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導語：炸薯條都有哪些竅門？教你多加這一步，薯條酥脆不回軟！
土豆是人們日常生活較為常見的蔬菜之一，另外它也是含營養量非常高的一種食物。其作法各種各樣，有人們普遍的土豆燉牛肉、土豆燒肉、炸薯條、炒土豆絲這些，做出去全是非常的有滋味。非常是在其中的炸薯條，那真的是非常貼心，自身炸出去的非常有滋味，乃至比麥當勞的還美味可口。尤其是在剛起鍋的情況下，炸薯條的香氣不用說千裡馨香，也是滿屋飄香，令人聞著都是直咽口水。
那此刻毫無疑問有人好奇了，即然炸薯條那麼美味可口，那究竟應該怎麼做呢？實際上炸薯條的作法比較簡單，全部全過程中就算是餐廳廚房新手也可以實際操作。要是把關鍵點操控及時，不可以太粗心大意，尤其是在開鍋中的情況下，油溫一定要高些，那樣起鍋的土豆才會脆，而中後期起鍋大部分就沒很難失敗了。
下邊話不多說，今日就給大伙兒共享炸薯條的實際步驟和關鍵點，我能用非常簡單、通俗易懂的語句表現出來，讓大家都能能看懂、看得搞清楚，諸位小夥伴們隨我一起看下來吧。
材料準備
原料：土豆2個
輔材：生粉1把
炸薯條之步驟
步驟一、最先提前準備土豆清理整潔給它削皮，隨後再度清理整潔（土豆要多清理幾次，那樣才有口味），豎著切成才條（切的略微勻稱一點，和三條土豆絲一樣大小類似），切完後再度放入水裡侵泡一個小時（侵泡的目的是以便除去土豆粉）
步驟二、隨後撈出來放點鹽略微醃漬半小時（醃漬的目的是以便讓土豆條有底味，通道會更有口味），不用放過多就要土豆條有鹽味就行
步驟三、然後提前準備1個容器放入吉士粉，把土豆條裝進去裹，此刻土豆條歷經淹漬表層有很多水分，非常容易就沾到生粉了
步驟四、所有勻稱的裹好以後，放入冰箱冷凍兩個小時，冷藏到土豆條顯著發硬（這一歩十分關鍵，一定要凍硬才行）
步驟五、最終重中之重來啦，點爐打火，鍋內鍋糊水分放入菜油，油溫六七成熱的情況下放入土豆條（覺得油溫迎面而來就意味著六七成熱了），炸到土豆條雙面金黃色撈出來，隨後油溫再度上升，再炸至所有發硬再撈出來瀝乾油脂就可以起鍋了，此刻香氣就撲面而來啦
炸薯條之步驟
根據上邊步驟，相信很多人針對炸薯條的作法，早已擁有很深的認知能力。實際上這道炸薯條針對關鍵點的規定非常高，有些人往往炸薯條起鍋就不成功，或是起鍋軟乎乎的，就是說由於沒有放入冰箱冷凍。只能冷藏之後的炸薯條炸出去才會脆，另外也不會軟乎乎的，並且能夠維持好長時間也不蒸軟，十分的有口味。
好了今天的美食分享就到這了，更多美食歡迎關注並觀看下期內容！