來電食譜丨2021了,還只會用空氣炸鍋做炸物嗎?

2022-01-07 蘇寧易購小家電

歡迎來到來電時間，在這裡，你能輕鬆get到簡單易上手又好吃的家常菜烹飪技巧，還能欣賞到來自全世界的美食。跟著小編的腳步一起來康康吧！

在烘焙界，有個讓烘焙愛好者瑟瑟發抖的噩夢

那就是氣瘋，哦不，戚風蛋糕

像它的名字一樣，它如風般難以捉摸

製作過程中哪怕有一丁點做的不夠到位，就有可能大失敗

要麼因為蛋白打發不夠無法膨脹

要麼因為沒烤熟導致中間塌陷

傳說中，如果你成功做出了一個完美的不開裂不收腰不回縮的戚風蛋糕

才能算真正入門了烘焙

不少在戚風面前碰壁無數次的烘焙小白們

選擇另闢蹊徑，從easy模式開始

巴斯克蛋糕因為做法簡單，受到了很多人的青睞

它不僅容易上手，還特別好吃

相比於「duang duang」的戚風

它口感細膩柔滑，奶味濃厚；

暗黑的頂部外層，更是它的精髓所在；

略帶焦味的口感和香甜的乳酪在口中交融，那滋味簡直要上天！

如果你是重度奶製品愛好者，一定不能錯過哦~

但是，無論是戚風還是巴斯克蛋糕

它們都有一個致命缺點——烤箱勸退

不少剛入門的烘焙愛好者

每次看到好看且做法簡單的蛋糕，都忍不住躍躍欲試

但最終還是逃不過沒有烤箱的苦澀

今天小編來分享一個「空氣炸鍋」版巴斯克蛋糕做法

原分享者在網上分享後，很多網友就紛紛曬出了成功作品，並稱：

「這是什麼神仙食譜？」

「原來空氣炸鍋不僅能做炸物，還能做蛋糕！」

它材料簡單，只需要6樣材料，都是超市和網上能買到的簡單食材；

它做法容易，只需把所有食材攪拌在一起烤熟即可，完全不需要複雜的打發技巧

真·0經驗小白也能做的簡易食譜

為你的空氣炸鍋開發出新用法

暑氣正盛的夏天，吃多了熱辣辣的炸物，偶爾試下軟軟甜甜的蛋糕

在空調房裡嘬一口清爽的水果茶，整個人都感覺被治癒了~

雖然巴斯克蛋糕做法簡單，但是再簡單的食譜，稍不留神也容易翻車。

眾所周知，烘焙最終成功與否，hin重要的因素之一就是溫度。溫度過高和過低都容易，而且最怕的是受熱不均勻。外面烤的快幹了，裡面卻還是溼噠噠沒熟的狀態。

生活元素空氣炸鍋強大的1400W功率和獨特的內部設計，使鍋內溫度能在短時間內迅速達到200℃，實現360°熱空氣立體循環烹炸，使食物能夠均勻受熱；

它的記憶斷電功能，還能實現拉開斷電，放回繼續運行，可以隨時拉開看食物的生熟程度，從此和外焦內生的食物說拜拜~

材料篇

食材

奶油奶酪225g、淡奶油125ml，白砂糖60g，玉米澱粉12g，3個雞蛋（其中一個只要蛋黃）

PS：以上食材按六寸蛋糕模具計算，可根據需要按比例增減

工具

六寸蛋糕模具、烘焙紙（放在模具和蛋糕之間，方便脫模）、攪拌用具、空氣炸鍋

步驟篇

1. 奶油奶酪室溫軟化(225g)

2. 放入60g白砂糖，攪拌均勻

3. 打一顆蛋黃，攪拌均勻

4. 加一顆完整的雞蛋，攪拌均勻後再加一顆完整雞蛋，繼續攪拌

6. 加入125ml 淡奶油，攪拌均勻

7. 加入12g玉米澱粉，攪拌均勻

8. 過篩一到兩次，墊好烘焙紙，放進6寸蛋糕模具裡

9. 空氣炸鍋設置180度15分鐘，可以不定時拉出來看一下表面足夠焦黑，如果不夠可繼續加時間，直到表面形成漂亮的焦黑層為止

10. 放進冰箱 至少冷藏4小時

∕ 提 問 時 間 ∕

各位屏幕前的寶寶們

你們是烘焙黨嗎？歡迎在評論區說一說！

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