同在英倫，蘇格蘭和英格蘭的不同，英國人會告訴你，你也瞬間就能感覺到。所以，蘇格蘭一直以來都在英國旅遊清單中位列前茅。愛丁堡作為蘇格蘭的首府，當然更是排在首位。這個被稱為文化之都的城市，山海相伴，風情難忘，融精美的建築和自然景觀為一體，城堡、威士忌和穿著蘇格蘭呢裙的風笛手，這些蘇格蘭風情的最佳代表都可在此領略。
本期「歐洲奢華酒店」特別推薦位於愛丁堡的10間特色酒店，每一間都是你造訪愛丁堡的理由。
(文/郭雪豔)
巴爾莫勒爾酒店
The Balmoral
愛丁堡貴婦級酒店：如果你想有一場全面的北境之旅，又不想在艱難險阻的峽谷中跋涉，不想被蚊蟲叮咬，那麼巴爾莫勒爾酒店將是你最好的選擇。酒店坐落於愛丁堡城內最具標誌性的的建築中，湛藍的天空下有一座190英尺高的鐘樓威嚴聳立，俯瞰著中央王子街，百年以來這座新文藝復興時期的建築一直被視為地標。設計師Olga Polizzi以典雅的乳白色和溫馨浪漫的淡紫色為主色調，點綴以沉穩的石灰色和苔蘚色，輔以獨特的高原風情，宛如一個調色盤，使得空間溫馨而典雅。168間客房和20間優雅華麗的套房享有愛丁堡城堡和舊城區的風景。在米其林星級食府「Number One」餐廳，主廚布萊恩·格裡格(Brian Grigor)延續了季節性菜餚的區域體驗，比如巴爾維妮(Balvenie)燻鮭魚、手工丁沃爾扇貝和奧克尼牛肉。除此之外，還可以花上1000英鎊住在 J.K.羅琳創作《哈利·波特與死亡聖器》時所住的套間，現已改名為「J.K.羅琳套間」，門上更是有一個可愛的貓頭鷹小標誌。
The Balmoral
地址: 1 Princes Street, Edinburgh, Scotland EH2 2EQ
電話: +44 131 556 2414
網址: roccofortehotels.com
威徹利城堡酒店
The Witchery by the Castle
這家五星級酒店是愛丁堡最受歡迎也是最難訂的酒店之一，麥可·道格拉斯、傑克·尼克爾森和安德魯·洛依德·韋伯的下榻之地，古老哥德式裝修風格的房間，像極了博物館裡的陳列，極其華美復古。由於酒店就在愛丁堡古堡旁，周圍的古堡氣氛也非常濃鬱。如果傳說成真，那麼這家酒店肯定會是德古拉伯爵（Count Dracula）（布萊姆·斯託克的《德古拉》小說中的吸血鬼）的選擇。如果他也去了愛丁堡，想像一下當你爬上石塔的樓梯準備去進入臥室睡覺時，突然遇到德古拉伯爵，你可能會感到十分毛骨悚然。這家酒店的九間套房其中的一間——Sanctum套房，整體色調為深紅色和血紅色，整體風格類似於在哥德式建築內的吸血鬼布景。客人可在「秘密花園餐廳」享用安格斯牛排，然後，在一個有爪形的、翻滾的浴池裡遊樂一番，最後進入一個由舊教堂的講壇製作的巨大的四柱床。儘管孩子們可能比你更喜歡這種經歷，但是最好不要帶孩子來這兒。
The Witchery by the Castle
地址: The Royal Mile, Edinburgh EH1 2NF
電話: +44 131 225 5613
網址: thewitchery.com
頓斯坦酒店
The Dunstane Houses
這家精品酒店位於愛丁堡西區一幢19世紀的維多利亞式聯排別墅裡，保留了巨大的開放式壁爐和華麗的簷口等眾多維多利亞時代原有特色，別墅內有16間別具一格的客房，享有一覽無餘的愛丁堡城市景觀，客房內裝飾著描繪昂首闊步前行的孔雀的壁紙，有波斯地毯、天鵝絨沙發和立式的銅浴盆。酒店內以島上一場激烈的足球比賽命名的「Ba」酒吧，供應蘇格蘭一些微型酒商釀造的啤酒以及超過70種麥芽威士忌。全日餐廳則提供當地時令蘇格蘭菜單，比如脆脆的艾爾郡豬肉、烤扇貝和蘇格蘭特色甜點Cranachan，一種由鮮奶油、蜂蜜、威士忌和樹莓製成的傳統布丁。
The Dunstane Houses
地址:Dunstane House, 4 West Coates, Edinburgh EH12 5JQ
電話: +44 131 337 6169
網址: thedunstane.com
G&V皇家大道酒店
G&V Hotel Royal Mile
愛丁堡老城最負盛名的酒店，也是歷史悠久的皇家一英裡（Royal Mile）大道上唯一的五星級酒店，位於令人羨慕的皇家一英裡大道的中心位置，世界上最富有吸引力的街道之一，指的就是這條從愛丁堡城堡到女王的蘇格蘭行宮荷裡路德宮的大街。酒店外觀酷似公寓樓，貌不驚人，但內飾極具現代時尚感，走進大堂，穿著蘇格蘭方格呢短裙和耐克針織運動鞋的迎賓員在暗示著G&V皇家大道酒店曾屬米索尼（義大利服裝品牌）。酒店最近翻新的房間配備了充滿活力的彩色家具、蓬鬆的地毯和天鵝絨窗簾。酒店提供136間臥室和套房，共有5套頂層套房，從507房間還可以看到附近的城堡。另外，在屋頂上還有超過18萬隻蜜蜂，它們的蜂蜜被用在Mattia Camorani的「Cucina餐廳」裡——布裡乾酪裡充滿了松露蜂蜜、加蜂蜜的胡蘿蔔，蜂蜜也被用於布丁、蜂蜜牛奶冰糕的製作中。
G&V Hotel Royal Mile
地址: 1 George IV Bridge, Edinburgh EH 1 1AD
電話: +44 131 220 6666
網址: quorvuscollection.com
洛克旅館
Rock House
從卡爾頓山去洛克旅館的路陡峭難行，但是為了俯瞰愛丁堡，這險路值得一走：當你筋疲力盡爬上最後的15個臺階後，美麗的天際線將展現在你的眼前，聯排別墅一覽無餘，這座赭色聯排別墅雖然建於18世紀，但至今仍然非常奪人眼球。這座別墅有一個可睡四個人的工作室並帶一個獨立的附屬建築(兩者都可以單獨使用)，最多可容納14人。19世紀著名的攝影師羅伯特·亞當森和風景畫家大衛·奧克塔維烏斯·希爾曾在該工作室共同居住過；威廉·莫裡斯為其設計了牆壁。別墅最近完成了翻修，內飾有很酷的苔蘚綠銅燈罩和舒適的石板灰扶手椅，還有篝火、熱水壺和堆滿了古典書的架子，尤其在冬天是一個十分具有吸引力的棲身之所。令人驚喜的是，這裡的自助餐飲還可以分等級，客人可以選擇不同等級就餐，而且這裡離王子街和市中心只有兩分鐘的路程。
Rock House
地址: 28 Calton Hill, Edinburgh, Scotland EH7 5AA
電話: +44 131 558 1108
網址: rockhouse-edinburgh.com
伊頓洛克精品酒店
Eden Locke
這家年輕化的精品酒店，設計風格大膽前衛，坐落在擁有百年歷史的愛丁堡新城區一棟18世紀喬治亞官邸與20世紀風格擴建建築之間，由曼哈頓設計工作室Grzywinski + Pons設計，他們在每個巨大的房間裡都設計放置了淡粉色的L型沙發。酒店一樓白天是咖啡店，晚上是酒吧，每晚都可以供應手工啤酒。酒店的設計非常巧妙 ，柔和溫暖的綠色牆壁具有極強的代入感，編織座椅和針織坐墊配上大量的綠植，一種清新自然的感覺油然而生。酒店設有72間客房，客房設計延續了柔和的色調，一半裸粉一半灰色的牆壁配上淡雅的綠色沙發，空間雖小，但格外有情調，特別是大開窗為房間帶來了充足的光線，床邊擺放著大理石茶几，喝著咖啡欣賞窗外的人間煙火。
Eden Locke
地址: 127 George Street, Edinburgh EH2 4JN
電話: +44 3473 588804
網址: lockeliving.com
愛丁堡喬治街普林森堡酒店
The Principal Edinburgh George Street
愛丁堡最新的酒店也是最古老的酒店，這是一個謎，此前名為George hotel，石油百萬富翁、寡頭、地產所有者和當權派的人物都曾經在喬治街上開派對，但現在的主要目標更吸引年輕的名人。酒店由5座喬治風格排屋組成，這棟擁有獨特外觀的二級受保護建築設計於兩百年前，現已整修一新，改造了大部分臥室和公共區域。建築的內飾擁有一種振奮精神的莊嚴感，享有簡約的細節，並採用了豐富的元素。酒店共設有250間客房，臥室十分寬敞，牆壁裝飾成奶油色，每一張床旁邊的一個瓦楞盒子裡都放著Tunnocks焦糖片。在Printing Press餐廳酒吧，昏暗的燈光配上深色的巧克力色宴席和大理石的地板。菜單上提供當季蘇格蘭美食，有燻鮭魚和醃茴香、辣根、土豆烤餅、平底煎牛排三明治、鴨蛋和野生大蒜蛋黃醬。
The Principal
地址: 19-21 George Street, Edinburgh EH2 2PB
電話: +44 131 225 1251
網址: phcompany.com
裡昂錢伯斯勳爵北橋公寓酒店
North Bridge Lofts & Lord Lyons Chambers
愛丁堡市中心奢華的自助式公寓：酒店曾經是蘇格蘭報社大樓，地下室有印刷機，頂樓有信鴿，而現在，新開了10個自助式公寓，灰白相間的維多利亞式防火保險柜(曾存放員工工資和一些國家機密)已經被巧妙地改造成步入式淋浴。電梯最高只能通到三樓，所以第四層和第五層的房客只能通過樓梯到達，但四層和五層客房能觀賞到整個城市的風景。三套更大的套房裡面有皮革沙發、吊墜照明燈和人造板地板。公寓距離韋弗利車站僅幾米，交通便利，地點不錯。
North Bridge Lofts & Lord Lyons Chambers
地址：28 North Bridge, Edinburgh EH1 1QG
電話: +44 7557 059055
網址: northbridgelofts.co.uk; lordlyonschambers.co.uk
雷布恩酒店
The Raeburn
酒店坐落在斯託克布裡奇（Stockbridge）的一座美麗的喬治風格建築內，距離市中心只有十五分鐘的步程。酒店的現代設計富於魅力，包括裸露的石牆、推拉窗和格子呢面料扶手椅。酒店設有1間小酒館風格的餐廳，提供當地食材製成的英式菜餚，來自Buccleuch地產的牛排，像Borders羊肉和西海岸扇貝一樣，架在Josper烤架上烤。客人還可以在酒吧喝一杯，此處設有壁爐和定製椅子，還設有帶陽傘的露臺，若是天氣狀況允許，客人可以在露臺上進餐。在臥室裡，床頭板上鋪著羊毛粗花呢，有一種古典的氛圍，但是巨大的等離子電視、咖啡機、配備了巨大淋浴噴頭的大理石浴室又使得這充滿了現代化氣息。
The Raeburn
地址: 112 Raeburn Place, Stockbridge, Edinburgh EH4 1HG
電話: +44 131 332 7000
網址: theraeburn.com
羔羊之家度假屋
The Pavilion at Lamb's House
這座樓閣頗具18世紀風格，建在蘭姆的房子旁邊(建於1610年，為當地商人安德魯·蘭姆Andrew Lamb建造)，附近的藝術街區還有一些很棒的餐廳。隨著螺旋形的樓梯拾級而上，映入眼帘的的是一個舒適的客廳和設備齊全的廚房。來到這兒就不得不嘗嘗Mimi's Bakehouse點心屋，逛逛周末的皮特街市場，嘗嘗最新的街頭小吃。
The Pavilion at Lamb's House
地址: 11 Water's Close, Edinburgh EH6 6RB
電話: +44 131 467 7777
網址: lambspavilion.com
歐洲奢華酒店微信號：elhluck
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