一到周末客流高峰，啟動限流措施；遊客實行測溫入園，倡導隔位而坐……2020錦江樂園蝦客節開幕之後，吸引了八方遊客到來，成為滬上網紅夜市。在持續高人氣的同時，管理方也嚴格實行防疫措施，保障遊客就餐安全。
暑期將至，上海夜經濟正在加速回血。在眾多夜市中，是什麼原因讓錦江樂園夜市能夠脫穎而出？記者進行了實地探訪，環境、內容、價格等多重因素共同造就了錦江夜市的成功之道。
場地：從臨時搭建到固定場所全天候
實際上，錦江樂園的夜市已經經歷了多年發展，並在發展中不斷進行完善。
2014年彭浦夜市關停，錦江樂園瞄準商機，以嘉年華模式創辦了錦江士林夜市，一炮而紅。但問題接踵而至：嘉年華來去匆匆，商品定價偏高，品質參差不齊，消費者感到不滿；同時噪音擾民、油煙汙染、交通堵塞，又引發了周邊居民的意見。
於是錦江樂園開始探索將夜市常態化，不斷整改，在樂園內開闢出專門的夜市場所，並投入巨資搭建了固定攤位，而不再是以往的流動攤位。同時針對運營中出現的問題逐步進行改善，比如控制噪音，加裝水油分離系統避免產生油煙等等。過往問題逐一解決，穩定的品質與客流漸漸形成。
到今年，錦江樂園夜市面積已經擴展到了600多平米，同時還將樂園內的遊客餐廳、小火車專列等園區設備納入夜市範圍，不僅讓夜市空間更大，體驗度提升，也讓遊客有了更多不一樣的選擇。你可以坐在戶外的長椅上吃烤串，也可以選擇到室內餐廳就座，還能走進吃貨專列體驗一把特色火車頭餐廳。
體驗：除了美食還有潮生活
逛錦江夜市，美食是第一位。但除了吃好外，你還能在這裡感受魔都潮流，體驗更豐富的夜生活。
在美食方面，夜市為前來的食客們，精心準備了數十種口味的小龍蝦，足以滿足各路吃貨的挑剔味蕾。各種燒烤炸串、風味美食給食客們帶來舌尖上的享受，除此之外，蝦客節還為廣大食客們精選了來自十幾個國家的精釀啤酒。在浪漫的夏夜，食客們可以和好友、家人歡樂舉杯，開懷暢飲。
除了美食外，錦江樂園蝦客節還匯集了休閒、娛樂、美食、演繹等豐富的活動及消費空間，用美食、互動、層出不窮的時髦新玩法，打造上海夜經濟的標杆美食嘉年華。致力於將「2020錦江樂園蝦客節」變成整個上海的「潮生活」地區之一。
在這裡，會不定時舉辦「寰宇龍蝦嘗鮮」、「國潮精釀品鑑」、「小吃燒烤賞味」、「民間星廚PK」、「潮流街拍打卡」、「嗨啤比賽」、「大胃王比賽」、「復古主題周」、「仲夏夜之夢」等超多精彩主題活動，讓遊客在享受美食的同時，也能體驗潮流夜生活：人們可以在長達60米的「潮流網紅牆」盡情拍照；也能在「國潮燈籠街」下感受夜色朦朧；還能在「周到號·復古火車餐廳」裡穿越過去；甚至乘坐「國內首座大型摩天輪」俯瞰上海的璀璨夜色。
親民：價格全線調低更接地氣
夜市火紅一時很容易，難得的是保持長久。消費者往往是用腳投票，只有經歷市場檢驗，更貼近民生的夜市，才能真正留住顧客的心。
在這方面，錦江樂園夜市也一直在不斷改進。僅僅降價一項，錦江樂園夜市就下足功夫。以成都小吃「把把燒」為例，前年定價20串25元，長期滯銷，夜市與攤商協調降價成20串20元，去年起乾脆降成30串15元，相當於打四折。利潤雖薄，但「遊客來了一看，遊樂場所竟然還有這麼實惠的美食，不吃就虧了，趕緊多買一把，總利潤反而上升。」
在今年的錦江樂園蝦客節，更是在原有的魔都本地傳統美食、四川美食以及中國臺灣美食基礎上再升級，來自中國香港的美食也強勢加入。共設有50多個美食攤位、150多種美食華麗亮相。
規模升級，品質依舊，並且最關鍵的是價格也進行了合理下調，基本全線調低，有些美味十幾元就可以盡情品嘗。比如飽受好評的「臺南牛肉麵」裡足足有6大塊牛肉，雞蛋面QQ彈彈超勁道，牛肉軟軟糯糯，而且價格更是從以前的38塊降到28塊，這樣的實惠美味，還有哪裡能吃到？
錦江樂園相關負責人介紹，今年開業前，夜市已經對攤商進行了三輪品質鑑定，淘汰了一批價格偏高、質量欠佳的攤商，將去年的78家攤商縮減為51家，小吃價位大多維持在十幾元。自開業以來，錦江樂園夜市客流量已經有回升趨勢，近日營業額已超過去年同期。
安心：限流入場隔位而坐
此外，錦江樂園夜市也實行了嚴格的防疫措施，為遊客提供安心安全的就餐和娛樂場所。
遊客在進入夜市前須出示本人的「隨申碼」綠碼，並配合工作人員進行體溫測量， 溫度超過37.3的遊客謝絕入內。夜市還將採取限流措施，一旦超過規定人數，將採用「出多少放多少」的原則。
夜市攤位的員工每天都會做好體溫測量。每日兩次登記填寫體溫登記表和攤位消毒表。並且所有員工全程都被要求佩戴口罩和手套。
每一個夜市攤位前的地上都會張貼一米標示，要求遊客在排隊時保持一米以上的距離。每一個攤位都有非接觸就餐區，儘量避免遊客和工作人員的接觸。就餐座位上還會張貼顯眼的標識，倡導遊客隔位而座。
好吃好玩、平價親民、安心安全，這正是錦江樂園夜市吸引遊客紛至沓來的魅力所在。而錦江樂園夜市的不斷升級和自我完善，也正成為滬上夜經濟的標杆。
（文章來源：周到上海）