以前看過«十二道峰味»電視節目， 那集講的是謝霆鋒和陳奕迅等幾人穿街走巷， 帶著大家尋找最地道的香港美味小吃， 雖然是晚上近十點， 看著那畫面，就恨不得自己也要做點或者買些吃點的衝動， 那麼多原汁原味的港味小吃， 太誘惑了，勾起了饞蟲，但是太晚了，好不容易才克制下來。。。
惦記上了， 想著家裡有魚丸、咖喱。。。等現成的原料， 正好做那道「咖喱魚蛋」。馬上動起手了，準備原料，再想找木籤串著，可惜找了半天沒有找到。 算了，不做小吃， 就當來盤主菜吧， 加入點其他配料， 用了拌飯一樣的美味。
先爆香洋蔥末，再煸炒咖喱， 炒碎炒香後， 加入適量水， 煮出濃濃的咖喱湯汁， 因為配料中土豆和紅蘿蔔塊都不那麼容易熟， 所以早加入先煮一下；再加入魚丸一起煮， 讓咖喱的味道慢慢的滲入到魚丸中。
帶有濃濃濃的咖喱味道、鮮美彈牙的魚丸， 一口一個， 真的很好吃，不過心裡還在想下次去香港一定要找機會去品嘗那些地道的小吃 。。。
【咖喱魚丸】
原料：魚丸 土豆 紅蘿蔔 洋蔥 黃彩椒 咖喱 油鹽
製作： 1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋， 放適量的油， 下入洋蔥末煸炒； 3. 洋蔥煸炒出香味後下入咖喱塊翻炒；4. 當咖喱塊炒勻炒碎後加入適量的水煮一下； 5. 加入土豆塊和紅蘿蔔塊； 6. 加蓋煮上二十分鐘； 7. 再加入魚丸繼續煮上五分鐘； 8. 加入鹽調味； 9. 最後加入黃彩椒煮開即可；
10. 盛入盤中。
小貼士：
1. 燒熱鍋，放少許油，先爆香洋蔥，再加入咖喱塊翻炒碎，加入適量的水， 煮開；
2. 下入紅蘿蔔和土豆塊，加蓋煮上二十分，它們耐煮；而魚丸不需要煮很長時間，後加入，再煮五分鐘；
3. 這時可以加入鹽調味，最後放入黃彩椒（沒有也可以不放），由於彩椒生吃都可以，多煮會破壞營養；
4. 咖喱湯汁非常下飯， 所以喜歡的童鞋可以預先將水多放大一些； 還可以配些其它配菜， 但注意耐煮程度。