大家好！我是功之塔美食，今天大家又準備了什麼飯菜呢？
這段時間，孩子們都在家，每天早餐開始的時間漸漸晚了，一般都到8點才離開床，所以早餐大概用麵包做吐司，午餐，晚餐都要用心準備，我的創意也漸漸枯竭了。
孩子們其實也沒有食慾，不管怎樣，因為活動少，肚子也不餓吧，所以中午一般都會給孩子們準備自己想吃的菜。問他們想吃什麼，3次回答都是一致的——炒飯！
一般因為太麻煩,所以經常做醬油雞蛋炒飯，剛好家裡有可以隨便放進去的材料，所以這次加放蔬菜和火腿，相信會做出更加美味更加特別的蛋炒飯！
特別是把雞蛋先拌到飯裡後再炒，這樣做的話飯上會塗上雞蛋液，會更加柔軟，孩子肯定喜歡吃，果然孩子也知道，這碗蛋炒飯是媽媽很用心做出來的，吃的特別香。
火腿和胡蘿蔔是選項，只要有大蔥和雞蛋就可以馬上做出來的，如果你不知道午餐做什麼飯菜，為此苦惱的時候，那就簡單做一下這個特別的蛋炒飯吧。
蛋炒飯的材料
（必須的材料是大蔥和雞蛋，剩下的材料請按照冰箱裡的情況放入）
食用油 1大勺（為健康，選用健康油類為好）
大蔥 2根
雞蛋 3個
飯 兩碗
蠔油 1大勺
香油 1小勺
芝麻 1小勺
火腿（選項）
胡蘿蔔（選項）
第一步：大蔥切成小段，胡蘿蔔切成小塊。
沒有蛋白質的話會很可惜，所以火腿也切成小塊了。
tip：火腿或金槍魚都OK。
第二步：在2碗飯上，把打入3個生雞蛋，用雞蛋流出的水攪拌均勻。
tip：做飯的時候，一定要把飯做成幹一點為好。
第三步：在平底鍋裡放充分的油，先炒一下大蔥，散發出香味的蔥油為止。
tip：為健康，選用健康油類為好，如玉米油，花生油，菜籽油，茶油，橄欖油，菜籽油等。
第四步：然後放入胡蘿蔔炒一下。
tip：沒有胡蘿蔔就把這一步省略，但強烈建議選用胡蘿蔔。
第五步：把胡蘿蔔炒1分鐘左右後放入火腿炒一下。沒有火腿就 把這一步省略。
tip：因為熟的時間不一樣，所以要放入胡蘿蔔和火腿的時候有時間差。
第六步：放入火腿炒1分鐘後，放入蛋液飯翻炒至熟。
tip：沒有胡蘿蔔和火腿的時候炒大蔥，然後直接放入蛋液飯就可以了。
第七步：沾上雞蛋液的飯，雞蛋液熟的剎那，放入1大勺蠔油調味。
tip：這次放的火腿有點鹹，只放了一大勺以兩人份為準的蠔油，如果不放火腿的話，需要再放一點蠔油。
第八步：關火後放點芝麻油，然後再放點熟芝麻就完成了。
生拌雞蛋液的飯和材料一起炒的話，很柔軟很清淡，特別是孩子不太喜歡吃大塊的炒雞蛋，這樣炒的話，會不知不覺地吃掉，在孩子們眼裡是沒有雞蛋的蛋炒飯，米飯上面只有一層塗層的感覺，吃起來很方便，用蠔油調味，很有味道。
第一次在飯上打碎生雞蛋拌的時候，自己還會有奇怪的想法，可是這樣炒完後，再看到炒完的蛋炒飯成品，覺得會創造和研究，才能成為更好的炒飯，孩子也吃得很香，真的很幸福。
像最近這樣手頭拮据，懶得做飯菜的時候，做個特殊的蛋炒飯，吃一頓午飯是最好的選擇。