鍋圈食匯等火鍋食材超市日新月盛 原因幾何?

2021-01-18 網易新聞

近些年,不僅是火鍋店到處開得紅火,以鍋圈食匯為代表的火鍋食材超市也進入到了一個快速擴張的狀態。尤其是今年,火鍋食材超市如雨後春筍般冒出來,那麼為何這個行業會這般紅火呢?

火鍋市場體量龐大,且具有發展潛力

隨著文化的傳播與交融更加深入,「火鍋文化」從川渝地區走向了全國,而且火鍋鮮香辛辣的好味道,適合集聚食用的用餐場景加上新媒體的推動使得火鍋正逐漸成為我們日常飲食的重要部分。據NCBD(餐寶典)最新發布的《2020—2021中國火鍋行業發展報告》預測,2020年中國火鍋市場總收入將達到8880億元。受疫情影響,在家吃火鍋也逐漸成了重要的新消費場景,從而使得以鍋圈食匯為代表的火鍋食材超市在今年得到了迅猛發展。

比起北上廣深等一線城市,下沉市場的火鍋消費還留有巨大的發展空間。據海底撈2020半年報顯示,二三線城市人群在海底撈的人均消費增速均已超過一線城市。翻臺率方面,三線城市也從2019年的最後一名一躍成為第一。由此看出,下沉市場的火鍋消費潛力不容忽視。這是鍋圈食匯等火鍋超市版圖擴展如此之快的原因之一。

懶人經濟興起,家門口的火鍋食材店廣受歡迎

外賣、快遞等行業的快速發展與懶人經濟的興起不無關係,而如鍋圈食匯等火鍋食材超市的興起更是受到了懶人經濟的催動。得益於物流行業的發展,使得火鍋食材超市近可出門直接到門店自取、選購,遠可通過外賣直接送達,滿足各種場景裡的吃火鍋需求,讓更多人足不出戶也可以享用到新鮮的火鍋食材。以行業龍頭鍋圈食匯為例,它就以網際網路銷售平臺+實體店面+超市配送模式,打造一條中國家庭廚房的食材供應鏈,如今它已經覆蓋了15個省3個直轄市,200個地市,門店總數超5000家,讓越來越多的「宅、急、忙、懶、老」人群得到了生活便利。

同時,比起吃火鍋需要在各區不停轉的傳統商超,鍋圈食匯等火鍋食材超市內的火鍋食材種類更豐富、挑選更便捷、相關物品配置更齊全,能一站式購買各種火鍋用品。此外,火鍋食材超市中的所有食材都經過加工,因此購買後可以直接烹飪,無需進行二次清洗等操作。

此外,在價格方面,相較去火鍋店,在家涮火鍋性價比更高。盒馬火鍋號稱「是線下火鍋店5折」,鍋圈食匯在大眾點評的人均消費也在60元左右。相較於實體店人均消費少則80上下,多則120、130不等的價格,在家自己動手不失為愛火鍋一族一個優質選擇。

綜上所述,鍋圈食匯等火鍋食材超市在近幾年得到迅猛發展的原因想必已經有了答案。

本文來源：大眾新聞 責任編輯： 陳體強_NB6485

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