2020-09-16 06:49 來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客
原創 木瓜醫生 張醫童話 收錄於話題#酒1個
中國酒文化源遠流長
所以說無酒不成席
酒逢知己千杯少
所以有李白鬥酒詩百篇
酒精的代謝歷程
酒精進入體內，10%的酒精通過呼吸道和汗液排出了，剩下90%的酒精則排隊進入肝臟，等待被分解的命運。
此時，肝臟有兩種酶虎視眈眈，等待酒精的到來。
酒精到達肝臟，首先出動的是乙醇脫氫酶，乙醇脫氫酶將酒精轉化為乙醛。
識別出乙醛的乙醛脫氫酶，將乙醛轉化成乙酸。
乙酸就是醋，進入代謝系統後，馬上變成二氧化碳和水排出體外。
一喝酒就出汗的人，酒量到底行不行？
在肝臟，乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶工作效率還是非常的高，酒精加速被分解，加速分解酒精的過程，身體表面的血管擴張，血流加速，皮膚也會感到發熱，汗腺隨之打開，消散身體的熱量，人們開始頻繁出汗。
所以喝酒是頻繁出汗，大汗淋漓的人，什麼他喝酒真的能「行」
一喝酒就臉紅的人，酒量到底行不行？
當肝臟內乙醛脫氫酶數量少的時候，乙醇轉化的乙醛會堆積越來越多，乙醛隨血液到處流浪，使全身毛細血管擴張，人們的臉就會變紅，俗稱「喝酒上了頭」。
乙醛有毒，會破壞人的DNA，喝酒容易上頭了，其實是身體發出的警告信號，若乙醛長時間停留體內，有致癌作用。
所以，一喝酒就臉紅的人，酒量真的「不行」
一喝酒臉就變白的人，酒量到底行不行？
喝酒臉就變白的人，什麼肝臟裡的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶數量很少，不能起到分解酒精的作用。
面對越來越多的酒精，這時肝臟只能派出P450酶前來支援，慢慢的代謝酒精，全身上下的血液也紛紛跑來助陣，導致人的臉部供血不足而面色變白。
這是如果酒精越來越多，超過肝臟的負荷，會出現酒精中毒。
這種人看起來能喝，沒多久就爛醉如泥，所以一喝酒就臉變白的人，酒量真的「不行」。
酒量能不能練出來？
酒量大小決定於肝臟的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，一個人的酒量怎麼樣，都是先天基因決定的。
所以說，你練與不練，酒量就在那裡。
所謂練出來的酒量，不過是身體耐受了酒精，對酒精越來越耐受而已。
因此長期大量喝酒，身體是耐受了，可人的代謝能力不會提高，所以乙醛會也越來越多，乙醛的降解速度越來越慢，肝臟的正常運作被幹擾，最終導致酒精肝，發展成肝硬化。
所以酒量練不出來，大家適量喝酒。
原標題：《【木瓜課堂】怎樣分辨一個人的酒量行不行？》
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