洛杉磯牛肉麵大全|這碗熱氣騰騰的面,約嗎?

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大家好，我是小分隊的新成員，

我叫肉寶。

我討厭一切菜餡的東西。

當我被指派完成這篇牛肉麵合集的時候

我的內心是痛苦的。

因為之前非常喜歡吃的一家牛肉麵關門了，

當年那家叫做「面王」的湖南米粉店，

有著全洛杉磯唯一的一家鹼水面

在「面王」關門後，肉寶曾經有相當一段時間

都痛苦的面對各種沒有任何感覺的臺灣牛肉麵

直到肉寶有了個臺灣女朋友。

不對，是前女友。

所以洛杉磯的牛肉麵攻略，

先從她最愛的三碗臺灣牛肉麵講起

（圖片來自yelp）

前女友的最愛，她表示這裡的牛肉麵竟然有臺灣夜市的味道。

推薦半筋半肉麵，有嚼勁。她總說青菜和榨菜有多少多少好吃，挺好，肉我都吃了。

<美食英雄｜Yummy Hero>

地址：18043 Gale Ave, City of Industry, CA 91748
電話：[phone]
營業時間：周一至周日 11:00 am - 11:00 pm

（圖片來自yelp）

前女友有一次說有次臺灣文化節比賽，這家店拿下了洛杉磯「絕世好面」稱號。

肉寶對這家店印象頗深，一方面，是因為店名；另一方面，牛肉、牛筋份量都好足，搭配的是手工寬面，加入牛骨高湯，肉香四溢。

吃的時候，寬面浸足了濃鬱的湯汁，所以看重麵湯的小夥伴不可錯過。

有吃貨報告番茄牛肉麵很好吃，還可以自己加酸菜。

<咪咪五波比｜Mimi 5 Bobee>

地址：333 S Diamond Bar Blvd, Diamond Bar, CA 91765
電話：[phone]
營業時間：周一至周日 11:30 am - 9:30 pm

（圖片來自yelp）

看這餐廳的名字就知道牛魔王肯定專注於牛肉麵。

如果你想吃出臺灣牛肉麵的地道，牛魔王絕對能滿足你的味蕾。 

這裡的牛肉麵種類比較多樣。另外，它家的特色是設置了多種不同辣度，滿足對辣接受程度不同的吃貨。

喜歡吃辣的朋友可以挑戰下地獄級辣度，聽說又辣又爽（把小分隊的重慶妹子挑戰哭了。。。）眼淚出來了還想吃~ 

不過想要青菜的話需要另外付錢（反正肉寶不需要，嘻嘻。。）

<牛魔王休閒餐廳｜Bull Demon King Cafe>

分店1: 5953 Temple City Blvd., Temple City, CA 91780 | [phone]
分店2: 8632 Valley Blvd. #J&K, Rosemead, CA 91770 | [phone]
分店3: 1155 S. Diamond Bar Blvd. #E, Diamond Bar CA 91765 | [phone]

辛巴樂 Simbala Restaurant

（圖片來自yelp）

簡簡單單的臺式小吃店。他家的香腸飯一直是招牌，牛肉麵卻也不差。

另外推薦它家的：蚵仔煎、豬排飯和魚丸冬粉。所有菜色都主打平價，有種自己家裡的味道。

<辛巴樂｜Simbala Restaurant>

地址：18489 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748
電話：[phone]
營業時間：周日至周五 11:00 am - 9 pm，周二休息，周六11:00 am - 9：30 pm

Chef Hung Taiwanese Beef Noodle

開遍了全球的洪師傅臺灣牛肉麵在洛村的Irvine也有家分店。

肉寶對這家店印象不深，因為吃的時候，已經是單身了。只記得相比較來說，它家的選擇比較多，牛肉鮮嫩，還有獨家秘制的酸菜和辣椒醬可以搭配。

<臺灣洪師傅牛肉麵｜Chef Hung Taiwanese Beef Noodle>

地址：2710 Alton Pkwy Ste 117 Irvine, CA 92606
電話：[phone]
營業時間：周一至周日11:00 am - 10:00 pm

滋味牛肉麵

（圖片來自yelp）

「滋味成都的老闆開了一家重慶小麵館」，還真的是麵館，菜單上全是面。牛肉麵湯頭的感覺是聞到味道就能讓你很有食慾的那種，把重慶街頭巷尾的小吃搬來大洋彼岸的滋味小面，在山雞村颳起了「吃麵」的風潮。

<滋味小面｜Mian>

地址：301 W Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776

電話：[phone]

營業時間：周一至周日 11:00 am - 9:00 pm

（圖片來自yelp）

看這餐廳的名字就知道牛魔王肯定專注於牛肉麵。

如果你想吃出臺灣牛肉麵的地道，牛魔王絕對能滿足你的味蕾。 

這裡的牛肉麵種類比較多樣。另外，它家的特色是設置了多種不同辣度，滿足對辣接受程度不同的吃貨。

喜歡吃辣的朋友可以挑戰下地獄級辣度，聽說又辣又爽（把小分隊的重慶妹子挑戰哭了。。。）眼淚出來了還想吃~

不過想要青菜的話需要另外付錢（反正肉寶不需要，嘻嘻。）。

<牛魔王休閒餐廳｜Bull Demon King Cafe>

分店1: 5953 Temple City Blvd., Temple City, CA 91780 | [phone]
分店2: 8632 Valley Blvd. #J&K, Rosemead, CA 91770 | [phone]
分店3: 1155 S. Diamond Bar Blvd. #E, Diamond Bar CA 91765 | [phone]

（圖片來自yelp）

除了有拌麵，還有正宗的上海湯麵。大塊的肉肉，醬油底料的湯頭，麵條偏細，因此更入味。

<品味面家 | Tasty Noodle House>

分店1: 827 W Las Tunas Dr, San Gabriel, CA 91776 | [phone]
分店2: 11316 S St, Cerritos, CA 90703 | [phone]
分店3: 1611A S Azusa Ave, Hacienda Heights, CA 91745 | [phone]
分店4: 1233 N Grand Ave, Walnut, CA 91789 | [phone]
分店5: 2947 Chino Ave, Chino Hills, CA 91709 | [phone]
分店6: 15333 Culver Dr, Irvine, CA 92604 | [phone]
分店7: 2373 Pacific Coast Hwy，Lomita, CA 90717 | [phone]

紅燒牛肉麵

這家在Rosemead上開的重慶小面老闆是一對正宗的重慶夫婦。硬是把地道的重慶豌雜麵搬到了洛杉磯，把剁好的肉末和榨菜一起炒香，加上豆沙細軟的豌豆，撒一把蔥花。鹹香微辣，妙不可言。店裡的紅燒牛肉麵也同樣好次。

<重慶小面｜Best Noodle House >

地址：9329 Valley Blvd, Rosemead, CA 91770

電話：626-782-7432

營業時間：周一至周天 11：00am -9：30pm

松鶴面莊 Pine & Crane

（圖片來自yelp）

被各大外媒也報導過的松鶴面莊，地處非常嬉皮的Silver Lake地段。裝修走的是簡約的小清新路線。不住在東區的小夥伴，也許這家離你最近。

<松鶴面莊｜Pine & Crane>

地址：1521 Griffith Park Blvd, Los Angeles, CA 90026
電話：[phone]
營業時間：周三至周一 12:00 pm - 10:00 pm；周二休息

飄香三十年 Corner Beef Noodle House

（圖片來自yelp）

飄香三十年以手工制面起家，做的是臺灣風味的美味。

色香味具全的牛肉麵絕對讓人食慾大開，缺點就是菜品較少，想在吃麵之餘多試試新花樣的小夥伴可能要失望咯。

這裡專攻手工面，因此所有的麵條都Q彈筋道。不管是紅燒半筋半肉麵、炸醬麵還是牛雜麵，出色的面都讓湯汁的層次更加鮮明。

雖然有評價說牛肉有點老，但也有吃貨力挺，稱"吃過飄香後我就沒在別處點過牛肉麵了！"

<飄香三十年牛肉麵｜Corner Beef Noodle House>

地址：3948 N. Peck Rd.,El Monte,CA 91732
電話：[phone]
營業時間：周二至周日 11:00 am - 3:00 pm; 5:00 pm - 8:30 pm；周一休息

（圖片來自yelp）

這家店在臺灣吃貨們眼中可是非常有地位的。

看似簡單的一碗牛肉麵，其實在每道工序上都非常考驗師傅的水平。

從燉數個小時的湯底，到細細軋出的面，都體現了臺灣小店的用心。店裡還有粉肝、溏心蛋這些別處不太見到的道地小吃，都很經濟實惠。

<政記牛肉麵大王｜Beef Noodle King>

地址：1265 E. Valley Blvd,Alhambra,CA 91801
電話：[phone]
營業時間：周一至周日 10:00 am - 10:00 pm

（圖片來自yelp）

北方人一提到牛肉麵，第一反應就是蘭州拉麵。

蘭州牛肉麵以其「一清、二白、三綠、四紅、五黃」的特徵譽滿天朝。

洛杉磯的老店，馬蘭拉麵的湯底是頗為講究的，煮牛肉時煮牛肉時放涼已經成了肉凍的膠體狀物，也就是老湯，熬湯時還會將牛、羊肝的湯兌入牛肉麵，其香撲鼻，可以說沒了這碗湯，蘭州拉麵就沒了靈魂。

<馬蘭拉麵｜Malan Noodle>
地址：2020 S Hacienda Blvd, Hacienda Heights, CA 91745
電話：[phone]
營業時間：周三至周一11:00 am - 8:30 pm；周二休息

（圖片來自yelp）

這裡牛肉麵的調味和用料很講究。

麵條口感很柔和，牛肉塊雖然不多，但是鮮香燉的入味總還是會讓人忍不住想再點一碗。

此外，他家的紅油抄手也不錯哦，喜歡的小夥伴們不妨去試試看。

<麵對面｜Happy Noodle>

地址：4815 El Monte Ave, Temple City, CA 91780
電話：[phone]
營業時間：周四至周一5–9:30AM, 10:30AM–3AM， 周三休息

（圖片來自yelp）

四川牛肉麵重在炒料，高溫油沸之後便放入大塊牛肉和牛筋翻炒，當然必不可少的要放進辣子，然後注入骨頭湯，這樣便是一碗亮著紅油飄著清香的湯底了。

<川味面家 | No. 1 Noodle House>

地址：18180 Colima Rd, Ste B, Rowland Heights, CA 91748 
電話： [phone]
營業時間：周四至周一 11:00 am - 10:00 pm；周二、周三11:00 am - 9:00 pm

（圖片來自yelp）

梁媽媽家的牛肉麵多了些番茄在熬製的牛尾湯中，味道上貌似更符合北方人的口味，配著寬麵條，看得見的地道和實在。

<梁媽媽家｜Liang’s Kitchen>

地址：788 S Atlantic Blvd, Monterey Park, CA 91754
電話：[phone]
營業時間：周一至周日 10:00 am - 9:30 pm

（圖片來自yelp）

鼎泰豐肉寶其實吃不懂，但這麼多老外喜歡，說明他足夠牛逼了。

<鼎泰豐｜Din Tai Feng>

分店1: 177 Caruso Avenue, Glendale, CA 91210 | [phone]
分店2: 1108 S. Baldwin Avenue, Arcadia, CA 91007 | [phone]
分店3: 1088 S. Baldwin Avenue, Arcadia, CA 91007 | [phone]
分店4: 3333 Bristol Street, Space 2071, Costa Mesa, CA 92626 | [phone]

（圖片來自yelp）

只要是有茶餐廳和粥粉面燒臘館的地方，牛腩面就是一道十分平常的香港麵食。

香港大部分牛肉麵都使用牛腩和牛筋烹調，所以通常稱為牛腩面。

最受香港大眾喜愛的是清湯腩面，湯裡盡含牛骨精華，再加上幾大塊軟綿綿嫩滑的牛腩，無需花裡胡哨的調味，靠鮮香本味就可取勝。

除此之外，常見的湯麵還有五香牛腩面，咖喱牛腩面，用牛腩拌上蠔油的牛腩撈麵也甚是常見。

<海皇粥粉面｜The Congee>

地址：19 E Valley Blvd, Alhambra, CA 91801
電話：[phone]
營業時間：周一至周日11:00 am - 10:00 pm

香港仔美食 J & K Hong Kong Cuisine

（圖片來自yelp）

香港仔的牛腩面絕對算得上是港式的代表了，經濟實惠，分量足，而且味道上自然也是正宗清淡的廣式湯底，再配上廣東香港人喜歡吃的粉，深受大家的喜愛。

<香港仔美食｜J & K Hong Kong Cuisine>

地址：728 N Hill St, Ste 216, Los Angeles, CA 90012
電話：[phone]
營業時間：周一至周日 8:00 am - 9:30 pm

撰文 | 肉寶

編輯 | Supernye

【CHIHUO原創，部分圖片來自網絡，如需轉載請聯繫[e-mail]】

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