舌尖上的《如懿傳》，細數如懿傳中的美食做法，速來get娘娘同款

一拖再拖的如懿傳終於開播了，碰上延禧攻略可以說是火花四濺了。但是作為一個純粹的吃瓜追劇觀眾，小編還是看的津津有味。雖然說周迅的這個妝造是有一點一言難盡，但是目前為止情節還是可以滴~~~更新速度也不慢，值得看一看。

作為為大家扒過延禧攻略中美食的小編，如今重操舊業為大家扒一扒如懿傳中的美食！！！

不看不知道，其實如懿傳中的食物要比延禧攻略精細的多了，還有很多沒有說名字的糕點~小編給大家盤點了幾個出鏡率最高的點心小吃，附帶介紹與做法~全當圖個熱鬧蹭個熱點。

1、皇上素日裡愛吃的

原諒小編取了這個名字，主要是這三盤子糕點一個名字都沒有，還給了特寫！！！讓我裝看不見還是怎麼樣啊！掀桌！單看圖片，右邊那個應該是綠豆糕，左邊那個是桂花糖糕（有些地方也叫水塔糕），中間那個帶著點紅色的，莫非是蔓越莓？？？

看起來，乾隆這個大豬蹄子吃的還是很樸素的嘛....

2、藕粉桂花糖糕

如懿特地說了，這是太后嬛嬛喜歡吃的~看過甄嬛傳的都知道，沈眉莊給甄嬛做的點心就是藕粉桂花糖糕了，可見我們嬛嬛還是沒有忘記了眉姐姐啊，這波回憶殺真是感人~~（但是小編記得甄嬛傳裡的藕粉桂花糖糕不長這個樣子的！這玩意看起來像是加了櫻桃的雙皮奶！！）

隨他去吧，如懿說啥就是啥。

但是作為江南名點的藕粉桂花糖糕做法並不難，來，跟小編一起學習學習，成為溫婉端莊的眉姐姐吧~

藕粉桂花糖糕做法

做法一

材料：鮮藕、袋裝藕粉、麵粉、酵母、幹桂花

做法：鮮藕切塊加水打成泥，與藕粉、麵粉、乾酵母、桂花一起和麵團；面發好後上鍋蒸20分鐘。

做法二

食材：牛奶、藕粉、麵粉、白糖、桂花糖、發酵粉

做法：

1、牛奶與發酵粉攪拌均勻後，加入藕粉、麵粉、桂花糖和白糖再攪拌；

2、模具裡刷一層油，將麵糊倒入，約6-7分滿，再放到溫暖的地方發酵至8-9分滿；

3、將發酵好的麵糊放進蒸鍋裡，用中、低火蒸大約40分鐘即可。

3、牛乳糕&牛乳茶

這兩個小編放到一起來寫~

牛乳糕是海蘭素來愛吃的，牛乳茶是太后愛喝的。原著中海蘭在如懿被打入冷宮後也是去依附太后，得到了太后的喜愛的。嗯，看起來口味相同的兩個人還是很好相處的嘛~

牛乳就是我們如今的牛奶啦，清朝初期，清宮按旗俗以飲奶茶為主，用的就是牛乳衝泡，後期才改清飲。翻譯成白話的話，牛乳茶就是現在的奶茶的前身，牛乳糕就是牛奶方糕。牛乳算是使用非常廣泛的了，入點心，入茶，還能給后妃泡澡，真的是一物多用啊。

牛乳糕做法：

用料：純牛奶300g、玉米澱粉30g、白砂糖45g、椰蓉

做法：

1、準備好牛奶，糖，玉米澱粉，按份量分好。倒入鍋中。

2、攪拌均勻，使糖和澱粉充分溶解。

3、中火燒開後立刻轉小火，期間要不停攪拌防止燒糊。一直攪拌到成凝固狀就可以關火了。

4、倒入準備好的盤或其他模具中，放涼後放入冰箱冷藏一個小時以上。盤或模具裡可以搽點油方便脫模。我是懶的洗盤所以用保鮮膜。

5、冷藏好後就可以取出來切塊，然後在椰蓉裡滾一圈就ok了。

4、火腿雞湯

小編特地截圖了太后娘娘用餐的場景，真的是好大好大一桌子啊。這道火腿雞湯是如懿特定給太后做的，但是被太后批評了嚶嚶嚶。說是火腿味重，喧賓奪主~~

撇開太后故意找茬不說，其實火腿不僅營養價值高，還可以充分吊出湯中的鮮味來，與雞湯、鴨湯都是絕妙的搭配~味鮮又層次豐富，去腥增香。

火腿雞湯做法：

材料：老母雞1隻、火腿1小塊、紅棗8顆、蔥姜若干、黑木耳幾朵、山藥幹5片。

做法

1、將老母雞和火腿洗淨入湯鍋中，加大半鍋子水，再加入適量蔥姜料酒；

2、先大火燒開，撇去浮沫，然後加入山藥黑木耳，蓋上蓋子，轉小火燉90分鐘；

3、加入紅棗再燉1小時，出鍋前加鹽調味，撒些枸杞和蔥花裝飾即可。

4、若嫌雞肉淡的話，可以蘸椒鹽或醬油食用。

5、暗香湯

嗯..小編在之前的文章中寫過暗香湯的製作。據《養小錄》記在，暗香湯的做法是「臘月早梅，清晨摘半開花朵，連蒂入瓷瓶。每一兩用炒鹽一兩灑入，勿用手抄壞。箬（ruo，四聲）葉厚紙密封。入夏取開，先置蜜少許於盞內，加花三四朵，滾水注入，花開如生，充茶，香甚可愛。」說大白話，就是用醃製過的臘梅泡茶喝。

因為如懿最愛梅花，乾隆便喜歡暗香湯，也是撒糖的一把好手了。

6、白玉霜方糕

看這樣子，是如懿和乾隆都愛吃的糕點。但是看圖片真的就是普通的薄荷膏啊...希望劇組用點心。哈哈哈哈

小編查找了一番百度，都沒找到這白玉霜方糕具體是個什麼。顧名思義的話，是用糯米、江米調製做成的正方形的一種糕點吧。但是這個白玉霜方糕，在原著裡還是一個感懷恩寵了無的工具。如懿的孩子十二二哥記得如懿愛吃白玉霜方糕，每每得了都會拿回來給她吃，可原先白玉霜方糕不放青梅絲的，自從令妃得寵後就放滿了青梅絲....

7、齊雲瓜片

茶葉的一種。

又名六安瓜片。色澤寶綠，起潤有霜，形成湯色澄明綠亮、香氣清高、回味悠長。主要是可以消除積食。（但是說起來，所有的茶葉好像都有這個功能吧~~）

吃多了的吃貨們可以泡杯茶解膩刮油，也是不錯滴。

8、魚茸花糕

一種給嬰兒的吃食，應該入嘴即化，對腸胃造不成任何負擔的食物吧。是惢心在新年時特地做給海蘭與如懿消遣的。小編特地查詢了一下，這個魚茸花糕應該與荊州魚糕是一種東西。用魚、肉、蓮子粉等蒸成魚糕，在荊楚一帶廣為流傳，春秋戰國時開始成為楚宮庭頭道菜，直到清朝，仍是一道宮廷菜，據說乾隆嘗過荊州花糕後脫口而詠：食魚不見魚，可人百合糕。

9、薺菜銀絲面

如懿過生日時，乾隆特地吩咐了給如懿做的。用了最時興的野菜做澆頭，乾隆大讚其鮮美。

其實薺菜包餃子也很好吃啊皇上！！！

10、芙蓉酥

大阿哥最愛的芙蓉酥。嗯，還是長得像薄荷膏...

芙蓉酥中國各地做法不同，但相同的都是需要經過油炸，所以這個圖片上的真的只能僅供參考啦~

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其實如懿傳內還有很多美食，比如如懿端給乾隆的杏仁露，說是清熱去火。又好比一個妃子拿個乾隆的杏脯，酸甜可口，用這個讓皇帝想起如懿來...

其實食物跟記憶連著，每一道食物，每一個熟悉的香氣，都會讓我們想起印象中的人或事情來。所以啊，食物真的是一種極其美妙的東西啦~

如果大家還有什麼看到的如懿傳中的美食，歡迎大家與小編一起分享~

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比心！！！