舌尖上的《如懿傳》:真正的宮廷美食,隔壁小孩都要饞哭了…

美人如雲的《如懿傳》已經讓觀眾舔屏不斷，劇裡的美食更是無數深夜看劇的吃貨垂涎三尺、心癢難耐。牛乳糖、松鼠鱖魚、碧糯佳藕各式美味佳餚精緻糕點隨處可見，真是舌尖上的大清後宮啊。

劇裡的皇上和娘娘們吃得舒心快意，整一個大型 " 真香 " 現場，把劇外無數網友饞得懷疑人生，難道我們追的不是一部清宮劇而是美食番嗎？

火腿雞湯、碧糯佳藕、鵪子水晶燴、

牛乳茶、荷花蒸鴨脯、薺菜肉絲銀絲面、

藕粉桂糖糕、松鼠鱖魚……

光念菜名口水就流個不停，

各大主演硬生生被這些美食搶了鏡，

這根本不是宮鬥劇，

明明是一部美食紀錄片，

打著宮鬥劇的旗號拍的

《舌尖上的清朝》。

而這些佳餚都不是塑料道具，

而是真實可吃的，

劇組的廚師每天早上6點起床採買，

在拍攝前15分鐘限時送到片場，

保證新鮮味美。

劇組還細心的在片尾職員表中

貼出各個廚師的姓名，

16 名廚師，1 名廚師長，1 名特餐廚師，

足足有18位，

可見這劇中的美食陣容。

其他劇組的演員吃起道具，

表面上裝作美味可口的模樣，

實則心裡叫苦連天。

《如懿傳》的演員完全不用表演，

而是真正地大飽口福。

作為一個正經吃貨，

實名羨慕美食環繞的霍建華，

佳人在側，瓊漿玉液，

玉盤珍饈，人生無憾也。

俗話說吃飯先喝湯，

三分營養七分湯。

劇中如懿親手給太后做的這道火腿雞湯，

奶白清涼的顏色，

用精緻的青瓷碗盞盛著，

加上火腿入味慢慢煨出鮮味。

美味滋補，氤氳著熱氣，

一掀開蓋子香氣便撲面而來，

讓人食慾大開。

這道火鍋蝦，

蝦肉晶瑩飽滿，

紅綠椒和諧搭配，

麻辣鮮香色香味俱全，

隔著屏幕都能聞到熱氣騰騰的香氣。

玫答應懷孕時吃的松鼠鱖魚，

形如松鼠、外脆裡嫩、色澤橘黃，

酸甜適口，讓人垂涎欲滴直咽口水。

但是這些連名字都沒聽過的美食，

到底是編劇杜撰瞎編的，

還是確實在歷史上存在過呢？

有歷史學家答道，

這些清朝的佳餚都是有跡可循的。

皇家貴族一直以來十分注重美食，

不僅要在民間廣搜美食，

還培養專門人才來研究製作。

這道松鼠鱖魚又名松鼠桂魚，

是江蘇省蘇州市地方傳統名菜。

當炸好的鱖魚上桌時，

隨即澆上熱氣騰騰的滷汁，

它便吱吱地「叫」起來，

因活像一隻松鼠而得名。

據說，早在乾隆皇帝下江南時，

蘇州就有「松鼠魚」了，

乾隆皇帝曾品嘗過後，

連聲稱讚其美味。

劇中如懿給乾隆親手做了幾樣點心，

說道：「這味藕粉桂糖糕，

是太后平素裡愛吃的」。

而這正是《甄嬛傳》中

沈眉莊的拿手點心，

甄嬛一直很喜歡吃。

兩劇銜接，引起一波回憶殺！

劇中出現的碧糯佳藕又名蜜汁糯米藕，

也是江南地區傳統菜式中

一道獨具特色的中式甜品。

糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、

大紅棗一起精心製作，

以其香甜、清脆、

桂花香氣濃鬱而享有口碑。

和「桂花糖芋苗、

梅花糕、赤豆酒釀小圓子」

一同被譽為金陵南京四大

最有人情味街頭小食。

包括劇中一閃出現的繡球乾貝，

則是山東傳統的名貴海鮮菜。

形似繡球，口感嫩爽多汁，

鮮而不膩，甘美滑潤。

甚至連如懿的貼心婢女惢心做了魚茸花糕，

其歷史亦可追溯到清朝，

袁枚就在其著作《隨園食單》裡，

記錄著魚圓的製作。

還有大草原上香噴噴熱騰騰的烤全羊。

雪白軟糯的牛乳糕。

高晞月做給永璜的芙蓉糕。

食性溫，味甘，

黃澄澄的糖炒慄子。

還有很多

叫不出名字的精美糕點小食，

都能找到歷史記載，

其精巧用心不得不令人感嘆。

不僅如此，

如懿傳還出現了很多的藥膳，

養生方子。

劇中乾隆剛登大寶，

日夜處理政務操勞過度，

如懿為其送來一碗杏仁露潤肺降火。

網友吐槽這個劇簡直有毒，

皇上手裡的糕點就沒有重複過，

從皇上的御膳到各宮妃子的私房料理，

各種精緻小吃，特色點心，山珍海味，

古法美食，應有盡有，

原來《如懿傳》的幾億製作費

全都用來買菜了。

每個鏡頭拍的都是精巧細緻，

讓追劇的網友每次都看的特別餓，

簡直在看皇家吃播節目，

乾脆改名為《舌尖上的清朝》算了。

《如懿傳》真的不是一檔美食節目？劇中美食太多了，也可以看出導演對細節的重視。舌尖上的如懿好期待劇情的播出，我們都非常喜歡看。

不過，出現美食的電視劇可不止《如懿傳》一部，許多電視劇中都出現了極具誘惑的美食，以至於在劇結束好久之後，都還讓人久久不忘。

所以！今天！小編還盤點幾個電視劇中讓大家難以忘懷的美食。

話說當時小編看到胡湘湘偷買餛飩的這段，已經晚上 12 點多了，看了之後真是餓得不行，從來沒有那麼想吃餛飩，翻來覆去地一夜睡不著，早上 5 點就出去覓食，終於在跟家隔了 3 條街的一個小攤上，吃到了餛飩。

那頓早餐，是小編目前最滿足最難忘的一頓，沒有之一！你們真的不能怪小編嘴饞，要怪就怪這段劇情的刻畫實在是太細緻了。

小販首先將包好的餛飩下入滾水中。然後拿出一個小白碗，放入剁辣椒、肉醬、蔥花、蝦米等。

然後將煮熟的餛飩盛入小白碗中，澆上一勺湯。

最後再撒上香菜。

確定這是《戰長沙》，而不是《舌尖上的長沙》嗎？

這個大家應該都不陌生，想當初還小火了一陣，造成全民吃甑糕、全民做甑糕的結果呢。一向對甜食沒有好感的小編，當時看了電視劇後也深深地陷進甑糕中無法自拔。

沒辦法，電視劇裡的甑糕實在是太誘人了好嗎？軟軟白白的、黏黏糯糯的，又有蜜棗、又有葡萄乾……太引人食慾啦~

周瑩看到甑糕的小表情，也是十分可愛了。

如果你想要了解陝西的麵食，劇版《白鹿原》是頂好的選擇。

為了營造出陝西麵食文化的氛圍，劇組可是準備了一噸麵粉製作了 6000 碗面，是不是很走心？

這是陝西著名又普通的油潑麵，揉面、擀麵、煮麵、放調料、澆油，每一個環節都很簡單，但又很誘人。據說，前 25 集中就有 20 集有吃麵的戲份，這真的是一部能讓人看餓的電視劇。

這部電視劇應該是很多人的童年回憶了，老實說，小編覺得《穿越時空的愛戀》簡直是最好的烤鴨宣傳片。

小編當時還是個小孩子，看了這部電視劇後一直對烤鴨戀戀不忘。

當時看到女主角把鴨子烤的油亮油亮的，就想著這烤鴨的皮一定很脆，鴨肉一定很入味。

看到這些畫面時，小編隔著屏幕都在流口水。

以至於多年以後只要別人一提起影視劇中的美食，小編首先想起的就是《穿越時空的戀愛》裡面的烤鴨，因為真的太經典了！

這部電視劇也真的是很經典吶！話說這道美食的樣子長得真的不怎麼樣。

當時還遭到了傻小子郭靖的質疑。不過黃蓉很信誓旦旦地說，這樣烤出的雞絕對讓郭靖吃了還想吃。

烤出的叫花雞確實沒有讓人失望，不僅讓郭靖直說香，還吸引來了洪七公。

其實何止是他們，坐在電視機前的小編都在幻想著叫花雞的味道好嗎？

（來源：網際網路）

責編：趙  亮      審稿：張 旭