導讀：最近這零食火了，我家一周做三次，香甜又Q彈，比果凍還好吃
說起綠豆糕，相信大家都挺熟悉的，這是我們常見的一種小零食，綠豆糕吃起來特Q彈，而且口感十分細膩，還有淡淡的綠豆香味，是家人最愛吃的小零食！前兩天去菜市場的時候，看到有賣綠豆的，於是我就買了10塊錢的，春天到了，多給家人做點綠豆粥、綠豆湯喝，不僅可以補充水分，還可以提高免疫力，經常這兩種吃法的話，家人也會吃膩的，不如把綠豆換一種吃法，將它做成一道小零食，口感十分Q彈，比果凍還好吃，最近這零食火了，我家一周做三次，香甜又Q彈，比果凍還好吃！
家庭版自製綠豆糕，牢記2大技巧，口感Q彈又細膩，全家都愛吃！其實綠豆糕的做法很簡單，就是有很多朋友做的口感不Q彈，如果你也遇到這種情況的話，這是你們步驟做錯了，想要做出好吃的綠豆糕，要掌握2個技巧，第一先把綠豆煮熟了，第二裡面不要放很多的食材，只放涼粉就可以，這樣綠豆糕吃起來口感Q彈又好吃！好了不多說了，下面我就把綠豆糕最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
準備一碗綠豆淘洗乾淨，再浸泡1晚上（或者是5個小時左右），綠豆浸泡好，就會變得很膨脹，用手一捏就碎。把泡好的綠豆倒在鍋裡，加上清水1500毫升，蓋上蓋子煮開，轉到小火煮20分鐘，時間到，鍋裡大約還有1000毫升清水，再加上白涼粉60克攪拌均勻，再一次開大火煮開，轉到小火煮5分鐘，然後出鍋倒在模具中，自然晾涼即可。
下面把大蒜拍扁切成末，放在一個小碗中，加上適量的生抽、米醋、食鹽、白糖、辣椒油攪拌均勻，這樣料汁就調好了。看一下綠豆糕，自然晾涼就定型了，然後脫模倒扣在案板上，用刀切成片，取出一半擺放在盤中，淋上調好的料汁，這樣就可以開吃了。將另一半放在盤中，加上蜂蜜和椰蓉即可食用。
【溫馨小貼士】
第一：先把綠豆放在水中浸泡一晚上，第二天放在鍋裡煮熟（要記得在鍋裡加上充足的清水）。
第二：把綠豆煮的軟爛後，看一下鍋裡的水，大約還有1000毫升左右，再加上涼粉攪拌一下，再煮5分鐘，然後出鍋倒在模具裡面，自然晾涼定型。
第三：把綠豆糕切成片，或者是小塊，裡面加上調好的料汁，吃起來又香又辣又清爽，也可以加上蜂蜜和椰蓉，這樣綠豆糕口感十分香甜，大家可以根據個人的口感決定。
以上就是綠豆糕最詳細的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的綠豆糕，裡面不放各種添加劑，吃起來Q彈又滑嫩，口感十分細膩，給家人當成零食，非常的好吃，喜歡這道綠豆糕的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！