同是在不斷地追求美味極致的道上，
如果說東方菜像是藝術的創作，
那麼西餐似乎是比較傾向於發揮食材天然綠色的一面，
不能說哪方更優，只因兩者各有千秋。
#文末有福利！拉下去一探究竟！#
而本期美食欄目正是想跟大家探探這家
據說會執著於「天然綠色」烹調理念的西餐廳。
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執著？嗯，執著！
眼前一罐罐綠色的青醬（Pesto）是很多西餐料理中必不可少的，不是哪裡買的，而是他們店自家「打」的.
店門前的花圃和花盆栽種著的
各種「花花草草」暗藏玄機~~
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細心一看，會發現到是薄荷、羅勒、百裡香、香茅、迷迭香、小茴香、奧勒岡、丁香、金錢草等十多種西餐所需的香料。
既養眼美觀，又方便就地取材，純正天然。
而剛才的青醬就是取自於店裡自家栽種的新鮮「羅勒」葉，再加上適量的松子、芝士、蒜瓣、橄欖油等材料調製而成的~~
最大限度地發揮好自家種植的香草，
將純正天然的理念灌注入每一道西餐料理，
是這家店最不肯妥協的執著。
這些用新鮮羅勒青醬炮製的料理
是這個樣子的
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「青醬海鮮燴義大利麵」
青醬與海鮮比較合拍，搭配起來相得益彰，海鮮的鮮美被充分地放大，還帶有那股異域他鄉的香味，讓人回味無窮。
吸收了青醬的義大利麵就好像擁有了澎湃的生命力，蘸在麵條上的葉綠素在流動，在作動，在跳動。
「青醬焗翡翠螺」
將羅勒與蒜蓉充分滲入到海螺裡面，綻放出一種成熟而誘人的香氣，口感還很Q很彈牙，吃貨沒有不投降的理由。
「青醬焗泰國生蠔」
在焗制的過程中，生蠔裡面的部分汁液會滲出來，與青醬鋪的「被子」融合一起，可不要因為這些汁的顏色不討好而倒掉！帶有青醬的蠔汁可鮮甜了！
隨後連醬帶肉起吃，香氣四溢！
將羅勒青醬玩得出神入化，
相信大家已經猜到這家店就是
格林西餐廳GRIMM
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店名取自於大家耳熟能詳的
著名德國童話作家「Grimm」（格林）。
大概Grimm與Green（綠色）的讀音相仿，
餐廳裡裡外外滿載著各種綠色元素。
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配合錯落有致的頑皮小燈、
桌面精心點綴的乾花.
簡單而不失莊重地營造出優雅大方的氣氛。
不禁讓人聯想到童話裡的世界，
多麼理想，多麼奇妙，多麼美好！
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願這世界如童話
溫馨又浪漫的格調，想牽著TA的手前來開啟一段故事的新章節，是約會的好地方。
抬頭有星空，眼前有綠意，置身於綠野仙蹤的童話世界？還是小熊維尼的森林？還是.
在菜品中也可以窺看到繽紛的童話世界，看！這道小巧精緻的料理是不是很像拇指姑娘的遊樂園？
那個厚重堅實的原木吧檯每天邂逅到的是一個個有趣的靈魂，得意時大家談笑風生，失意就盡情地吐吐苦水也是可以的~~~
順帶一提，格林或許是虎門比較早期有精釀生啤供應的西餐廳，其風味是市面上的瓶裝精釀啤酒難以媲美的，兩者有著天壤之別。
保質期一般只有3到7日！！
餐廳右邊的牆上掛有多幅老闆珍藏歐洲鋼版畫，非常引人注目，翻到後面就會發現每一幅都有著自己的故事，流露出歐洲不同時期的文化底蘊。
將浪漫與柔情融入到每一個角落，
格林也許就是這樣的一家
執著而又溫柔的西餐廳。
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格林就是給人那種不肯安於現狀的感覺，
總是密切留意西方美食發展動向，
追求創新，經常琢磨新菜式，
不停帶來新鮮感和各種驚喜，讓人充滿期待~
恰似一位理想的情人。
除了招牌的青醬料理，
還有這些美食也很出彩！
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一整塊比巴掌還大的巴沙魚扒預先用鹽和檸檬汁醃過，再將魚扒的上下兩面各鋪上青檸片放入焗爐，青檸片的汁液在焗的時候會進一步滲入魚肉，帶來清新舒爽。
蘸上用了白汁、檸檬汁、百裡香葉以及秘制材料製作的「香草汁」，一解奶油的油膩感，酸爽得讓人越吃越想吃~此時整個口腔都縈繞著青檸、檸檬、奶油、魚肉、百裡香的香氣，心情舒暢。
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「扒類料理」
就牛扒來說，格林西餐廳有M4、M7、M9.各種級別，以及不同的部位。除了傳統的烹調方式外，這裡還會使用到「果木煙燻」烹調方法！
就這塊「牛三角肩」肉的厚度居然達到3CM!!一塊可以頂兩塊了！
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「龍蝦意粉」
壓倒性的存在感，海鮮類意粉中的霸王！
大大隻原只龍蝦還想把鉗子伸到碟外！
仿佛想與你的手掌角力一番！
還加入了各種青口、蛤蜊等海貝，
將整個大海收納於眼前的盤子中，
好一個進擊的龍蝦意粉！！
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「各種創意菜式」
#滿載創意，意想不到的構思#
大概萬聖節的時候，灰姑娘的南瓜車停泊在餐廳門口，被大廚拖走精心炮製變成了這個樣子了吧~~
海鹽可可焗巴沙魚，巧克力般的香氣，加上那個形狀和賣相，像極了小時候吃的「飛魚脆皮冰棍」。
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而格林西餐廳近期似乎有
以「美食教室」的形式對外公開授課的計劃，
來向大家傳授西餐烹飪技巧，
傳遞那份「執著」的烹調理念。
我們翹首以盼，期待往後的故事.
》》》To be continued...
#福利放送#
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地址：虎門鎮左岸長堤一樓a07號鋪。
訂座電話：18122994030。
營業時間：中午12:00—凌晨12:00.（飯市至22:00）
或在導航軟體輸入「格林西餐廳」
、「左岸長提」關鍵字查詢。
文章來源於 虎門鎮宣教文體局、格林西餐廳Grimm。
圖片來源於 虎門鎮宣教文體局、格林西餐廳Grimm。
編輯：子愚
責編：YAN