圖片上這位大叔名叫蔡中華，今年76歲，老人家是河南省三門峽市陝州區張汴村人，說起蔡大叔那可是個名人，用現在的話說就是「網紅」，大叔雖年已古稀，可是身強體壯，尤其是飯量驚人，很喜歡吃燴麵，常常一頓飯要吃2大缽碗外加一個大饅頭，讓很多的年輕人都自嘆不如。
2020年11月份的一個周六中午，我們就見識了大叔的飯量，確實是名不虛傳，同時得到大叔有關飲食的另一個信息，他說肉裡有細菌，幾十年不吃肉了！文章發表後，引發大家熱議，然，俗話說得好，外行看熱鬧，內行看門道，卻有一些網友看上了大叔的大缽碗，給攝影師發私信留言：大叔的那個大飯碗看上去是個古董，應該是個元青花什麼的，有時間去問問他賣不賣？更多的網友對大叔幾十年不吃肉表示懷疑，覺得另有隱情。1個月後，攝影師帶著網友的囑託前去看望了大叔。
說起蔡大叔那可是個有故事的人，大叔幼年父母雙亡，跟著大姐長大，10來歲的時候就學會了做飯，開始下地幹活，成年後父母留下的優秀基因讓他長成了一個1米9的英俊小夥子，他身強體壯，幹起活來一人能頂三個人，雖然家境不是很好，可是找媳婦卻不是難事，本村的馬姑娘便和他成了家。大叔沒有什麼文化，在農村老老實實當了一輩子的莊稼漢，他認為當農民種莊稼吃飽肚子便是好生活。
大叔身材高大，一身的好力氣，飯量自然很大，吃飯最喜歡的就是「河南燴麵」，每天吃麵是必不可少，這個習慣一直延續到了現在，小時候跟著大姐學會的做飯技術讓他受用了一輩子，因此總覺得老婆做的飯菜不如自己做的香，每天中午吃麵的時候便是他親自操刀上陣的時間，一口大大的黑鐵鍋裡先炒好蔬菜，然後倒入開水，柴火燒開煮熟便下入麵條，鍋開2次就是開飯的時候。他說吃菜不講究，都是時令蔬菜，多以蘿蔔，白菜，南瓜，茄子為主，炒熟和麵條一起煮就能入味。
大叔吃飯用的飯碗看上去很大，直徑在20CM以上，當地人習慣把這種大碗稱作「大缽碗」，上次看到大叔坐在院子裡，不顧剛出鍋熱飯的燒燙，一連吃了2大碗，儘管嘴中沒有牙齒，卻「呼嚕呼嚕」吃得很快很香，甚至可以用狼吞虎咽來形容。吃飯中間，鄰居大嫂站在地坑院上給我們介紹說：「蔡大哥年輕的時候才厲害，這樣的麵條最少能吃3大碗，他力氣大飯量大在村子裡是出了名的！」2大缽碗麵條下肚，大叔有點不足興，又吃了個大饅頭，偶爾就上幾口燴麵留下的菜。
吃飯中間影友老師建議大叔做燴麵放點肉會更香，「我幾十年就不吃肉，肉裡有細菌，不能吃！」，我們對大叔的話難以理解，只是聽大娘小聲說道，「他以前吃哩，我不想說他！」看來另有隱情。再說大叔這隻大缽碗，看上去很真是特別，不但很大，而且碗口和碗底幾乎一般大小，碗口外側是一道藍色的細線條，外側有簡單的草木造型，甚至還有一圈黑黑的「包漿」，難怪有影友認為，這可能是個很值錢的古董「元青花」。
這次我們去看王大叔女影友Z老師特意給他帶了3斤豬肉，兩位老人家顯然非常高興，立即在地坑院裡燒柴火煮大肉，40分鐘後熟肉出鍋，出現了戲劇性的一幕，大娘坐在一邊似乎毫無興趣，蔡大叔卻是滿臉笑容，甚至夾起一塊肉先嘗了起來，嘴裡連聲說著「香香香，美美美！」
馬大娘坐在那裡說道：「我不愛吃豬肉，只喜歡吃牛肉，過年的時候，我買一些牛肉，老蔡買點豬肉，他不是不吃肉，是怕花錢，從小受過苦，一輩子很節儉。」Z老師一邊拍著小視頻一邊問大叔吃不吃肉？大叔樂的笑呵呵，「我是一年春節只吃一次肉，年對年的吃肉，農村賺錢不容易，要節儉過日子，不能講奢侈，家有餘糧心裡才不慌，豐年要想到荒年。」看來大叔幾十年不吃肉卻有隱情。
接下來的午飯自然還是大叔喜歡吃的河南燴麵，不同的是鍋裡有了豬肉，出鍋後大叔吃得特別香，2大碗和一個大饅頭順利地下了肚子。我們注意到，大叔家裡還有同樣的另一隻大缽碗，看來家裡的「古董碗」還真不少！
吃完飯站在院子裡我們聊開了大叔的「古董碗」，老人聽我們說可能是個很值錢的「老古董」，哈哈哈地笑了，馬大媽說這是前年過小年的那天在鎮上買下的，5元一個很便宜，農村人有講究陰曆23都要添碗筷，這裡邊的肉比碗貴！蔡大叔很爽快說道：「你們要看上這大缽碗，拿走好了，不要錢！」
兩位老人家和我們是6年多的老熟人了，關係一直都很融洽，聊天開玩笑都很自然。他告訴我們說現在是村子裡的大名人，幹部們都知道他上了網，叫啥網紅，孩子們在外邊手機上也能看到他，你們多拍點，這樣孫子能經常看到他，說完後嘴裡不停地說著「捏捏捏，照照照。」
大叔說和我們成了好朋友，好久不見心裡怪想念的，昨天晚上還夢到了我們，今天就吃上了你們帶來的肉，讓他提前過了一次癮，心裡覺得過於不去，要送給我們一袋子地裡產的紅蘋果，大家自然是婉言謝絕了老人家的好意，Z老師特意對大媽說下次來給她帶牛肉吃！
大媽說你們不嫌棄就把這裡當成自己的家，隨時都可以回來轉轉，大家自然是很樂意地答應了，以後會常回家看看。
蔡大叔身體一直很健康，一直堅持種著20多畝地，甚至還承包其它村民的土地，他認為做農民種莊稼就是本分，外出打工那是孩子們的事情，只要身子能動就要下地幹活不能誤了農時，日子呀還要節儉著過。他家早已在村子裡蓋起了新房子，在市區還有住房，都讓孩子們住著，他和老伴圖自由，喜歡地坑窯洞的冬暖夏涼，不願意離開這裡，要把好生活留給孩子們。
這次看望蔡大叔落實了網友們的2個問題，攝影師認為不虛此行，無論大叔說不吃肉是啥原因，還是大缽碗是不是古董都不重要了。重要的是人和人之間的真誠相處，各位您說是不是啊？
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