吃遍100多家名氣粉店,半年收集資料，株洲米粉達人告訴你株洲大街小巷好吃的米粉店在哪裡？
這篇吃粉地圖裡面搜集的粉店有三大特點：一是咱大株洲有代表有一定名氣的老粉店。二是網上吃貨強烈推薦的粉店。三是我個人覺得真正好吃的粉店。按照北區，南區，東區，河西，中心廣場五大區域來寫。
從品類上來分裡面有好吃的牛肉粉、肉絲粉、墨魚排骨粉、肥腸粉、三鮮粉、砂鍋粉、豬腳粉、紅燒肉粉、酸辣雞雜粉、辣椒炒肉粉、燒湯粉、雜醬粉、五香牛肉滷粉、魚粉，記住了每一個品種基本上都有一個好吃的哦，不是隨便寫進去的，也就是說你看了這篇米粉地圖我保證一定有一家讓你喜歡，不會讓你白看了一場沒什麼用！
——株洲米粉達人
話不多說直接上粉！
達人評價標準：1、不好吃 2、一般 3、可以 4、好吃
(代表肥腸粉,肉絲粉,燒湯粉)
田心攸洲燒湯粉:說實話以前也吃了不少攸縣燒湯粉之所以沒寫是因為覺得一般有些都沒有吃完.而這碗攸縣燒湯粉我覺得在株洲燒湯粉系列中是屬於拔尖的.為什麼這麼說?
特點:面碼上，肉絲,豆腐,豬血都還入味但也就是中規中距吧。湯頭是他家的亮點,說實話是目前我在株洲也算吃過不少燒湯粉裡面我覺得他家的湯頭是做的最好的一家.喝一口湯然後在嘴裡細細品味一下,此湯裡面的豬肉,豆腐,豬血,豆芽等食材的原(本)味已完全溶入湯中, 再加上店主用他的手藝把此湯調和的鹹淡適宜(鹹鮮口味)個人覺得再多一分就鹹少一分就淡(不鮮) 。
個人評價:
可以,值得開車一試的攸縣燒湯粉.(為什麼不評好吃,因為有兩家燒湯粉的碼子上比他家做的好)
地址:田心研究所斜對面.
價格:6元
田心伍氏豬腳粉:說實話吃了以後感覺一般,湯頭裡雖然有豬腳的味道但感覺燉製時間還不夠就導致湯頭不夠濃鬱,而且還有點鹹。米粉入此湯頭中的口感也一般,全沒有上圖那碗粉帶給我的(鹹)鮮口感.豬腳碼子上有比較強的五香味,有嚼頭,火候剛剛好入味,但也不是那麼的好只能說是可以。好在四坨豬腳還算夠大,(一半滲入湯中)基本上可以保證我一口粉一口肉所以最後這碗粉我也還是吃完了。
個人評價:可以(碼子上)
地址:田心北門(田紅路走到頭)對面
價格:10元
田心百味粉館:老牌粉店,也是我一直喜歡的粉店。
招牌：肉絲粉。
特點:粉是手工細扁粉，米(原)味足，口感好易入味。肉絲碼雖色淡但是很入味，(肉)香有嚼頭。湯頭上"簡約不簡單"，外表清淡但是在我的心中達到了鮮的程度。達到了鮮的程度上如果8分是及格，9分是可以，10分是完美那它是9分。還有一點是我喜歡的它少油清爽。
個人評價:好吃(原因它讓我挑不出缺點,從面碼,湯頭,米粉三者來說)米粉達人推薦，值得開車去一試。
這碗肉絲粉和那碗肥腸粉在株洲來說是少數幾家能讓我留下念想的米粉。如果肥腸粉風格像魯智深，那這碗肉絲粉水滸裡就只有僱三娘能與它匹配。兩者風格不同，相同的是都有一身武藝。
地址:田心北門上坡20米左右
價格:7元
賀嘉土嫂子粉店:老牌名氣粉店,招牌肥腸粉.
特點:到店門口就聞到了一股濃鬱的香氣,我心裡就知道這家店沒來錯.肥腸鮮香厚重，質感香醇帶一定嚼頭.湯頭雖然有點點鹹但被肥腸濃鬱的滋味所掩蓋,米粉在這種(醇厚)肥腸湯頭中很入味,微辣.
個人評價:可以.(原因湯頭有點鹹),從面碼,湯頭,米粉三者整體口感在株洲來說是不錯的一碗粉.
米粉達人推薦.值得開車去一試.
地點:賀嘉土洗煤小區內,價格:10元
賀嘉土西鳳小吃店:嫂子粉店對面,也是一家老粉店。
招牌：辣椒炒肉粉.
首先看圖就會很有食慾吧,更大的亮點在它的超高性價比,辣椒炒肉加雜醬雙碼才7塊錢,在咱大株洲這樣一碗粉誰便都要10塊錢.面碼上辣椒炒肉辣椒入味特別是小紅辣椒香辣開胃(不像有的店照我說辣椒都沒炒熟何談入味),肉香入味帶一定嚼頭。還有他家的辣椒炒肉碼跟我以前吃的口感不太一樣,它裡面還有一種酸爽的味道.雜醬碼醬香肉嫩.因為加了莫神秘食材他家的湯頭上不僅有肉香,醬香還有一種酸爽香辣的味道,這種複合的味道最終使米粉進入口中的口感非常好.這家店就在肥腸粉對面,如果我住賀嘉土的話我就會選擇這麼吃,吃幾天口感濃鬱的肥腸粉有點膩後再吃這碗能夠讓你開胃醒腦的辣椒炒肉粉,神仙的日子也就是這麼的了,小紅辣椒的辣再加上神秘食材的酸爽一定會給你留下深刻印象.
個人評價:可以,值得開車一試的辣椒炒肉粉
地址:嫂子米粉對面
價格:7元
海記粉館:也是賀家土老牌粉館,招牌酸辣雞雜,小炒肉粉.
特點:粉如其名,也是一大海碗(才六塊大洋)面碼酸爽香辣,有嚼頭無腥味.
湯頭上一般有點鹹不鮮和米粉口感上不太搭.
個人評價:可以.原因分量,面碼上加分.
地址:賀嘉路八中附近.價格:6元
先鋒路國輝粉店:曾經多次出現在罈子裡,可以說是熱店一枚.老闆娘說他們家的招牌粉是桂林滷粉,吃過以後覺得整體味道上還行。
特點：1牛肉碼分量上還是多過一般店子.2米粉據老闆娘說是從桂林進的當地米粉(先不管什麼當不當地)圓粉比本地原粉有勁道,米(原)味足,口感好.雜醬粉覺得一般,
個人評價:可以.
地址:石峰區先鋒路
價格:7元
佗子米粉(老店):上過株洲本地媒體,在株洲早餐界有一定知名度.現在株洲也開設分店.牛肉碼子切的片片,比較薄.沒有先鋒切的厚.入味上一般.粉是那種機制的細扁粉口感上不是很搭他家的湯頭.湯頭上味道還行但達不到鮮的程度,有些辣.
個人評價:可以
地址:石峰區響石廣場往化校方向過去200米左右
價格:8元左右
湘天橋小武子粉店:也是一家老店子了,雜醬粉味道可以.雜醬碼子上醬香肉鮮粉和湯頭的整體搭配上口感也可以,吃起來比較舒服.很像我們80後小時侯吃的雜醬粉的味道.
個人評價:可以.
價格:5元.
地址:石峰區湘天橋人民藥店對面巷子裡.
強強麵館:公園路上的一家老麵館了!
首先看圖相信重口味的朋友要流口水了,沒錯我建議好重口的朋友不要放過這碗面.牛肉碼子軟嫩入味,店家每天自做的麵條被滷汁裹過後非常香辣厚重.
個人評價:值得一試的牛肉乾拌麵.
價格:8元
地址:公園路上
武陵粉店:化校的老店子了,老闆是常德人. 碼子上牛肉味道還可以有點小鹹,湯頭上也感覺鹹了一些.
個人評價:一般
地址:清石廣場附近
價格:8元
(代表砂鍋粉,牛肉粉,豬腳粉,滷粉)
雲南過橋米線:我點的這碗名叫時蔬過橋米線,店內還有一個叫全素過橋米線,說白了就是在那個基礎上加兩個鵪鶉蛋和幾片火腿腸.吃完以後整體味道上我感覺一般，首先湯頭上雖然很清爽但是離鮮的程度還有一定距離，從工藝上來看他就是把整盤材料倒進滾燙的高湯中(燙熟),沒有花時間去燉,這樣的話食材中的芳香物質沒有出來，也就是(鮮)味沒出來,再者他的高湯也沒有達到足夠的鮮,如果達到了也是可以彌補前面工序上所帶來的不足.喝一口湯,口中只有淡淡的食材的味道,並沒有把上述材料的鮮味,原味逼發出來.湯頭上一般,碼子上就更一般了,不多說了.不過米線入此湯頭所整體呈現出來清爽的口感本人還是能夠接受,雖然沒達到鮮但最後湯我還是基本喝完了.他家的分量那是真的夠,吃這碗米線我基本上吃了近20分鐘(還有些燙)本人平時嗦粉速度是挺的.
個人評價:一般
價格:11元
地址:紅旗廣場無名粉店對面
無名粉店(紅旗廣場老店):有一定的年頭了,它讓我記憶猶新的是它開張頭一個月的那碗肉絲粉.好鮮啊!現在我去這家店已經不吃粉了,只是有時候會去吃下肉絲麵,覺得還可以.澆頭入味香,面是那種細面口感好,湯頭老長沙口味,豬油香,醬(油)香,湯頭也可以很搭他家的面.
個人評價:可以.我喜歡吃他家的面
價格:7元
430蔡老媽砂鍋粉:開了有一定的年頭了,店本無名因老闆姓蔡故名蔡老媽.砂鍋粉的特點是每碗都是現做的(湯頭),裡面放豬肝,豬肉,小菜等.再配合沙鍋這種傳熱快的器皿,上桌時會滋滋作響，熱氣騰騰.人吃完會大汗淋漓，周身痛快無比.她家的亮點是每碗沙鍋粉再加上一勺雜醬,那種鮮,辣,燙的感覺會給你的舌尖帶來多重的味蕾刺激.小缺點是以前430還有一家比她味道更好的沙鍋粉,她的湯頭達到鮮了但還不是那麼鮮.
個人評價:可以.值得一試.
價格：8元
芷江鴨肉粉:上過晚報等媒體,特色米粉.
特點:這家粉店我去吃了兩次,得出的結果是一般。
芷江鴨肉我也吃過，這家店面碼上沒有其肉嫩可口，回味悠久特點不說。
它還帶有鹹味沒有嚼頭，湯頭上也很一般。
個人評價：一般。
價格:7元.
地址:株洲市荷塘區長壽路
元利牛肉粉:430絕對老牌粉店,430人哈曉得.招牌牛肉粉.
特點:雖然我是430人但是這碗牛肉粉我覺得著實一般.
面碼上過鹹,已吃不出牛肉的甘美原汁味.
湯頭上帶鹹不鮮粉入此湯頭中口感不好吃.
個人評價:一般
價格:7元
地址:430黃泥塘
東區德之味粉館：有一定的年頭，本人在常德待了將近5年，是目前我在株洲吃過的最正宗的常德牛肉粉。
特點：何謂正宗，用的粉是地道常德原米粉，不是什麼本地原米粉，此粉口感鮮嫩米（原）味足。不像本地原粉勁道過足口感上也不好。湯頭上雖然不是很濃鬱但是有牛肉的清香味與常德的原粉在整體口感上非常搭味道也不錯。牛肉碼子上也比一般商家切的要大，牛肉有嚼勁有牛肉甘美原汁味。本人常去他家吃牛肉粉，也與老闆做過幾次交流。粉店沒請人，老兩口自己經營。原先兒子在津市學了劉聾子手藝後嫌累就交給了老兩口打理，我敢說此粉和街上面很多掛常德牛肉粉牌子的味道截然不同。
個人評價：可以，值得一試。他家的牛肉湯頭裡的滷蛋也不錯。
地址：東區金鉤山路口
價格：7元
江江米粉店：招牌五香滷牛肉粉，網友強烈推薦。
特點：牛肉澆頭切的片片，口感上鮮香辣入味。
滷汁上的五香味，鮮，（醬）香，辣味與原粉完美結合整體口感不錯。
個人評價：可以。值得一試的滷粉。
地址：紅旗南路東區荷塘小學旁邊
601特色豬腳粉:不知道有多少年,反正好難找啊!(隱藏在小區裡面的)首先601廠門口外面大街上(鑽石路)的幾家粉店我也都吃了,還是覺得這家隱藏的深的粉店味道要好.話說吃這碗豬腳粉不容易啊,某天俺早上9點多去就沒有了啊!這不第二天起個大早才吃到了的.(不容易啊)一看圖相信好重口味的同學就會留口水,是的首先豬腳碼子上火候控制的不錯有嚼頭入味,吃起來五香辛辣,皮Q肉香,五香是指店家用八角等中藥材和豬腳(焯過水)一起經過燉製,最後成品汁香味濃.湯頭上光喝有點鹹口感一般但是和米粉的整體搭配上口感就不會覺得鹹,味道也不錯.吃起來腦袋直冒汗.
個人評價:可以,值得一試.
價格:8元.
地址:601單身公寓對面上坡向右一直走沒多遠.(可問當地人)
重慶小面:全國知名,最近又因孟非涉足此行業在全國更是名聲大噪。哎,別說別人了就說這碗面吧.首先他家的裝修風格我還是挺喜歡的有點小資.可是味道上就只有那麼哼哼了.麵條上還差點勁道,雜醬碼子味道上還行,調的滷汁上還差點味道.所以導致整體口感上就感覺一般.
個人評價:一般
價格:10元
地址:紅旗廣場無名粉店旁邊
(代表三鮮粉,雜醬面,墨魚排骨粉)
陳記雜醬面:聽說從湖北那邊過來的,店面挺大.這碗雜醬面吃完後我覺得味道不錯,首先麵條上口感筋韌，面香濃鬱,雜醬碼子上醬香肉嫩,滷汁上也鮮美可口,再加上吃他家的面要放一勺酸菜加自製的辣椒,這樣下來這種多重複合的味道使得這碗雜醬面整體上會給你的舌尖帶來酸爽,香辣,鮮美(醬香,肉香)的味蕾刺激,還有一碗免費的海帶湯,再加上一根他家自做的油條(比外面的要長要好吃)這真的是一份完美的早餐.還有一點他家的分量真的夠足哦.這碗雜醬面可以說是我目前在株洲吃到的最好吃的雜醬面.
個人評價:可以,值得開車一試.
價格:7元,油條2元
地址:28路車在曼哈頓花園下,對面荷葉衝路上坡
四江粉店:在株洲絕對算得上老牌粉店,多少年也記不清了，味道上我只能說一般,碼子一般,湯頭清淡遠達不到鮮.小亮點在油渣子,加了一小勺拌粉吃還可以.
個人評價:一般.
價格:7元
地址:南區聖瑪可商場對面巷子裡面
朱亭特色粉館:南區的老粉店了.有手工寬扁粉.雜醬碼子上感覺一般,湯頭上也一般有點鹹,手工寬粉入此湯頭口感上也一般.
個人評價:一般
價格:5元
地址:南區老1815線加油站對面
百年粉館:此三鮮碼子上有魷魚,肉絲,木耳,青菜等材料,魷魚鮮香,肉絲味美,關鍵是它的湯頭上已經充分溶入了上述材料的鮮味,原味.喝一口,恩鮮!還有此店的米粉也是值得點讚的地方.米粉是手工切的細扁粉,口感筋道米(原)味足和此湯搭配上我感覺口感非常不錯.
個人評價:可以(原因是湯頭稍微鹹了那麼一點點,對就是一點點)值得一試的三鮮粉.
價格:三鮮12元,肉絲8元.
地址:淥口(老)黃金酒店(現在是工地)對面,7路車到黃金西路站下過對面馬路
331志剛廚房:331網友推薦。面碼上確實如網友切的很薄,味道上中規中距吧.湯頭上一般.
個人評價:一般
價格:7元左右
地址:331廠門口對面
331常德粉店:331網友推薦.點了牛雜粉,碼子上感覺還行,入味有嚼頭無腥味.(牛雜比牛肉腥味要重)湯頭上一般,粉入此湯整體感覺上還可以.
個人評價:可以
價格:7元
地址:331廠門口對面
331燕子粉店:331網友推薦.
我喜歡吃這家粉店的墨魚排骨粉原因是店家的碼子做的好,排骨碼子上雖然看上去很清淡但其實很入味很香.排骨一入口中用牙齒輕輕一碰骨頭就碎了,骨髓包含著湯汁合著肉快速被你的舌尖吸收,並帶著墨魚的一股鮮香那種感覺妙不可言.湯頭上光喝還可以,有淡淡的食材鮮味,但是還不夠強烈(濃鬱).所以米粉入此湯頭整體口感上就還差一些味道.粉是機制的細扁粉.
個人評價:可以.墨魚排骨碼子可以一試.
價格:10元
地址:28路南方公司站下對面