編者按
「好想吃麻辣火鍋啊。」每次朋友這麼說，其實都忍住口水假裝不想吃。
如果她下定決心要吃，多半會說：「走，我們吃火鍋去！」
她已經捏住了筆者的軟肋，每每用麻辣火鍋來撩撥，都能成功讓人心癢心煩。其實她也可憐：應該是很想吃，只是擔心冒痘、牙齒痛等惱人的上火症狀才作罷。
進入冬季，哪裡還管得了是不是三十多度的冬季，我們只需要一個正當理由說服自己衝進麻辣火鍋店。或三五好友、或家人歡聚，圍坐一桌，鍋一沸騰趕緊下菜，先搶完一輪肉再做回謙謙君子：熱氣騰騰間推杯換盞、談天說地。
筆者憋不住對麻辣火鍋的嚮往，邊喝涼茶邊吃火鍋，希望第二天牙齦別腫。正是屋外高溫日曬，屋內大汗淋漓，依然痛快。
吃麻辣火鍋的樂趣與天氣沒有多大的關係，和誰吃也不太要緊。要的就是流汗的刺激，沸騰的快樂。當然，也擔心上火，這或許是愛的代價吧~
吃火鍋、飲奶茶
茶室裡的痛快和雅致
聽說冷風空氣在路上了，要說初凍的打開方式，和小姐妹一起吃頓火鍋應該不錯。最好是左手奶茶，右手火鍋。長多少肉不知道，快樂肯定又回來啦。
去東城萬達的湊湊火鍋·茶憩可以一站打卡今冬的兩樣快樂。深色調的店鋪進門是個大吧檯，可以在這裡買各式奶茶、飲品。往裡走是個加大號的茶室：花窗、影壁、祥雲、竹燈……古典的雅致點綴空間，結合傳統園林布局，一步一景，還有煙霧繚繞的「瑤池」，布置很用心，感覺清雅寧靜。如果不是招牌上寫了「火鍋」，這種環境很難和火鍋店聯想在一起。
不同於川渝火鍋的熱情似火，湊湊顯得內斂很多。木質的圍欄為食客提供了相對獨立的空間。倚在卡座的抱枕，讓你坐得更舒服；陶製的碗碟拿在手裡很趁手也不容易燙；工作人員還會幫忙涮肉下菜，服務不錯。在這樣安靜幽雅的環境中吃一頓火鍋，的確是別有風情。
這裡共有7種鍋底，選擇多樣：鴨血豆腐鍋、臺式麻辣鍋、番茄牛膝骨鍋、紅顏花膠雞鍋、熱火朝天椒鍋、珍鮮菌菇鍋、胡椒豬肚雞鍋，總能找到你愛的口味。筆者嗜辣，自然是要選熱火朝天椒鍋。
豬頸肉
湊湊還開設了獨立的奶茶供工坊，很多人願意為了奶茶去湊湊排隊，尤其是招牌大紅袍奶茶，總是熱銷。
聽說這裡每一杯茶飲的製作過程都很講究：煮茶的時間精確到秒，茶底的加入量需放在水平處觀察刻度，就連不同的茶飲加入的冰量都有明確規定。
怎麼樣，吃完麻辣鍋喝杯凍奶茶，是不是想想都滿足。
美食推薦
牽腸掛肚
新鮮毛肚和鴨腸，搭配濃鬱麻辣鍋底，勁爽彈牙，口味十足。湯汁翻滾開來，牛油和辣椒的香氣也撲鼻而來。
再來給毛肚「洗個澡」，「七上八下」燙出來的毛肚才有靈魂。再來一口浸透了湯汁的鴨腸，筋道，熱氣與麻辣混合在口中。
蝦滑
看似甜點的圓球其實是蝦滑。蝦滑潔白剔透，點綴著大塊蝦肉，成色誘人。
下蝦滑是一個技術活，要想吃到圓潤的蝦滑，還是離不開店員的幫助。熟透的墨滑嫩彈牙，鮮香味悠長。
風味鴨腸
粉嫩嫩的鴨腸懸掛在架子上，看起來就很新鮮。
放在麻辣鍋裡涮數秒，待它微微捲起就可以嘗到脆爽鮮辣的味道了。
鮮白蝦
這道菜一上桌就吸引了目光，用珊瑚扇貝殼做裝飾，鋪面而來的海洋氣息。
一個個殼薄肉多的白蝦，下鍋沒一會兒就紅著臉被撈了起來，輕鬆去殼，蝦肉吃起來緊實又彈牙，而且都是高蛋白低脂肪，減脂女孩也可以放心吃。
大紅袍珍珠奶茶
店裡熱門單品，選用優質的大紅袍茶葉作為茶底，加入秘制珍珠，才有了這杯正宗奶茶。
奶醇厚，茶香濃，絲滑口感很美味。軟糯有嚼勁的珍珠，香味在舌尖綻放。這麼一杯香甜適口且不膩的奶茶，值得排隊。
文字/黃月
攝影/李夢穎 視頻/無
編輯/鍾彥亮