大家好，我是安倫，一個愛做飯的人，日復一日堅持用心，把那些最不起眼的菜餚做出家的味道。我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支持，大家的支持就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食。
最近，我家孩子迷上了我做的花生豆，香甜酥脆，一次能吃半盤，再也不要買其它的零食了，給孩子吃著也放心，沒有過多的添加劑，孩子愛吃，家長也更放心。
冬天，我家常給孩子做此零食，香甜酥脆又好吃，孩子一次能吃半盤，今年冬天，我給孩子做了五六回了，基本每周都要做兩回，孩子一次能吃半盤，比買的零食都愛吃，每次做好以後我也跟著吃點，是一款大人孩子都愛吃的小零食。
花生別再油炸和水煮了，教你新做法，我家一周做兩回，回回都吃光，我們家裡的花生一般都用來油炸或者是水煮，孩子不愛吃，做起來還不方便，今天我就來教大家一個花生的新做法，讓你做出來的花生豆香甜酥脆，做法簡單，四十分鐘就能做好，我家平均每周都要做兩回，回回都能吃光，下面就來看看我是怎麼做花生豆的吧！
【花生豆】
食材：花生米、雞蛋、麵粉、澱粉、白糖。
製作過程：
準備一碗花生米，先挑出裡面的壞果和乾癟的花生，留下飽滿的花生，放在清水裡搓洗一遍，清洗掉花生表面的灰塵和雜質，平攤在面板上用廚房紙擦拭乾淨或者是晾乾水分後備用。
把晾乾的花生米放在一個大碗中，加入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，加入50克左右的澱粉和40克左右的麵粉，再次攪拌均勻，使每粒花生表面都均勻的裹上澱粉，用漏勺篩選出澱粉粒，把剩餘的花生平鋪在烤盤上。
烤箱提前預熱，上下火調至180攝氏度，烤半個小時就可以拿出來。
如果家裡沒有烤箱的話，可以用油炸，鍋中加入足量的食用油，油溫燒至七成熱時把裹滿澱粉和麵粉的花生倒進去，用中小火炸至花生變黃，關火後撈出，瀝乾表面的油脂。
另起鍋，加入100毫升清水，開中小火加熱，水熱後加入200克白糖，邊加熱邊攪拌，讓白糖融化，炒成糖稀，糖稀會由大泡轉為小泡，並且顏色呈淡褐色，然後關火。
這個時候要趕緊把烤好的花生倒進去，用鏟子快速的翻拌，使花生表面都裹上糖稀，大約一分鐘後糖稀溫度下降以後就會變硬，花生也不會粘連在一起，用漏勺過濾下細顆粒，然後裝在盤中就可以吃了。
提示：
花生米裹滿澱粉和麵粉後要用漏勺過濾掉細顆粒，以免在烤或者是炸的時候烤焦或者是炸焦。
麵粉要和澱粉混合起來添加，這樣吃起來口感酥脆，並且不吸油。
如果想吃鹹味的花生豆，就要在水中加入鹽、花椒、八角、香葉、桂皮浸泡四個小時，這樣吃起來外甜裡鹹。
一道好吃的花生豆就做好了，我家孩子特愛吃，我比較喜歡吃五香口味的，每次我做一大盤夠孩子吃一天的，閒著的時候吃正合適，比外面買的任何零食都強，關鍵是什麼時候想吃了，直接做就行，簡單省事，吃不完的要放在密封袋中保存，要不然容易受潮。
如果是想做下酒菜的話，最後就不用裹糖稀了，最好是做成五香味的，裹上麵粉和澱粉後上烤箱一烤，一點不比酒鬼花生差，喜歡的就快點回家試試吧！