為什麼國人需要吃兩塊,而外國人一塊牛排就飽了?原因讓人意外
現如今西餐早已引入我國,最具代表性的就是牛排,作為國人最熟悉的西餐,牛排店也是隨處可見的多。我們對牛排的幾成熟都有了解,但是你不懂的就是為什麼看外國人吃牛排一份就夠吃了,而國人經常需要吃兩份才覺得飽呢?更有甚者,要兩份以上才夠吃呢?
其實原因很簡單:口味。外國人喜歡吃夾生的牛排,一般是5分熟或者是3成熟,這種熟度的牛排含水量較高,吃完一塊飽腹感就很強了。而國人不喜生食,往往點的都是8成以上的熟度,含水量大大減低,所以吃起來飽腹感沒有半生牛排那麼強。
還有一個原因是因為國外的牛排用的牛肉是專門培育的,肉質軟嫩多汁,經常都是厚厚的一塊端上來,看起來小塊,其實體積還是很大的,自然吃起來夠飽。而國內牛排用的牛肉多來自於黃牛,肉質緊實,都是採用薄片式的,看來很大,其實體積不大的,吃起來不飽很正常。
牛肉中含有豐富的鈣鐵鋅硒,小孩多吃可以促進生長發育,大人多吃可以防止長胖。我們看不少的明星的健康餐都有牛排的身影,就是因為它不僅營養豐富,而且美味,最主要是它不像豬肉,脂肪含量太高,牛肉對於健身愛好者也是上等的食材呢!
但是我們去逛市場可以發現,這裡的肉質大都不適合做牛排,因為太硬太老了!這裡我也向大家推薦一個我個人非常喜歡的小牛凱西牛排,它選用來自阿根廷巴西的進口牛肉,肉質鮮嫩美味,很適合兒童食用!整切工藝製作出的牛排,工工整整,保持了牛肉的新鮮度!
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