白酒一般度數較高，對於不勝酒力的人來說，稍微多飲幾杯就醉，所以，很多人在喝白酒時會選擇度數較低的那種。江記酒莊的江小白就是其中一款備受歡迎的低度小酒，也因為其低度、口感清爽醇和、入口綿柔順滑、難醉易醒等特點，贏得了越來越多人的喜愛。
根據相關數據顯示，近年來，低度酒銷量增長迅速。而在這個增長的數據背後，是越來越多的年輕消費者喜歡上了低度白酒。江記酒莊釀造的江小白，作為一款專為年輕消費者量身打造的低度白酒，讓年輕人以小口少量喝酒的方式，慢慢將心事吐露，最後消化進胃裡，讓喝酒變成了一件愉悅的事。近年來，江小白的銷量也在快速增長，2018年，江小白的營業收入達到20億元，而時隔一年之後，江小白的營業收入就達近30億元。如此快速的增長，凸顯出江小白正越來越受到廣大年輕消費者的喜愛。
年輕人喜愛江小白的一個重要原因就是好喝，而好喝的口感也是江記酒莊釀酒師們的追求，他們始終致力於酒體的「低度化、利口化」創新研發，汲取重慶高粱酒傳統釀造工藝中的精髓，創新研發了單純釀造法，在原料上他們選用盛產於當地富硒土壤中的紅皮高粱為單一原料，賦予了高粱酒獨特的芳香；在取水上水源來自於農耕時代的風貌清冽軟水；在窖池選用上採用特製的青石窖池進行發酵，釀出的高粱酒口感純淨；在發酵周期上大幅延長，平衡出酒率，提升口感；在蒸餾環節中只取手工精釀中10%的精華原酒；在去除酒糟雜味上不斷進行創新，提升酒體香味；在研製低酒精度上採用科學降度，保證醉酒慢醒酒快。
江小白選擇與年輕人同行，與年輕人「玩」在一起，早幾年，江小白就開始玩混飲，「百城移動小酒館」活動在廣州、上海、成都等城市相繼開展，讓用戶可以品嘗用江小白做基酒的Mix混飲系列。同時，江小白還在2018年推出了蜜桃味江小白，這種帶有水蜜桃味的清香高粱酒一上市就贏得了年輕消費者的追捧，當年就售出超百萬箱。而今年，江小白又限量首發了多種口味的水果味高粱酒，進一步擴大了江小白陣營。
微醺，是喝酒的最佳境界，也是江小白最大的魅力之一。適量飲酒，多喝一點低度的飲品，在這個快節奏的時代，更不能忘了愉悅自我，讓平淡的生活變得更有滋有味！