商用廚房設備主要有十大類：灶臺灶具類設備、麵點製作設備、清潔洗消設備、操作臺設備、存儲置物類設備、保溫設備、製冷設備、食品加工設備、廚房排煙設備、其他商用廚房設備。
灶臺灶具類設備有：食堂雙頭大鍋灶、單頭大鍋灶、一大一小雙頭灶、單頭炒灶、單頭單尾炒灶、雙頭單尾炒灶、雙頭雙尾炒灶、五星炒灶、單頭蒸灶、雙頭蒸灶、單門蒸飯車、雙門蒸飯車、蒸汽發生器、單頭燉湯爐、雙頭燉湯爐、電磁爐、（二、四、六、八、十頭）煲仔爐、煲仔爐、海鮮蒸櫃、烤雞爐、烤豬爐、烤鴨爐、可傾式湯鍋、可傾式炒鍋、萬能蒸烤箱、鐵板燒設備、微波爐、油炸爐等。
面點製作設備有：蒸包爐、煮麵爐（桶）、烤箱、電餅鐺、醒發箱、攪拌機、和面機、壓面機、麵條機、包子機、饅頭機、餃子機、酥皮機、麵粉車等。
清潔洗消設備有：單眼水池、雙眼水池、三眼水池、各類異形定製水池、餐具消毒櫃、刀具消毒櫃、碗櫃、洗碗機、油水分離器等。
操作臺設備有單通打荷臺、雙通打荷臺、單層工作檯、雙層工作檯、三層工作檯、工作檯冰箱、殘汙臺沙拉操作臺、水吧操作臺、木案工作檯、調料臺（車）等。
存儲置物類設備有：儲物櫃、掛牆吊櫃、掛牆層架、貨架、米麵架、收餐車、餅盤車、座臺立架、異形工作檯等。
保溫設備有：保溫餐車、保溫售飯臺、暖碟櫃、保溫湯桶車、暖飯車、自助餐保溫臺等。
製冷設備有：冷庫、單門冰箱、雙門冰箱、四門冰箱、六門冰箱、工作檯冰箱、製冰機、飲料展示櫃、菜品展示櫃、冷飲機等。
食品加工設備有切菜機、洗菜機、去根機、去皮機、切片機、絞肉機、鋸骨機、豆漿機、豆腐機、咖啡機等。
廚房排煙設備有排煙風機、油煙淨化器、排煙管道、油網煙罩、風機控制箱等。
其他商用廚房設備：傳菜梯（升降梯、餐梯）、熱水器、開水器、淨水器（淨水處理設備）、高壓花灑龍頭、衝地水龍頭、食堂汙碟輸送帶、餐廚垃圾處理設備等。