幾乎每個剛開始玩烘培的朋友，都會選擇從餅乾開始，簡單方便，成功率高。今天把之前分享過的餅乾整理出來做了個特輯～
同時選了當中最受歡迎的「香草黃油餅乾」重新製作，拍成了視頻，方便大家更直觀快速的理解製作過程。
烤過餅乾的朋友應該都明白，烤餅乾的樂趣其實是在餅乾還未出爐的那一刻開始，家裡已經充滿著濃濃的黃油香味，蹲點在烤箱前看著餅乾上色程度，焦急的等待中取出烤好的餅乾，然後在餘熱還沒有完全散去的時候，被這濃鬱的黃油香勾引，明知道冷下來更好吃，還是忍不住伸向熱乎乎的餅乾，放進嘴裡那一刻奶味充斥著整個口腔，那一刻的小小幸福只有那個當下才能體會的到。
而我最愛的私藏好方子就是這款「香草黃油餅乾」，在剛開始寫公眾號的時候就和大家分享過，果然是廣受好評，連我的手殘黨閨蜜都屢次成功用這款餅乾虜獲了寶貝兒子的心～
先看視頻吧～（具體的材料和步驟圖在文章的最後～）
如果讓我從餅乾方子裡只能選一款，毫不猶豫我就會選擇它！選用最好的食材，按照步驟一步一步來，你就能吃到讓你驚豔的香草黃油餅乾，真的是Anna的吐血推薦！
試過這款黃油餅乾的朋友，可以試一試以下幾款餅乾～
有興趣的小夥伴，點擊圖片即可進入連結
放了黃油，烤出來的餅乾濃濃奶香。放在嘴裡一口咬下去松的不得了，過了一會紅薯的香甜在齒間慢慢顯現出來，好吃的不得了～
冬天的小確幸之一就是在暖暖的下午茶時間，捧著一杯熱茶再配上一點美味的小點心。
我們最愛的生巧克力，那種入口即化的絲滑感，吃過一次就像是被刻入了自己的靈魂，一生都被它俘虜。
把它進一步做成夾心餅乾，厚厚一塊生巧克力入口即化，配上脆脆巧克力的餅乾，口感上多了一層的變化，味道更好了。
喜歡鹹的餅乾的朋友，一定要試試
只放了3克鹽，更確切的說應該是一點點鹹味的餅乾，剛出爐的時候就忍不住吃了一塊，真的就是土豆的原味留在了嘴裡，吃慣了奶油餅乾，巧克力餅乾，突然來了個土豆口味的絕對讓你驚豔～
喜歡造型特別一點的小餅乾，試一試
和咖啡豆長得一摸一樣，是不是很奪人眼球的一款餅乾呢，趕緊做出來讓這款「咖啡豆豆」震驚一下你的朋友圈吧～
除了好吃的停不下嘴的黃油型餅乾，作為一個研究美食的媽媽，做的更多的是適合寶寶吃的健康型餅乾～用菜籽油取代黃油，用楓糖漿代替細砂糖的健康寶寶餅乾。
原料非常健康，口感雖然不似黃油那麼酥和入口即化，但寶寶們吃再多老母親們也都不必擔心了～
這款餅乾不同於黃油餅乾，不是酥的口感，而是脆。
你第一口吃這款餅乾的時候，一定不會被驚豔，它就像是個第二眼美女，等你再吃第二塊，就會忍不住吃第三塊，它的香也不像黃油餅乾那樣張揚，烤個黃油餅乾恨不得整層樓都是黃油香，而這款餅乾烤的時候一點不香，一直到你吃在嘴裡，嚼著它的脆，才在你嘴裡有了芝麻的香味，而且越嚼越香，帶著一點點的甜和一點點的鹹，所有細節都很低調，但是就是這份溫和，讓一切平衡的剛剛好，可能這才是有人愛它愛到把它當飯吃的原因吧～
濃濃的黃豆粉，香的不得了！沒有黃油依然是酥的不得了！
Emma捧著當飯吃我也完全不用擔心，為了寶寶們的健康，趕緊試一試吧～～
這款餅乾用的是少量的自然的楓糖漿，口感雖然不似黃油那麼酥和入口即化，但淡淡甜味和香脆的口感讓寶寶根本停不下。
現在看著Emma一邊吃一邊念「甜蜜蜜的臉」，這款越吃越健康的餅乾，真正解決了我的焦慮感～
燕麥和芝麻的組合，裡面加了點椰絲，油依然是健康的菜籽油，糖用的是甜菜糖，沒有的話用楓糖也沒有問題，給寶寶吃還是避開細砂糖為好～
因為太香太香，我和Emma一起啃，有一半進了我肚子，果然我對芝麻真的沒有什麼抵抗力～
最後，再次奉上前文所提到的我最愛的香草黃油餅乾的文字版具體方子。
發酵黃油……150克（室溫軟化）
糖粉……60克
鹽……1小撮
蛋白……24克（室溫）
低筋麵粉……177克
1. 備齊材料。黃油放室溫軟化，蛋清回室溫，烤箱預熱至180度
9. 打發好的黃油呈乳白色，像羽毛一樣輕，像絲一樣柔滑
16. 裝入裱花袋（分兩部分，擠完一次再裝） 18. 180度，烤8分鐘後，轉成170度，烤6~10分鐘Anna精選的餅乾特輯，希望大家喜歡。
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Anna的旅日生活
常年混跡於減肥界的吃貨一枚，為學習甜品而旅居日本，愛美食、愛手工、愛旅行、愛生活的女青年，分享旅日生活的點滴。