炒土豆片時,千萬別直接下油鍋,多加這1步,吃起來香脆入味!

2021-02-16 我愛美食聯盟

炒土豆片時，千萬別直接下油鍋，多加這1步，吃起來香脆入味！

至於土豆，相信大家並不會感到陌生，如今已經成為我們生活中最受歡迎的一種食材，不管哪一個季節都有土豆，並且價格也比較實惠。而在土豆眾多做法中，最受歡迎的一種當屬炒土豆片，吃起來香脆又入味，非常美味。

想必有很多人和小編一樣，只要一道飯店吃飯，基本上都會點一道香辣土豆片，因為廚師炒出的味道非常棒，香脆又入味，非常好吃！但是經常去飯店吃，並不是長久之計，所以很多人都萌生了一種自己在家炒土豆片的想法。

而想法是好的，但是要想做出和大廚一般的口感，卻並不是一件簡單的事情，關於這一點，相信有很多人在炒土豆片時，都已經發現。今天小編就給大家分享一下，在炒土豆片時，千萬別直接下油鍋，多加這1步，吃起來香脆入味！

下面小編就將炒土豆片的正確方法分享給大家。烹飪方法：1. 先將準備好的土豆清洗乾淨，然後去皮切片，接著放入盆中，加入適量的清水浸泡。2. 往鍋中倒入適量的水燒開，接著將土豆片放入熱水中焯水25秒，然後撈出過涼水，並瀝乾水分備用。

3. 起鍋熱油，等油溫達到6-7成熱後，放入一勺豆瓣醬和花椒炒出紅油，然後放入蔥姜蒜炒香，接著放入辣椒炒出香辣味，之後放入焯水后土豆片，並放入適量的生抽、食鹽翻炒入味，最後在出鍋前撒上適量的香菜或蔥花即可。

炒土豆片時，千萬別直接下油鍋，多加焯水這1步，吃起來香脆入味！你們大家是不是這樣炒土豆片的呢？如果大家還有不同的方法和見解，歡迎大家在下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點讚加關注哦，最後謝謝大家的支持和鼓勵。

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