既能省略過多的器具，最重要的是能夠避免生菜因為接觸到醬汁變得軟爛。
沙拉汁放在最底層，儘量使用油醋類，清爽健康且容易混合。食用前擰緊瓶蓋，將玻璃罐用力上下搖動，使油醋汁充分乳化，附著於食材上即可。
第二層的食材基本上會浸泡在沙拉汁裡，所以將不易入味、質地細密、需要浸泡沙拉汁味道更佳的食材，放在這一層。例如胡蘿蔔、西芹、櫻桃蘿蔔等。
第三層的蔬菜種類比較豐富，根莖類、十字花科類、瓜果類等眾多適合沙拉的食材提供了非常多元化的選擇。例如西蘭花、蘆筍、紫甘藍、黃瓜、番茄、洋蔥等。
第四層是整個沙拉的蛋白質和碳水化合物的主要來源。可以選擇的類型很多，穀物、堅果、奶酪、意面、豆類、麵包粒都是不錯的選擇。
第五層屬於無肉不歡或者注重食物營養搭配的朋友，可以放上培根、水煮雞肉、煙燻三文魚，素食者也可以換成豆腐丁、牛油果。
最上面一層則是沙拉的主角，混合著各式生菜、芽苗菜和食用花卉。例如奶油生菜、京水菜、羅馬生菜、芝麻菜、西洋菜、苜蓿芽、甜菜苗、琉璃苣、三色堇、旱金蓮…如果有新鮮的漿果，樹莓、黑莓、藍莓等也請撒在其中，軟嫩的生菜可以把十分嬌弱的漿果保護起來。
如果覺得沙拉的蔬菜還不足夠的話，再用玻璃罐做上些泡菜吧。黃瓜、西芹、蓮藕、蘿蔔等脆口的蔬菜放入玻璃罐裡，加入喜歡的泡菜汁水放入冰箱，一晚上淺漬入味即可。既可以是健康的檸檬+蜂蜜、也可以是簡單的白醋+砂糖，或者加人辣椒做成酸辣口味。
作為便當的開山鼻祖，各式飯糰、壽司一直外帶食物的寵兒。不管是作為上班日的便當亦或是野餐的主食，它們都十分便於攜帶與製作。
考慮到氣溫的原因，要儘量避免生魚片和汆燙過的綠葉蔬菜。既可以選擇包裹進非常多食材的卷壽司，藏在豆皮裡的稻荷壽司，塗上味增醬的烤飯糰，又或者像美國人一樣，在上面擠上各式醬汁，甚至是接地氣的粢飯糰。
黑麵包、吐司、法棍、全麥麵包等，準備一種或者幾種麵包、餅底。醬料的選擇也是多種多樣，主要還是以便於塗抹的為主，黃油、果醬、咖椰醬、酸奶油、鮮奶油、墨西哥牛油果醬、法式肉醬、老乾媽，不必拘泥於所謂的固定搭配。
配料也就更加混搭，來點兒葷的煙燻三文魚、火腿、魚子醬、烤肉、香腸等，再來點素的如風乾番茄、橄欖、牛油果、酸黃瓜等，水果和堅果也可以準備些，甜瓜、藍莓、櫻桃、草莓，提前準備成便於食用的大小。
沒有甜點的野餐總是不完美的。作為外帶餐食，慕斯、巴伐露這類對於氣溫要求比較嚴格的甜點自然是不適合的，但好在實在有太多美好的甜點去驚豔野餐餐桌。
最簡單的莫過於烤上些手工餅乾與曲奇，簡單又討巧。想要豐盛一點的話，杯子蛋糕、蛋撻、泡芙、馬卡龍、可麗露這類一人份的小甜點是不錯的選擇。
如果人數較多且偏愛大家一起分享，做上一整個各式的蛋糕卷、新鮮水果撻，如果是在有果樹的地方，直接採摘下來放在盤子裡做裝飾，與自然的風景融為一體。
如果對中式糕點情有獨鍾，不妨將一些青團、玫瑰餅、綠豆糕、蜜棗松糕、糯米餈等裝入野餐籃裡。
水果幾乎是所有野餐的必備。既可以選擇帶上一整個西瓜、甜瓜現場切來分享，也可以提前在家中細緻地將水果切成適口的大小，用竹籤串成絢麗繽紛的水果串；或者將水果提前加上糖漿、朗姆酒、果酒、薄荷葉放在冰箱裡醃漬一夜，冰涼微醺的水果，如同夏日裡的徐徐清風般清爽。
其實除了這些食物，能夠帶去野餐的食物還有很多，不必太過拘泥，盡情發揮創意與想像，用心的食物都是美味的。在一個美麗的地方和一群要好的朋友，便是食物最好的調味劑。