2020年，受疫情影響，居民消費熱情並不高漲，但白酒消費卻呈現出一騎紅塵之勢，疫情並沒有削弱消費者對名酒的熱情，許多消費者轉而通過線上渠道購買，在剛剛結束的雙12，蘇寧易購發布雙12戰報，酒水消費前五名分別為茅臺、五糧液、汾酒、洋河、瀘州老窖，醬香型白酒銷售同比增長83%。醬香型白酒持續火爆，尤其以飛天茅臺為首要代表。
而根據數據統計，目前百元以內大眾酒市場有2200億左右的存量，100-300元的中檔盒裝酒市場約佔全行業營收的四成，達2000億左右，而持續擴容的次高端市場已經突破500億，在2021年次高端白酒市場也將會突破千億大關，剩下的僅千億左右的高端市場則會由茅臺、五糧液佔據。
實際上，雖然市場上的飛天茅臺一瓶難求，但受眾最廣的大眾白酒市場，依然是由光瓶酒和中低檔盒裝酒所構成。其中，光瓶酒的整體銷售額已突破千億大關，與中低檔盒裝的市場營收旗鼓相當。但從消費升級角度和實際的市場表現來看，大眾白酒的市場未來發展和演變趨勢還將由次高端酒所主導。
茅臺帶動醬香酒市場迸發
數據顯示，2019年，全國醬香型白酒產能約55萬千升，完成銷售收入1350億元左右，實現利潤約550億元，在銷售收入和利潤雙雙實現20%以上增長的同時，醬酒以白酒行業7%的產能，實現了21.3%的銷售額。其中以貴州為主的赤水河流域的醬香型白酒，在2019年產能約為47萬千升，實現營收約1250億元，佔據了全國醬香型白酒市場的90%以上。
國內醬酒熱潮的持續，也代表著國內次高端市場的迸發，定位於次高端白酒的柔和醬香白酒茅臺醇，更是成為中高端消費市場的主力軍，贏得了行業內的關注。茅臺醇與飛天茅臺殊途同源，是由貴州茅臺集團的子公司，貴州茅臺酒廠集團技術開發公司歷經改良研製開發而成。茅臺醇有茅臺背書和頂級專家把控的柔和醬香品質，加上茅臺醇本身的"次高端"價位和公司領導務實，顯然茅臺醇已經成為醬酒品類中不可忽視的重要一員。
開拓進取首創柔和醬香白酒
近兩年來，貴州茅臺酒廠集團技術開發公司在貴州茅臺集團的戰略指引下，也是動作頻頻。夯基固本，加快了產品結構的調整，加速了產業結構優化升級，將原有的茅臺醇進行升級，同時推行了品牌瘦身和提品質、樹品牌、塑品味"三品工程"。在2020年，貴州茅臺酒廠集團技術開發公司告別了低端濃香產品，去掉了醬香1號酒，只聚焦中高端，致力於成為行業內的大單品。
全新升級的茅臺醇既秉承了師法自然的醬香型酒多次蒸煮、多次發酵、多次取酒、長期窖藏的傳統釀造工藝，又融合現代微生物技術，滿足現代社會消費者追求柔和淡雅口感白酒的需求，具有易入口、醒酒快等顯著特點，首創的柔和醬香工藝更是獲得了貴州省科學技術進步獎、國家發明專利證書。
目前的1992、2008年代茅臺醇在升級後，與茅臺醇天青一同成為了世界五百強企業的指定用酒。並且茅臺醇還通過小型品鑑吸引了61家優商加盟，茅臺醇星座酒也收到了13個發達國家和地區的訂單，茅臺醇轉型後的發展已經初見成效，這也為2021年繼續高質量發展積蓄了大量的動能。
作為市面上的定位次高端的柔和醬香白酒，茅臺醇不僅擁有差異化優勢，同時還擁有貴州茅臺集團下的聚合營銷歷史新機遇，顯然未來的茅臺醇將成為醬酒中高端消費市場的主力。
茅臺醇柔和醬香型白酒，源自中國醬酒核心產區賣臺鎮，中國醬香酒產地的價值高地。源自經典傳承，多一次續沙，多一次發酵，多一次蒸煮，歷經1825天的等待，方有茅臺醇柔和醬香的滴滴醇香。
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