你吃過冒煙冰淇淋嗎？
口味跟普通冰淇淋差不多，
吃的時候口鼻會冒白煙！
在一些熱門旅遊景點附近
也經常能看到有賣
這「仙氣」飄飄然，
看起來很涼爽、很好玩…
但柳州一個小朋友在吃它的時，
竟然被凍傷了!
5歲女孩被冰淇淋凍傷
8月6日，市民黃女士在柳州窯埠古鎮一攤點，買了一份冒煙冰淇淋給5歲女兒。黃女士回憶，店員舀了幾個冰淇淋球進紙碗裡，然後又舀了一些液體進去，隨後冰淇淋冒煙了。
突然，女兒大喊「好冰好冰」，黃女士一看，一些像冰沙的東西落到了女兒身上。不一會兒，女兒喊痛，黃女士發現其腹部起了一個水泡，她帶著女兒找到商家。商家回復稱，冰淇淋裡的液氮有-196℃，可能太冰，把孩子凍傷了。
黃女士帶著女兒去了醫院，診斷結果是，皮膚被凍傷了，會留下疤痕。
商家做試驗，想證明液氮不傷人
記者來到涉事攤點，發現生意非常火爆。記者購買了一份冰淇淋球，沒有看到紙碗裡有液體，不過能感覺到非常涼。
隨後，店員拿了一壺他們使用的液氮做試驗，在壺口距離手臂大概四五釐米高的位置，把壺裡的液氮快速倒在了店員手臂上，液體遇到皮膚後汽化，看不出皮膚有凍傷的痕跡。
店員沒啥事，為啥女孩被凍傷？
柳州市人民醫院皮膚科的肖敏醫生說，常壓下，液氮溫度是-196℃，直接接觸或者接觸皮膚汽化時大量吸熱，都非常容易造成凍傷。如果接觸超過2秒的話，會引起不可逆的凍傷，組織細胞會出現壞死。
既然接觸液氮會引起凍傷，那麼為什麼液氮倒在店員的手臂上卻幾乎是毫髮無損呢？
廣西科技大學生化學院的易弋博士告訴記者，液氮在常溫常壓下，揮發極快。像店員這種操作，液氮實際上主要是和周圍空氣發生了熱量交換，而不是吸收店員手臂上的熱量，所以不會造成損傷。
按黃女士所說，女兒是長時間捧著裝有液氮的紙碗，那一部分並沒有接觸空氣，所以造成凍傷並不意外。
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北京市急救中心劉醫生表示，近來因為「網紅產品」對孩子造成危害的案例屢見不鮮，希望家長們在給孩子購買「吃喝玩」的時候能夠多個心眼。
最近流行起來的「冒煙冰淇淋」也存在一定的安全隱患。冒煙冰淇淋的製作，是找一個金屬容器，倒入牛奶、奶油、糖及調味料，然後一點一點加入液氮並不停攪拌，「其原理就是利用食品級液氮製冷，冰淇淋用液氮浸泡，與口腔發生接觸時冒出煙氣，這是很簡單的物理現象。」液氮有將近零下兩百攝氏度的溫度，但是霧化非常快，霧化的液氮會在皮膚周圍形成保護層，不至於受傷。
但劉醫生提醒，一些商家用冒煙作為噱頭，忽悠孩子頻繁購買食用，即便無毒副作用，但是大量吃冰淇淋對腸胃也是種刺激，而且「這種液氦冰淇淋，曾經發現有孩子食用後出現口腔受傷的情況，」總之，家長在購買時，最好看清楚食品飲品的原料等成分，要考慮食用時的安全係數。