三裡屯這家有『後臺』的「醉」美居酒屋,與床為敵……

2020-12-27 騰訊網

● 有「後臺」的居酒屋 ●

美醉堂是日本知名餐飲集團Kuuraku在中國的唯合作夥伴，也是北京初家擁有強大日本餐飲集團支持的居酒屋，妥妥的後臺強大。

*燒烤師資格證書

據說所有美醉堂的燒烤師，都必須前往日本並接受Kuuraku集團串燒大師的培訓，經過重重修煉後，才可以出師上崗。

● 1:1復刻日本本土味道 ●

烤物是店裡的靈魂，美醉堂所使用的燒鳥專業燒烤爐，都是特別定製，從日本空運而來。連木炭也必須是zui高級別的「備長炭」。

炭

備長炭不僅能快速烤熟食物，還能ZUI大程度保留食物的水分與鮮度~燒鳥的風味，正是來自炭燃燒時散發出的香味！

● 當日現殺的雞肉，統手工製作 ●

好吃的秘訣，除了師傅的手法和專業烤爐木炭外，一定少不了新鮮的食材。

他家的燒鳥拒絕冷凍，必須當日宰殺。這樣的雞肉烤出來才會口感鮮美、汁水飽滿~

孤獨和餓肚子是人生中zui糟糕的兩件事，好在有美醉堂這樣的存在……

雞肉丸子＋伊勢蛋黃

私心推薦這款『雞肉丸子』，鮮嫩的雞肉混合彈牙的脆骨，表面被烤得帶有淡淡的焦香，肉汁更是緊緊地鎖在裡面。

一定要蘸著伊勢蛋黃吃，讓順滑的蛋液包圍整個雞肉丸子，滑嫩之餘更富蛋香，口感層次疊加~

雞腿生蠔肉

會吃的老饕總是愛點這串『雞腿生蠔肉』，每隻雞腿只能出塊，有多珍貴可想而知。每天限量供應，去的早才能吃到哦！

焼き鳥

雞皮烤至微焦金黃，油脂被炭火逼出，雞肉卻依舊汁水四溢！一定要擠上靈魂的檸檬汁，整個味道都會得到升華~

無骨雞脖

只有專業的燒鳥職人才能做出完美『無骨雞脖』串燒，嫩而有勁，絲絲入味。 幾乎每個人都會被它香酥脆嫩的口感徵服！

牛舌

燒鳥店裡的黑馬：『牛舌串燒』，選用澳洲進口牛舌，經味增慢燉3小時後，用炭火烤制。不僅保持了嫩度，彈性也是十足，zui適合當下酒菜啦~

牛橫膈膜

將西餐與日料完美結合的『烤牛橫膈膜』，一口咬下去，豐富的油脂在口中迸發，濃鬱的肉香在舌尖起舞~

一張菜單點不完

店裡足足有50+種烤物，基本日本有的都搬來了，完全能讓你挑花眼！除了傳統燒鳥，還增加了其它牛肉和海鮮類的串燒，為你重新定義居酒屋美食~

雞肉碎溏心蛋

超愛這道『雞肉碎溏心蛋』，在英國傳統蘇格蘭蛋的基礎上進行改良，西式與日式，由此碰撞！

推薦する

雞肉與溏心蛋都各有各的嫩與滑，用酥脆的外皮串聯，再通過秘制美乃滋，統領起這酥脆與順滑的主旋律，想來其中邏輯真是美妙~

炭烤澳洲和牛

每日僅有份的限定賞味。嚴選澳洲和牛肉，與炭火結合後變為可以吃的藝術品，入口軟嫩、飽滿多汁~

BEYOND

YAKITORI

搭配炙烤金針菇、初榨橄欖油和蘇子葉絲，各味食材發揮著自身的力量，上演一場不同尋常的靈魂撫慰……

炭火烤地雞白肝

雞肝吃過不少，但真的第次吃到白雞肝？！據說每10到15隻雞中，才能有一隻呈現乳白色的雞肝。

白雞肝如同鵝肝一般，口感細膩，入口即化。有了炭火的加持，更添特殊風味~

夾起一塊兒白肝送入口中，多層次的口感，瞬間填滿深夜的欲望溝壑……

下酒冷菜

BEYOND

SMALL PLATES

酒のつまみ

除了這些招牌菜，就連店裡的下酒冷菜都別有匠心。『味增芝士』、『薄切大根沙拉』讓人心生驚喜，點上小酒，慢慢享受「醉」美時光吧~

酒，是居酒屋的靈魂。如果說，冬天的煩惱可以交給軟軟的被窩，那夏天的煩惱，就交給一杯微醺的酒好了……

美醉堂的酒單品類超級豐富，清酒、啤酒、特調雞尾酒、葡萄酒……讓忙碌一天過後的自己停下來，尋覓小酌一杯的儀式感，舉杯顰笑間，靈魂也跟上了腳步~

美醉堂打破傳統居酒屋簡單狹窄的固有印象，聯手當紅日本設計師，讓居酒屋以「傳統+時尚」的全新面貌呈現，美的很高級~

入夜後，這裡是都市人解壓的避風港，一句晚上好こんばんは，開始今夜的「放縱」時刻……

坐在吧檯，能看到師傅烤串的全過程。「滋滋」的燒鳥，客人的聊天聲，都很下酒，閒適的夜晚不過如此了。

每當夜色闌珊時，和朋友三兩人聚到這裡，點些燒鳥，喝上幾杯。一口酒，一口肉，人生路才沒有白走啊……

#招牌菜品半價優惠#

BEYOND YAKITORI

現在還有

每日一款半價招牌菜的福利哦~

周一：雞肉碎溏心蛋

周二：炭烤澳洲和牛

周三：炭火烤地雞白肝

永遠

只有填飽肚子，人生才不會空虛。

- END -

編輯 永遠 圖片 王冬 商家

未經授權請勿擅自轉載

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