一說起山東，就離不開美食的誘惑。
作為一名山東人，咱們飯桌上的菜更是五花八門、數不勝數，無論是叫上名字的叫不上名字的，一到了飯點，總能感覺從哪裡傳來的一陣香氣，勾起我們飢腸轆轆的肚子。
那麼今天我們不來說那些活躍在大飯店裡的美食，單來聊一聊那幾道鍋中美味，好了，廢話不多說，諸位食客看過來>>
更具煙火氣息的美味——羊肉湯
為什麼說有煙火氣息呢，一方面是因為這種美食要經過添柴加火長期熬湯，另一方面是因為它比較合適大家聚會的時候一起品嘗享用，在咱山東，羊湯是山東大漢們的最愛，約起兩三好友，羊湯館裡走一走！既是一碗美食，更是一種交流方式，尤其是一些館子開在了小巷子裡，一進門就有一股撲面而來的老房子氣息，熱情似火的老闆，一下子拉近了陌生感。
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而且咱單縣羊肉湯可是全國有名，肉湯呈白色乳狀，肥的油泛脂溢，瘦的白中透紅，肚絲湯健胃壯體，而且這道羊湯不僅是一道美食，更是一道藥膳。沒想到吧？其實，在山東很多地方都有喝羊湯的習慣，而且口味各具特色，就比方說臨朐全羊，最主要的材料就是沂蒙的黑山羊，肉質上乘，湯品鮮美，是不少人的最愛。
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還有棗莊道北羊湯、青州廟子全羊湯、滕州羊湯、萊蕪羊湯等等各地羊湯都十分具有特色，尤其是在寒冷的夜晚，一碗冒著熱氣的羊湯可以幫助你溫暖的像個小太陽。
對於不少家庭來講，自己家做的羊肉湯更有味道，或是肉丸羊肉湯或是肉片羊肉湯，都有味道。將帶骨生羊肉、頭、蹄剁塊，放入開水鍋內煮熟爛，吃時蘸香菜末、蔥末、蒜末、胡椒粉、鹽、甜麵醬、醬油、味精、辣椒油等作料，跟隨一盆原汁老湯，邊吃邊喝，回味無窮。
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一碗簡單的面，治癒鄉愁的良藥
面類美食哪個地方都有，一個地方一種特色，都說山東人喜歡吃麵食，因為吃起來有實在感，我們也經常會在大街小巷看見各種各樣的麵館，吃一碗麵，是犒勞自己最簡單的方式。其實，不管山東人還是外地人，都有喜歡吃麵的人，面做起來也方面，一份面肉素搭配更得勁。
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山東麵條類美食豐富多樣，像濟南涼麵、濰坊風味金絲面、福山拉麵、蓬萊小面、泰安豆腐面、臺兒莊黃花牛肉麵、滕州大肉手擀麵，日照濤雒羊肉麵等等，無論拿出哪一種都能獨挑大梁，讓你回味無窮。
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所謂「獨在異鄉為異客， 每逢佳節倍思親」，對於不少思念家鄉的遊子來講，漂泊在外，最想念的莫過於一碗家鄉的飯菜，尤其是媽媽做的一碗大鍋面，總能吃出家的味道，足以寬慰人心。
酥鍋，肉魚骨刺酥爛每一口都過癮
再有就是酥鍋了，多在春節期間食用的美食，不過現在在城市裡平常日子裡也經常見到，這道菜用醋較多，以肉魚骨刺酥爛為主要特徵，記得小時候最喜歡吃這裡面的酥魚，大塊吃魚肉的感覺就是爽。
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酥鍋這道菜家家做出來的味道都不一樣，並且酥鍋比一般鐵鍋做出來的更好吃，製做時先用急火燒開，後用文火燒至骨刺酥爛為止，對於吃貨來講，自己做是等不急了，買成品是比較現實的選擇。
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好了，話說到這裡，不能光看圖片啊，看圖片也不能感受其中滋味如何，所以，我們準備了線下直播活動，帶你走近菏澤、德州、濱州、日照，棗莊等地，逛遍大街小巷享用地道美食，第一站，羊湯喝起來>>
（齊魯晚報·齊魯壹點 記者張志遠）