序
每一個城市其實都有這麼幾條，遊人必打卡的古鎮老街。這些隱藏在鬧市深處的小巷，在時代的浪潮中，默默地記錄著貴州變化的點點滴滴，一磚一瓦都是時光的痕跡。
上期，我們為大家帶來了以圖文打卡攻略、視頻vlog等形式，探訪貴州旮旯裡的背街小巷，挖掘隱藏的奇遇、背後的故事、特色的美食和小眾打卡玩法，帶大家一起體驗最接地氣的貴州生活。
今天將為大家推薦第二期，跟著多彩妹一起走進護國路，這裡藏著貴陽市井氣息和地道美食。
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護
guo
國
lu
路
貴陽的市井氣息和地道美食
都藏匿在這裡
......
護國路地圖景
護國路位於大南門轄區中部，南起大南門口，北接中山東路，東西兩側與文昌南路和富水南路平行。都司高架橋與護國路交叉，將護國路一分為二，當地居民習慣稱呼南段為下護國路，北段為上護國路。
如果你問多多，來貴陽要去哪裡？
我不會推薦你去繁華的商場市中心，
我更願帶你來藏在旮旯裡的護國路，
這邊充斥著市井氣息、人文情懷，
也藏滿了貴陽味道。
PART 1
厚重的貴陽城市記憶
很多人都是為了嘗一口地道的貴陽美味，走進了護國路彎彎繞的街頭巷尾，卻未了解過這裡沉澱著的貴陽城市記憶。
街名是一個區域的標誌性符號，有著相應的文化內涵和歷史傳承，而護國路的街名由來源自一場轟轟烈烈的護國之役。
大南門老照片 圖源網絡
1942年，貴州省主席吳鼎昌等為紀念1916年1月貴州、雲南兩省宣布獨立，打響反對袁世凱稱帝的護國戰爭，彰顯居住在此地的王伯群、王文華兄弟的倒袁事跡，遂改名為護國路。
現在，護國路是大南門轄區的主要幹道。道路曠闊潔淨，交通四通八達，小吃一應俱全，妥妥的一條「美食街」！
PART 2
被故居串聯起的舊時光
故居，作為一種獨特的歷史和文化遺存，具有無可替代的人文價值。在萬東橋和護國路交叉口，就有一棟造型優美的西式建築，那是建於百年前的王伯群故居。
王伯群故居是省級文物保護單位，貴陽歷史上第一棟仿西式建築。民國6年（1917年）修建於護國路西側，佔地1600平方米。
王伯群故居老照片 圖源網絡
這座建築單看外觀就美感十足。典型法式建築，一棟二層樓房，一側圓形三層塔樓，最高處有宛如洋蔥頭的尖頂。各層都是圓拱形窗框，外部設木製百葉窗。
王伯群故居
磚柱上的白色灰塑，狀似白菜，與西方人物雕塑迥然不同，在中國古代建築上雕塑白菜，寓意「清白家聲」。
在歷史的演進中，雖然只殘存當下的一棟兩層中式主樓和圓柱形塔樓，但卻是貴陽歷史積澱和文化底蘊不可或缺的重要組成部分。
PART 3
藏在鬧市的美食江湖
說起護國路的美食，真的是臥虎藏龍。上過《天天向上》節目的腸旺面、在湖南找不到的湖南面、每次吃都得排隊的燒烤、貴陽八大名小吃、口碑不錯的居酒屋......
這裡的美食不僅承載一代老貴陽人的味覺記憶，就連外地人都會在這裡尋覓貴陽的好味道。
護國路
�� 推薦打卡 ��
✔️南門口腸旺面
✔️李蘭英湖南面
✔️雷家豆腐圓子
✔️毛辣果蝦酸牛肉
✔️花園燒烤
✔️王記甜品
1
南門口腸旺面
上過《天天向上》節目的腸旺面，就是這家南門口了，每天早上、中午排隊的顧客分分鐘把收銀臺淹沒。
腸旺面的配料和調料有20多種，製作非常講究，用以雞蛋面、豬腸、血旺、脆哨四大原料為本，再調放雞湯、紅油辣椒等佐料，經多道工序，才出成品一份。
麵條勁道有嚼勁，血旺細嫩不腥，紅湯油而不膩，口味口感都沒得說，腸子和血旺等佐料分量較足，吃完了面一定記得喝湯，滿口的鮮香美味。
周羽舒 /攝
2
李蘭英湖南面
這是一碗你在湖南絕對找不到的湖南面。雖然叫湖南面，但就算你跑遍全國，也只能在貴陽能吃到。
湖南面展示了辛辣的貴陽飲食裡少有的柔情，帶著雞湯和豬肉的鮮香，配上朵朵肉臊，肉香和蔥香融合，清淡的味道，溫潤的口感。
李蘭英家分量足，高湯用雞肉和十多種中藥熬製而成，豬肉哨子肉質鮮嫩，再配上一碟泡蓮花白和手搓糊辣椒麵，一口泡菜一口面，鮮味、辣味、酸味瞬間都有了。
3
雷家豆腐圓子
從街邊小吃到如今大小宴席中的一道名菜，如今「雷家豆腐圓子」不僅被列入貴州省級非物質文化遺產，還被列入《中國名菜譜》當中。
從豆腐的製作、加工，到顆顆手握成型、下鍋油炸，這一系列的工序才造就了外酥裡嫩、色澤褐黃、內瓤潔白、芳香四溢的豆腐圓子，配上辣椒水味道簡直絕了！
4
毛辣果蝦酸牛肉
毛辣果算是多多在貴陽吃過的最地道的蝦酸牛肉了，臭味比黔南地區的稍淡，但口味絕對正宗，無敵上頭，吃了第一口就停不下來！
圖源雷達Radio
5
花園燒烤
這家花園燒烤常年排隊，除了環境有個小花園外最特色就是老闆是侗族人，許多燒烤經過了改良加入了侗族風味，尤其是蘸醬，有辣椒麵、獨家醬料和花生小米辣，不管配任何肉內吃起來都不會膩。
6
餃子·豆花屋
青雲路上的王記甜品和夏記水餃二店合一，開到護國路了，叫做餃子·豆花屋。入口即化的豆花和鮮肉水餃，還是那個味兒！
圖源餃子·豆花屋
新舊結合，
護國路這條老街把一切都克制的剛剛好。
在這裡生活、停留過的人，
始終愛著這兒的喧鬧與寂靜。
散步、發呆、品嘗美食，
這裡的每個角落都有屬於自己的故事和味道。
護國路一角
來源：多彩黔行
編輯：趙野平
編審：安軼倫
審籤：王幸韜
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原標題：《小巷遊② | 這條承包貴陽人一日三餐的老街，為了吃也要去一次！》
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