中國人素來喜歡喝酒，但很多時候人們並非是為了飲酒而飲酒，飲酒是人們表達感情、寄託理想、增進友誼，擴大交往，調節生活的不可缺少的精神產物。只不過由於傳統的高度白酒太過辛辣，而且易醉，所以與年輕人有了距離，大多數年輕人不喜歡喝高度白酒。而近年來備受歡迎的江小白，雖然也是單一高粱精釀而成的白酒，但由於低度、口感清爽柔和，因而深得年輕消費者的喜愛。
從創立的那一天起，江小白就將產品定位成80後、90後等年輕一代喜歡的白酒，並且，更加針對年輕人的四小場景，小聚、小飲、小時刻、小心情。作為一款小曲清香型單純高粱酒，江小白的酒體採用國際烈酒的評價體系，對標了威士忌、伏特加、白蘭地等主流酒品的共性，在口感上去掉了傳統中國酒的窖泥與酒糟味，因此沒有雜味，可搭配性強，也更適合做果味融合。
正是基於江小白適合做白酒混飲的天然優勢，早幾年前，江小白就開始玩調酒，"百城移動小酒館"活動在廣州、上海、成都等城市相繼開展，讓用戶可以品嘗用江小白做基酒的Mix混飲系列。在移動小酒館，參與者可以進行DIY，以江小白作為基酒，根據自己的性格和偏好加入其他飲料，調製屬於自己的酒，混出自己的味道。這種活動形式鼓動了年輕人積極表達個性的勇氣，為年輕人打造了一個展現真實自我的空間。
這屆年輕人可以說是創意無限，江小白蜜桃味清香高粱酒就被年輕人喝出了新花樣，"如果你覺得在大街上喝酒太野，那就插根吸管像飲料一樣喝，如果你還是覺得野，那就插根粉紅色的吸管！"蜜桃味的江小白插上吸管喝瞬間躋身為時尚寵兒，深得年輕人的喜愛。其低度化以及香甜的蜜桃口味和清爽的口感，在大街上喝這種粉紅色的江小白蜜桃味清香高粱酒也確實不會有違和感。
蜜桃味江小白在上市第一年就賣出了百萬箱，其受消費者歡迎的程度可見一斑。2019年12月，江小白又邀請了100位用戶參與第一屆江小白品牌創造者大會。大會上，有人說，江小白能不能多出一些好喝的、易飲的果味酒。於是，在今年的6月18日，江小白一鼓作氣，推出了更多果味的全新系列產品水果味江小白。此次推出的新品包括了卡曼橘味、蜜桃味、藍莓味、青梅味、白葡萄味等多種口味。且度數都比較低，14-23度之間，符合更多年輕人的需求，目前正在天貓商城限量發售中。
江小白雖說從一開始就將目標用戶定位於年輕人這一小眾市場，卻做出了大作為，經過數年時間的精耕細作，目前江小白已經取得了年輕化、全國化兩張門票。而水果味江小白的限量首發，將有望讓更多不會喝酒或易醉的年輕人加入到江小白的粉絲大軍中來，或將推動江小白實現更加快速的發展。