疫情逼出廚神,9.6億熱搜的「電飯煲蛋糕」怎麼做?自製焦糖奶茶、一個番茄飯,這10道「懶人電飯煲美食」,趕緊收藏!

【爸媽營說】

本文是爸媽營【美食專題】的一篇好文

今天這篇可收藏好了

爸媽營團隊寫著寫著都把自己寫餓了！

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全民在家的日子，哪怕平時不燒飯的媽媽也不得不下廚，外賣不敢叫、阿姨沒回城，所有人都逼成了廚神！

沒有奶茶？自己做！

沒有薯條？自己炸！

沒有火鍋？自己在家開鍋！

看看下面就是我司一位媽媽的朋友圈，自己煮奶茶，還真是「原味奶茶」呢！

焦糖奶茶其實也不難做，看看下面網友貢獻的配方，有網友說，自己做過了，才知道一杯奶茶竟然有那麼多糖！

可是這樣的日子裡，確實沒什麼比得上一杯快樂肥宅水的小確幸了啊！下圖來源於網友@苜梓潼

最搞笑的是，煮煮奶茶大家還不滿足，一夜之間，全網#電飯煲蛋糕 大賽開賽了！

該話題在微博上，現在已經有9.5億閱讀，49.7萬瀏覽！

朋友圈的話題就這樣突然一下變成了電飯煲蛋糕！

幾乎是每個人的朋友圈裡都有那麼幾個做蛋糕的。

不用烤箱，只需要電飯鍋，原料也是最基本的麵粉、雞蛋、糖等，#電飯煲蛋糕 在眾多懶人美食中脫穎而出，十分適合在這個 「設備和材料都有限」 的環境下打發時間。

但是，同樣是使用電飯煲，有的人天賦異稟，隨隨便便就是蛋糕店水準——

來源：微博@噝茄-

卻也有的人出師未捷，做成了「大型翻車」現場。。。

比如這個，蛋糕和電飯煲的蓋子難捨難分，黏在一起咋拽都拽不下來——

「你是風兒我是沙，纏纏綿綿到天涯~~」

上面這位網友還不是一個人在戰鬥，下面這位也成功炮製出了蛋糕魔鬼的走位。

比如這個戚風蛋糕，氣勢如虹，方寸之間無法囚禁它的噴湧而出！

「我命由我不由天~~」

網上還有個廣州男子深夜怒喊老婆不要做烘焙的，曬出幾張老婆的作品真的笑出皺紋來！他說這是「綻放生命的蘑菇雲！」

這也是他老婆的作品，他說這是「東非大裂谷，裂得又好鬼型！」

為了幫他老婆做蛋糕，他買了16個雞蛋，可是結局是這樣的。。。

他的老婆絕對是個烘焙天才啊！

因為網上看看其他失敗案例，

都麼有他老婆的作品搞笑。

輕度破壞級別的，比如這個，

「別人蛋糕6寸6，我的蛋糕只有個零頭」

還有的人蛋糕發酵沒成功，

活生生把蛋糕做成了我國新疆的著名小吃——饢↓

來源：微博@我才是小海獅

還有的人翻車了充分發揮阿甘精神，默默安慰自己：「這並不是一個蛋糕，我本來就是在攤蛋餅！」

來源：微博@可愛迷人的反派是我

還有的網友出奇制勝，「這哪裡是蛋糕，這分明是一顆花菜」。。。

來源：微博@不會唱歌的冰可樂

當然，以上的都還能吃吧，下面的就屬於重量級翻車名場面了！

比如這個，打開電飯煲就開始絕望了，現在的問題是要該怎麼和家裡人解釋自己的廚藝呢？

來源：微博@mercyblue

還有這個蛋糕，神形俱滅。。。

來源：微博@七分芋泥啵啵奶綠

總之呢，在家禁足既不敢叫外賣，又吃不上大餐的日子裡，大家就只能自學成才了。連何炅都在線教大家如何不用烤箱做蛋糕。。。

視頻在此！點看！

今天，爸媽營特地搜羅了10道用電飯煲就能製作的美食，希望能助力各位爸媽在「朋友圈做飯大賽」中獲得第一名！

爸媽營懶人美食推薦

第一個配方：電飯煲蛋糕

15分鐘搞定，零失敗！

材料準備：

雞蛋4枚、牛奶50g、玉米油30g、低筋麵粉60g、白砂糖30g、檸檬汁 幾滴

做法：

2）在蛋黃裡+牛奶+玉米油+麵粉，攪拌均勻至看不見麵粉粒；4）將打發好的蛋清和蛋黃攪拌均勻，電飯鍋擦乾預熱幾分鐘，抹油後倒入蛋液，抖幾下去氣泡；電飯煲蛋糕之所以那麼紅，主要就是因為簡單好做，配方確實很簡單，吃起來確實也很暖，看看微博@我愛豬兔子的主刀醫生 的第一次嘗試就成功了

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第二個配方：電飯煲番茄飯

食譜來源：微博@大胃愛麗絲

這個菜呢，其實以前就很有名了，爸媽營團隊當年就寫過，大家可以點擊查看《最近爆紅網絡的「整個番茄飯」，據說好吃到六親不認》

其特點主要是顏值高，酸酸甜甜的誰都愛，而且特別方便，愛吃啥扔啥進去都行，因此其實比電飯煲蛋糕更能拯救懶人爸媽們！

大米、醬油、番茄、青豆、香菇、蝦、火腿、臘腸、玉米等。1）食材切丁（食材如圖）肉類的話建議一定要放臘腸！太香！胡蘿蔔、土豆最好可以入鍋煸炒一下會更香。番茄切個十字；2）洗好的米放入電飯煲，水比平時少一些，因為蔬菜會出汁！加一勺鹽、少許黑胡椒粉、2勺香油、一勺蠔油；4）煮好後開蓋，打入一個雞蛋再燜10分鐘！這個很關鍵，提升味道的關鍵；5）撒上芝麻海苔碎、和鹹鴨蛋蛋黃然後攪拌攪拌攪拌！

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第三個配方

電飯煲香土豆臘腸燜飯

來源：微博@櫻桃味的嘰歪醬

臘腸兩根，土豆一個中等大小的，小蔥一根，三瓣蒜，幹香菇四個，胡蘿蔔一根，生抽，老抽，蠔油，鹽，香油，大米

1）幹香菇洗淨後泡發（泡香菇的水不要倒掉哦），然後切片；小蔥切末，蔥白和蔥綠分開；蒜切末；臘腸切片；土豆削皮切小塊；胡蘿蔔也削皮切成小塊

2）電飯煲內膽用紙巾擦乾，刷一層油，倒入蔥白和蒜末，然後依次倒入臘腸、土豆、胡蘿蔔和香菇，按下電飯煲煮飯鍵加熱十分鐘，把食材煸出香味

3）這時候我們來調醬汁：半勺老抽、兩勺生抽、半勺鹽、一勺蠔油、幾滴香油攪勻就OK

4）食材煸香後倒入一杯洗淨的大米、兩杯泡香菇的水，淋上剛剛調好的醬汁，攪拌幾下，然後電飯煲重新按下煮飯鍵，煮到跳保溫

5）最後加上小蔥末，拌勻就可以開吃啦

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第四個配方

電飯煲燜菜飯

來源：浙中在線@amandasonmoo

糯米、香米、油、大蒜、鹽、料酒、白糖，配料可選擇：甜豆，玉米，香腸，新鮮豬肉，鹹肉，大腸，洋蔥，土豆，筍，青菜，香菇等等。

1）先把糯米和香米（1：1）洗乾淨，用水泡著。水的量沒過米的高度一樣多，所有的配料切好（大腸要用高壓鍋先壓過哦！入門級的爸媽們可以不要選擇這些複雜的食材）

2）鍋裡加入油，大蒜整瓣爆香後拿出來扔掉，然後把所有的食材依次加入鍋中，炒一會兒。加入鹽，料酒，一點點白糖提鮮。

3）食材微微變色，就可以把泡好的米控水後加進去，一起翻炒。加入一點生抽，炒制均勻且米粒也微微變色後，把整鍋倒入電飯鍋，加一點點水（千萬不要多，不要超過米麵）蓋上，燜熟即可！

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第五個配方

電飯煲醬排骨

食譜來源：微博@中國日報網

1）用烤肉醬將生豬肋排醃製3小時。

2）電飯煲底層鋪上大蔥和薑片，放入醃好的肋排，加清水開啟蒸飯模式。

3）蒸好後打開電飯煲去除大蔥繼續燜15~20分鐘。

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第六個配方

電飯煲懶人醬油雞

來源：微博@幸福佑手牽66

童子雞1隻，生抽2勺，老抽2勺，料酒2勺，蠔油1勺，黑胡椒粉半勺，鹽半勺，花椒粉半勺，洋蔥半個，蔥，姜1）把雞處理好洗乾淨，放入生抽+老抽+料酒+蠔油黑胡椒粉+鹽+花椒粉，用料汁塗抹雞全身並按摩一下；2）把蔥姜放進雞的肚子中（如果想吃果香的，還可以塞個蘋果哦），醃製2小時以上。ps：記得一個小時後把雞翻個面。3）拿出萬能電飯煲，將洋蔥絲放入電飯煲底部，放入醃好的雞，按無水燉雞或者煮飯鍵，跳到保溫再燜10分鐘即可。

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第七個配方

電飯煲蜜汁雞翅

來源：微博@日食記

10個雞翅，料汁：3勺生抽+2勺老抽+2勺蠔油+2勺料酒+3勺蜂蜜+1/2勺黑胡椒+1/4勺鹽+3勺蒜末+4片姜。

1）把洗好的雞翅表面割兩刀，和調好的醃料一起倒進保鮮袋裡，按摩一會，放置3小時。

2）連雞翅帶醃料全倒進電飯煲裡去，按煮飯鍵一直等煮完，大概半小時左右。（醃料量是足夠的，雞翅本身也有水分，不用額外加水）

3）開蓋，再按一次煮飯鍵，讓雞翅收汁，看稠度差不多就完事了。

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第八個配方

電飯煲黃燜雞

來源：@CCTV生活圈

雞腿肉、老抽、生抽、蠔油、香菇、姜、蒜、辣椒

1）香菇用水泡發，香菇水留下備用；

2）碗內放入老抽、生抽、蠔油，調製碗汁；

3）電飯煲內放入薑片、蒜末，加入雞腿肉後倒入香菇、香菇水以及調製好的碗汁

４）按下煮飯鍵，煮熟後加入辣椒燜制５分鐘即可

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第九個配方

電飯煲番茄牛腩

來源：微博@拾味爸爸

番茄 2個、牛腩 300g、番茄醬 20g、細砂糖 4g、生薑 2片、老抽 2g、鹽 1g、植物油 適量、溫水 150g

1）番茄2個，在頭部劃十字後放入開水中燙5分鐘，輕輕揭去外皮，去蒂切成小塊；

2）在湯鍋中放入300g牛腩和2片生薑，倒滿水開始煮，把煮出來的浮沫撈起，再繼續焯水2分鐘左右；

3）把牛腩瀝乾後放入攪拌碗裡，倒入20g番茄醬，4g細砂糖，2g老抽和1g鹽（可以根據口味適當調整），抓勻後醃製15分鐘左右入味；

4）在電飯煲內膽刷上薄油，倒入切塊的番茄，加入醃製好的牛腩，和150g溫水，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，煮至牛腩熟透。

ps：如果想讓牛腩口感更加軟嫩的話，可以提前用高壓鍋先把牛腩壓10分鐘左右再進行烹飪。特別是如果選的牛腩筋較多的話，壓的時間要更久一些。

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第十個配方

電飯煲泡菜雞肉粥

來源：微博@蓮小兔

乾飯 1碗（或者白粥 1碗），雞腿 2個，泡菜 120g，香蔥 適量，料酒 1勺，蔥段 適量，鹽/雞精  根據自己喜好添加量

1）調製醬料：料酒 1勺，蔥段 適量，鹽/雞精  根據自己喜好添加量；

2）雞腿+水（完全淹沒雞腿）+醬料放入電飯煲內，按下煮飯鍵，煮開後，再煮15分鐘；

3）煮好後，鍋裡的湯去除雜質，留著備用，雞腿拔掉骨頭，把雞腿肉撕碎，備用；

4）鍋洗乾淨，倒入一碗半的湯+泡菜（帶泡菜湯汁）+乾飯/白粥+碎雞肉，全部攪勻，按下煮飯鍵。（根據實際情況，增加用湯的量）

5）煮開後再煮5分鐘，中途多攪拌，按自己的喜好調味，出鍋前撒一把香蔥（不喜歡的不加），手動提起煮飯鍵就可以吃了；還可以出鍋前加一顆蛋（打成蛋液）淋上去，攪勻。

上面的10個超簡單的電飯煲食譜

各位爸媽都學會了嗎~

插播一個小調查

雖然由於疫情的肆虐

我們和孩子一起被「困」在家裡

但真正熱愛生活的人

是從來不會被生活打敗的！

平日裡忙碌而奔波

趁這個時候，剛好慢下來

還能陪家人多吃幾頓飯

爸媽營社區的各位爸媽們

也在這個假期

紛紛展示了自己的廚藝！

「只要一點食材，完全可以自己開店！」

來看看！

2）爸媽營社區@採菇涼的小蘑菇

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3）爸媽營社區@蛋小卷 

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待在家的你們

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