趙麗穎接替黃曉明當店長的第一天銷售額就破紀錄，

《中餐廳》第四季最新一期中，因為黃曉明要去錄製《乘風破浪的姐姐》所以要離開節目組一段時間。黃曉明和大家宣布要暫時離開的消息以及宣布接下來誰接替店長的時候，林大廚和張亮的眼神還是有些期待的~可能都想「當家做主」哈~

不過結果是趙麗穎暫時擔任店長，看了節目的人也知道林大廚花錢比較大手大腳，估計還沒賺到錢就虧本了。而張亮雖然會做飯，情商又高，但是性格比較皮，不夠沉著冷靜。李浩菲就更不用說了，年紀小又像是個打雜的，唯獨趙麗穎這個「財務經理」最適合。

雖然趙麗穎論店長經驗不如已經做了兩季的黃曉明，但是大家是想多了！趙麗穎在黃曉明離開後的第一天處理餐廳事宜遊刃有餘，最重要的是當天的營業額高達了7685元，創下了餐廳營業以來的最高紀錄！厲害了我的穎寶，照這樣的速度，在黃曉明沒回來之前想必營業額的任務就可以完成啦！

為什麼黃曉明走後營業額就上漲了？因為趙麗穎擔任了店長後加大了節約成本，還重新修改了菜品價格以及菜單，也做到了開源節流。

開餐廳就像做生意一樣，最終目的就是賺錢，那成本資金肯定要算好。作為掌廚的林大廚和掌錢的趙麗穎之間也多次因為買菜花銷而有分歧，事實上誰管錢多少都會和林大廚有分歧的，比如之前的秦海璐，畢竟一個想要控制採購成本，一個想用好食材又最能花錢。

那事兒就來了，有人認為林大廚就是大手大腳，總是「剁手」不考慮餐廳的經濟狀況；那也有人認為作為國宴大廚的林大廚追求美食品質和要求高也很正常，畢竟沒有好食材怎能做得出美味佳餚呢？而趙麗穎在節目中一直也都是很節省的，寧願酸奶當早餐，米飯都要留給客人的這樣。

在第一期的時候大家都覺得菜品價格太低，但是都沒有人說出來。就事論事，林大廚還是國宴廚師，做出來的菜肯定比平常廚師做的會高超很多，價格高些也能理解，而且還是明星們營業。

儘管大家還去了別的餐廳打探行情，也都覺得價格太低，但是都沒有人說出來，並且提出修改價格的事。直到現在營業額創紀錄，大家才真的意識到了這個價格按照正常走勢來，很難完成營業額任務，於是趙麗穎就提出了菜價便宜的事。

大家都覺得價格太低，想必趙麗穎肯定也早就覺得，只是作為店長的黃曉明一直沒有什麼態度，她也不好說什麼。估計也因為黃曉明要暫時離開的原因，趙麗穎才大膽的說出了這些。

黃曉明這一季的表現看起來都挺佛系的，似乎不太上心餐廳的事。也許是給姐姐們端茶倒水習慣了，而且上一季還「接受了洗禮」，所以才不怎麼在意的吧。整個餐廳林大廚和張亮也是忙著做菜，李浩菲和其他新來的兩個也像是小嘍囉，只有掌錢的趙麗穎是真想做好餐廳賺錢的。

事實上也證明了趙麗穎的努力和認真，根本沒有之前因為惡意剪輯的什麼懶惰、矯情的樣子。黃曉明頭一天晚上說了自己要離開的消息後，第二天早上還沒走趙麗穎就和員工們開會商量調度的問題了，看來是不放過任何時間啊！黃曉明在臨走前還交代大家不要欺負趙店長呢，好暖哈~

上一期的時候她就提到了菜價太低的事，雖然當時黃曉明表示可以適量加價，但給出的回覆太過含糊了，而且緊接著就說要離開的事蓋過了菜價的事了。如今趙麗穎接任店長終於可以大展身手啦~換成別人也許還會按部就班，該咋樣就咋樣，但是趙麗穎是個有想法的人，而且林大廚還提出了改菜單的事。

這新店長就要有新菜單的話是林大廚說的，趙麗穎也是監督他完工。張亮還搞了個新菜老鴨煲，並且提價108元。趙麗穎聽到後也沒說價格太低或者貴的話，反而問他用什麼湯盤裝。確定多大的容量後，趙麗穎直接就說價格太便宜了，價格提到208元。

儘管張亮反對但是趙麗穎也「紋絲不動」，最後幾個人商量後，價格定到了168元，比原先的價格高出了60元。不過這麼大一份老鴨煲真的很平價良心了。

其實價格高還好吃大家都不會覺得有什麼的，最怕又貴又難吃的。價格提高了，這營業額還不漲？畢竟無論是開餐廳還是企業公司都是以營利為目的的，一直薄利多銷也不是個事。