杜氏始祖真了不起:杜康--中華民族的釀酒鼻祖!

2021-02-18 杜氏宗親總會

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杜康，中華杜氏始祖。戰國時期史官所撰寫的一部重要典籍《世本》有「杜康作酒」的記載，並注杜康為「黃帝時人」。這在儒家十三經典之一《尚書》裡的記載中也得到印證。《尚書》的《酒誥》中說：「酒之所興，肇自上皇」，且據公元前841年始有文字記載歷史以前，獲得歷史真實所憑藉的重要手段之一的傳說中所說，「杜康是黃帝的宰人」。

所以說，始祖杜康令我杜氏族人引以為傲的主要有二：第一，杜康是中華民族的釀酒鼻祖（雖據考古發現了距今近六千年前的酒具，證明我國酒文化有近六千年的歷史，但根據社會生產力發展水平這一衡量社會發展程度的根本尺度，當時的酒猶如美索不達米亞人於七千年前釀出的葡萄酒一樣，乃果品酒類，真正用糧食釀出的第一缸酒者，乃我杜氏始祖杜康）；第二，杜康是五千年前中華民族的人文始祖黃帝的宰人（掌管膳食的官），這在當時是最重要的官職。

黃帝時代，由於生產力的發展，適合於農業生產發展的平原顯現出其地理環境的優勢，為了搶佔中原，同為西部戎族的黃帝與炎帝兩大支系發生了衝突，炎帝聯絡東夷南蠻共同對付黃帝，但最終黃帝打敗了炎帝的聯軍，佔據了中原。杜康跟隨黃帝徵戰後定居於中原腹地，即現今的陝西長安後，在中華民族中一直居望族之位而休養生息。自此，杜康的後代杜氏族人隨著社會的發展，分流輾轉而遍及全國各地及海外。

在跟隨黃帝徵戰過程中，杜康先後到過河南河北等地，在現今河南洛陽南面的汝陽一帶，有杜康仙莊，曾是杜康較長時間居住過的地方。黃帝去世後葬回其祖籍地大西北境內的現今的陝西黃陵縣，杜康去世後亦跟隨黃帝葬於黃陵附近(有「杜姓郡望尋根圖」一圖為佐)，令世人欽佩，乃為我中華民族倫理之楷模。

21世裔孫杜自強(1962畢業於陝西師範學院中文系)、

22世裔孫杜修鴻(1982年畢業於北京大學哲學系)考證

2007年7月7日

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    此時，黃帝的糧官杜康走來了，將剩餘的糧食放置在枯樹之中。經時光流轉，天地氤氳，萬物化醇，馥鬱的酒香在此瀰漫開來。遊學歸來，復入按部就班的工作，我不禁陷入了沉思。杜康，被後人尊崇為「釀酒始祖」。《說文》記載：「祖，始廟也」。地球上的一切事物，都有自己的起源與高地。我們追根溯源，是為了探究原理，撥開迷霧，汲取營養，燭照未來。
  • 杜氏家譜(家譜+文物+名人)!天下杜氏一家親
    讓我們攜手同行，弘揚杜氏文化，傳播杜氏正能量。2、17、18）浙江衢縣・銅峰杜氏家乘不分卷（民國）杜氏四房董事重修，1946年木活字本二十三冊浙江衢州市文化管理委員會浙江青田・晉昌郡杜氏宗譜六卷（民間杜持主修，1919年鉛印本五冊。
  • 杜氏了不起!僅唐代任宰相者超11人!
    」，即可成功加入中華杜氏大家庭。點擊下面文字即可查看★查詢家族起源     ★尋找家族宗親      傳兄弟四人（杜仁、杜信、杜侃、杜岱），輾轉浙江、江西，翻山越嶺、南下福建，分別定居同安、泉州、福清、建寧、建陽，此乃入閩各地杜姓肇基始祖。
  • 酒的發源地 酒祖杜康在濟源
    因杜康善釀酒，後世將杜康尊為酒神，製酒業則奉杜康為祖師爺。後世多以「杜康」借指酒。從歷代典籍的記載看，杜康的貢獻主要是作秫酒：關於杜康造酒，歷史文獻多有記載，如《世本》云：「杜康作酒。少康作秫酒。」《短歌行》「何以解憂，唯有杜康。」
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    受此啟發，少康就反覆地研究思索，終於發現了用禾秫自然發酵的原理，遂有意識地進行效仿，並不斷改進，終於形成了一套完整的釀酒工藝，發明了秫酒。而以上說法又與「杜康牧羊於空桑澗（今汝陽縣杜康村），餘粥棄於桑，鬱積成香，竟有奇味，杜康嘗而甘美，遂得釀酒之秘」相似，故才有了今日的「汝陽杜康」。張華撰《博物志》一書認為杜康是漢朝酒泉太守，有人會說了，這個說法最靠譜，畢竟是「酒泉」太守嘛，但說來很遺憾，「酒泉」之名源於霍去病，沒有記載說與杜康有關。
  • 一醉三秋,杜康文化多的是你不知道的事!
    慨當以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康。」杜康與杜康酒的故事杜康酒是我國歷史上有名的好酒，因是夏人杜康"初作"而得名「杜康酒」，距離現在已經有四千多年的歷史，有許多的史書、辭書、釀酒專著以及文學作品、民間傳說對杜康酒都有詳細的記載，也正是這樣，幾千年來，人們尊稱杜康為「釀酒鼻祖」，對杜康酒的遐邇盛名，有著「仙酒」的美譽。
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    平生杜康酒喝得真不少
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  • 唯有杜康
    還是北宋哲學家邵雍的「吃一輩子杜康酒，醉樂陶陶，只把那愁山推倒」，都充分說明了杜康自古以來的地位。那麼，杜康酒為何這麼神奇，它的獨特之處在哪裡呢？記者查閱大量資料，杜康酒之所以神奇，是因為其「三大不可替代性」。5000年前，酒祖杜康在河洛大地得出「三蒸三釀、五齊六法」的釀酒法，創造了最早的釀酒之術和華夏酒文化。
  • ​「祭酒祖,莫杜康」,酒祖杜康這是一張什麼牌?
    10月17日上午，「2019己亥年酒祖杜康封壇大典」在杜康·汝陽釀酒基地盛大舉行。來自五湖四海的名人政要、商界精英、專家學者等1500餘名賓朋，齊聚古都洛陽，同拜酒祖杜康，在歡快、熱烈、莊重、豪邁的氛圍中，共同見證中國酒業領域的年度盛典。
  • 杜康為你揭秘:什麼才是好酒?
    今天，杜康為你來揭秘這個問題。了解酒知識是好酒品鑑第一步小時候聽先父經常講，民間手藝七十二行，行行都有祖師爺。敬畏祖師爺，才會成長為好匠人。祖師爺就是該行當的神，比如木匠的魯班，廚子的伊尹，釀酒的杜康。
  • 這裡的四大家族,杜氏家族便是其一
    感謝大家閱讀，點擊這行文字免費查看：家族起源、家族始祖、家族字輩、尋根尋親。感謝大家閱讀，點擊這行文字免費查看：家族起源、家族始祖、家族字輩、尋根尋親。目前100000+人已關注加入 明洪武十八年（公元1385年）茅坦杜氏始祖杜關秀（後更名杜紹先）因避軍亂，攜全家，挑籮擔，從太平縣老家輾轉貴池，繼而東遷至此。被三面環水擋住去路，只得用蘆葦搭建茅廬，小住待遷。就在那住無定所，漂泊流浪的難眠長夜，他隱約聽見不遠的曠野處有「金雞曉唱」之聲傳來。奇怪，周圍荒無人煙，何來雄雞報曉？他忽有所悟：此乃祥瑞之兆——金雞報窩之所，風水寶地也！
  • 杜康「醉」了……
    2016年，洛陽杜康以商標侵權為由將白水杜康訴至洛陽中院，洛陽杜康請求法院判令白水杜康公司立即停止在其生產銷售的酒產品包裝上突出使用「杜康」文字而弱化「白水」文字，並要求白水杜康就侵權行為賠償原告3000萬元。 2017年5月，洛陽中院作出一審判決，判令白水杜康賠償洛陽杜康經濟損失1500萬元，並責令停止生產、銷售侵權產品。
  • 「酒」發明背後的一場政變,杜康、后羿、嫦娥都涉及其中
    但因為曹操那句「何以解憂，唯有杜康」，成為杜康造酒的活廣告，使杜康作為「酒聖」，釀酒業的祖師爺深入人心。東漢許慎在《說文解字·酒》說「古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂䟽儀狄。杜康作秫酒。」「酒醪（láo）」，《廣韻》說「濁酒。」相傳大禹即位後太過勞累，為了養生，讓儀狄發明的酒。最後大禹就是死在會稽（今浙江紹興）。所以儀狄酒，應該是一種汁液和滓子混合的酒，也就是今天南方醪糟的祖先。
  • 杜康為你來揭秘!
    飲酒是中國上古祭祀典禮之一，常用於祭祀、會盟、祝捷等公務活動，還用於民間的喜喪禮儀、歡聚迎送等場合。《素問》載：「黃帝命作湯液酒醴以為備。」傳說中國第一個造酒的人是杜康，或說是儀狄，《酒誥》道：「酒之所興，肇自上皇，或雲儀狄，一曰杜康。有飯不盡，委餘空桑，鬱積成味，久蓄氣芳。」這是史上有記最早的釀酒者了。所以後世將杜康尊為酒神，造酒的祖師爺。