中國是一個人口大國，也是一個消費大國，想創業，就要選擇人人都能消費的項目！論項目的消費潛力，滷味絕對是適合的項目之一。它是一個橫掃老少消費群體的朝陽產業！
入味、爽口、開胃、過癮…
任何一個詞形容它都不會過分！
滷味熟食作為現在餐飲市場的熱門美食，深受年輕人和小孩的喜歡。如今在各個城市的街道上都能夠看到很多新開的滷菜加盟店，現在是滷味快速發展時期，多家滷味品牌也應運而生，七十二滷便是其中之一。隨著時代的發展，相比於來傳統的熟食店，滷菜市場逐漸品牌化，品牌合作給創業者提供了一個良好的發展平臺。
一、品牌化發展
什麼叫品牌化發展？滷菜雖然是大眾美食，但也不是所有的滷菜店消費者都買帳。網絡時代下，哪個品牌先吸引了消費的眼球，誰就能快速的發展。品牌效應，可以帶動商機，顯示出消費者自身身價的同時，也無形中提高了商家的品位，好讓更多的高層次消費者光臨店面。
從現在滷菜市場發展趨勢來看，雖然滷菜店開的不少，自主創業開店的存活率卻很低，相對的品牌化發展已經成為趨勢，未來也將是品牌與品牌之間的競爭。
二、供應鏈成為核心，多元化運營模式來加持
想要在市場上有一個長久的發展。對於一家滷菜店或者一個滷菜品牌來說，有一良好的、穩定的供應鏈，這才更有利於發展。
餐飲市場是巨大的，不僅要滿足消費者的需求，也要考慮到不同創業者的初期預算，儘量做到大有大的發展，小有小的運營，線上線下，店面、流動車、攤位、供貨等滿足不同創業者和消費者的需求。 三、大數據時代
網絡發達的現在，信息的收集也變得便捷，明確的數據能幫助我們把握餐飲潮流，結合當下人的消費喜好去尋找空白市場，推出符合時宜的品牌產品。
小本創業市場項目千千萬，滷菜市場的潛力是毋庸置疑的，隨著滷味的發展，滷味加盟品牌也在不斷的崛起，七十二滷歷經多年市場檢驗，作為現在市場上十分知名的滷菜加盟品牌，打造特色經典滷菜小吃，獲得大眾的認可。