簡單易做的家常菜，好吃不貴葷素搭配，學會做午飯晚飯都不發愁
玉香茄子
材料
[材料]：兩株茄子，適量豬肉絞肉，一份洋蔥，姜，大蒜，品縣紅油豆醬一湯匙
[魚汁調味料]：輕醬油1湯匙，老煙1茶匙，醋1湯匙，糖1茶匙，蔥絲適量
[水澱粉比例]：3茶匙澱粉+3湯匙水
實踐
原料準備：1茄子切成長條，青椒片，薑片，大蒜切碎，蔥切成小片。
2、豬肉掛肉可以用少量的烹調酒醃製一段時間(不加調味料，否則會變鹹)。把魚汁的所有原料都倒入碗裡，然後溶解糖。
3.在鍋裡加熱兩大碗油，煎茄子條。
4.炸至茄子條的軟身。
5.取出茄子，瀝乾油。
6.倒入剩餘油，只留下少許基礎油，用冷油炒姜和大蒜。
7.加入一湯匙紅油豆醬，炒至紅。豆醬鹹，所以一定要控制量。
8.將豬肉絲攪拌至熟透。
9.倒入蔥、魚汁、一杯水或湯直到煮熟。
10.加入炒茄子條，煮至水幹為止。
11.倒入水澱粉，加厚。不要把水收得太幹，因為把它放進砂鍋裡，然後再煮，這樣它就太幹了，無法維持生計。
12.把煮熟的茄子放在砂鍋裡，煮到水沸騰為止(即加熱砂鍋)，最後在桌子上撒上蔥。
香菇蒸雞腿
配料：雞腿、蘑菇、油、雞粉、生粉、糖、胡椒、芝麻油
實踐
1.用熱水衝洗蘑菇，取出雞腿上的皮，切成碎片
2、將雞肉與淡醬油、芝麻油、雞粉、胡椒粉、糖和生粉混合30分鐘
3.把蘑菇切成小塊，撒在盤子裡，把雞放在上面
4.把水放進鍋裡，用蒸汽架蓋上鍋，加熱並打開盤子，從鍋裡蒸15分鐘
辣雞翅
配料：雞翅、胡椒、辣椒、糖、醬油和烹飪酒
實踐
1雞翅洗淨，加料酒和醬油醃製20分鐘。
2，然後把油放進鍋裡加熱，把雞翅倒進去炒。
3.倒入醬油和剛醃製雞翅的料酒，然後炒。
4.加入胡椒和辣椒，再炒一次。
5最後，加入適量的熱水，加一些糖，蓋上鍋，用中火煮。最後，在調料中加入適量的鹽，然後用火收集果汁。
東北醬油骨
成份：肋骨，大骨，芥末粉刺，八角，肉桂，老提取物，幹黃醬
方法：
1.豬骨在清水中浸泡2小時，在此期間更換幾次水，消除血液汙染。
2.洗淨並瀝乾芥末瘢痕疙瘩，切成厚片；
3.把芥末碼放在砂鍋的底部；
4.將豬骨放入鍋中，加入洋蔥生薑，八角形2粒，肉桂條，足夠水；
5.混合2湯匙舊醬油及1湯匙幹黃醬。
6.把醬汁拌入鍋中，然後放低火慢燉；
7.燉到大約一個小時，腐爛的肉；
8.可以從火中收集一點湯。
辛辣牛油湯
材料
100克牛肉香腸、辣椒粉、心、肺、辣椒醬、姜、胡椒粒、湯、洋蔥段、辣椒粉、胡椒粉、胡椒油、鹽、雞精、香菜段、植物油、辣椒粉、胡椒粉、胡椒油、鹽、雞精、香菜段、植物油、適量辣椒粉、胡椒粉、胡椒油、鹽、雞精、香菜段、植物油。
實踐
1.將腸、肚、心、肺分別與水一起洗淨，取出並冷卻。
2.切下牛腸，將牛肚切成碎片，將牛的心臟和肺分別切片。
3.用植物油將平底鍋加熱至40%。加入辣椒醬、生薑和胡椒粒炒熟，加入湯、香腸、三稜、心、肺，加入洋蔥、辣椒粉、胡椒粉、胡椒油、鹽、熱和煮。
4.將平底鍋內的所有材料倒入砂鍋內，蓋上燉肉，用雞精調味，撒入香菜片。
甜醋排骨
配料：排骨500克，洋蔥10克，生薑10克，熟芝麻10克，鹽5克，雞精3g，雞粉3g，胡椒5g，番茄醬10g，白醋10g，糖15g，澱粉20g。
方法：
1.青蔥和生薑被洗淨切片。
2.切肋骨，長約5釐米，衝洗血液和水。
3.在鍋中加水煮沸，放入排骨，放入洋蔥和生薑片，撇去泡沫，將血液和水燙淨，取出水控制備用。
4.排骨冷卻後，用澱粉包起來，使澱粉均勻包裹肋骨，備用。
5.將30克色拉油放入鍋內，加熱至7%熱，放入用澱粉包裹的肋骨，炒成金黃色，取出備用。
6.取油10克於鍋下，加熱至7%，加入10克番茄醬，炒至100克，加入100克清水，加入5克鹽，15克糖，5克胡椒粉，10克白醋，3克味精，3克雞粉，加水澱粉，加熱果汁。
7.湯濃時，加入油炸排骨。
8、加點油繼續炒，撒上熟透的芝麻籽，炒一段時間。
孜然胡椒鹽馬鈴薯
配料：馬鈴薯250克，孜然適量，大蒜2粒，小米2粒，青椒一半，辣椒麵，胡椒鹽少許，油適量；
實踐
1.將土豆洗淨備用，同時準備其他原料；小土豆用皮入水煮；
2.不確定地用筷子戳進大一點的小土豆，可以很容易地插進去；
3.煮熟的土豆，用冷水衝洗，用手捏，然後取下皮；
4.用刀子輕輕拍拍所有去皮的土豆，然後把它們敲碎。
5.把油放在平底鍋裡，放一半大蒜炒，然後放進小土豆裡；
6.炒至略帶金黃，皮略脆，土豆留一邊；
7.平底鍋洗淨，再加少許油，炒大蒜、辣椒絲；
8.加入孜然，炒；放入小土豆，再炒一次；炒勻，加入辣椒麵；
9.再炒均勻後，按辣椒麵量按其最喜愛的辛辣度添加；
10.加入香料胡椒和鹽，撒上青椒絲，攪拌均勻；
牙籤肉
配料：豬頸背肉，油，輕醬油，鹽，胡椒粉，澱粉，孜然粉，辣椒粉
方法：
1.切成大小合適的肉片，加入生料，鹽，胡椒粉，用手抓，醃30分鐘；
2.然後加入澱粉拌勻，用牙籤把它串起來；
3.將油放入平底鍋內，加熱60%的油，放入一串好肉中炒至略顯黃色，取出後放在吸油紙上吸收油，然後撒上孜然粉和辣椒粉。