老饕私藏的魔都9家黯然銷魂飯,不加洋蔥也能好吃到哭!

2021-02-11 ShanghaiWOW

星爺和徐老怪攜手的新作《西遊伏妖》再一次刷爆了話題,回憶起星爺的電影,最愛的還是《食神》,一首「情與義,值千金」,一碗加了洋蔥的黯然銷魂飯,讓人流淚,只要用心,人人都是食神。

這家位於人廣區域延安東路700號的小店,開業不久卻已經是小有名氣,老闆是一對年輕的白領夫婦,因為熱愛美食放棄工作開了這麼一家暖心的小店,大廚也是十分有派頭的腔調,一看樣子就知道手藝不凡~

摸良心講,這一份35元的煲仔飯真心是實惠!滿滿的叉燒肉鋪在飯上,拌飯醬是大廚秘制的秘密武器,黑叉燒沿用了小時候熟食店裡先燒煮後加工的做法,雖然賣相烏漆麻黑,但是口味濃鬱,鹹中帶甜,肥而不膩,瘦而不柴的叉燒肉,和鍋巴拌在一起特別的香噢!

地址:延安東路700號

翠豐園一直選用高品質食材,再加上名廚坐鎮,美味更上一層樓,就叉燒而言,選用美國進口的優質豬肉,雞也選用上海頂級南匯三黃雞,老闆還自創了魔都銷魂飯和風沙銷魂飯,妥妥的要搞事的節奏嘛~

這家的黯然銷魂飯,叉燒閃著光讓人移不開眼停不下口。醬汁依附在每一塊叉燒上,倒是顯得米飯稍微有點單薄了。不過有蔥酥的香味加持,米飯還是變得有趣了起來。荷包蛋是一面熟透,一面流心的,戳爆蛋黃拌著米飯,香甜潤口。

地址:浦東南路1289號米島美食中心三樓301-305

電話:021-68917757 18321658292

被種草已久的一家港式茶餐廳,不論是裝修風格還是菜品都和香港的茶餐廳無異,只要是香港有的美食,老闆都會照搬到店中,除了地道的手藝和味道,連食材都選用香港當地的。

雖然是至尊叉燒飯,但就是《食神》裡的那一碗黯然銷魂飯啊。大塊叉燒、蔥酥、油菜、流心荷包蛋。叉燒並沒有蓋滿的架勢,但外酥裡嫩的口感肯定可以圈粉無數,碗底還藏著濃鬱的滷汁呢。美譽餐室的銷魂飯下午五點以後才開始供應的哦~

地址:婁山關路122號

電話:021-62499931

魔都首家周星馳電影主題香港粥鋪茶餐廳——粥星星,帶你一秒穿越回那個年代,一起感受地道的周星馳文化,感受一股草根市井生活裡激蕩著的樂觀能量,「只要用心,人人都可以是食神」。

黯然銷魂飯其精髓在於叉燒和煎蛋,煎蛋要焦邊嫩黃,叉燒要一定要半肥半瘦。大廚對叉燒要求極高,每天嚴選靚叉燒,以保證這碗飯的「黯然銷魂」。

地址:控江路1628號紫荊廣場4樓

電話:021-35081103

一位資深港片迷為了留下記憶中的絲襪奶茶的味道,而開的一家正宗的港式茶餐廳,老卡座,公雞碗,牆上的畫報,走進店內有種錯覺,感覺自己置身在熟悉的港片場景中,每一處都是回憶。

給琛哥首推菜品的話,第一反應就是黯然銷魂飯,一碗叉燒光看著就銷魂,煎蛋生菜魚蛋還有薄薄的叉燒肉數片,分量感人, 米飯淋上了叉燒醬汁,叉燒入味夠嫩並且僅僅的鎖住汁水,每一口都覺得自己都升華了~

地址:平度路258號3棟2樓c245室

電話:17721382372

滿開屋的總店在日本埼玉縣川口市,在15年的時候登入魔都,所有的菜品都是現點現做,並且是限量製作,炒雞任性的一家日式小店,不定期的休假去前一定要打電話預定哦~

滿開屋的東京叉燒飯賽高!,口味清淡擺盤考究,醬油在底層,米飯上層淋著蜜汁醬,再加溫水蛋一起拌開,米飯被醬汁和蛋黃液層層包裹,大塊的叉燒和配菜讓人胃口大開,來這家的顧客幾乎是沒有不光碟的。

地址:平塘路218號

電話:13331858412

位於高島屋的一家日式小店,很多日本人來光顧,整家店裝飾溫馨,每一個細節都透著濃鬱的日式風格,如果喜歡吃麵的小夥伴,也可以選擇無敵家的黃金叉燒拉麵。

與前幾家不同的是,無敵家的叉燒是剁碎了後平鋪在米飯上,搭配的是糖心蛋,我喜歡把叉燒和米飯拌在一起吃,叉燒很入味,配上一碗味增湯,色香味俱全,實打實的一碗叉燒飯是工作餐最好的選擇。

地址:虹橋路1438號高島屋商場7樓01店鋪

電話:021-62036615

第一次看到這家店名的時候就想起星爺的電影《行運一條龍》,藏匿在小路裡的大乾坤,很不起眼的一家小小的港式餐廳,也應證了「人不可貌相」那句話,店雖小菜式卻不少,超高的性價比即使是過了飯點,餐廳裡也坐滿了客人。

他家的黯然銷魂飯也是每桌必點,叉燒肥瘦比例正好,每一塊叉燒都很厚實,一口咬下去細嫩多汁,輕輕劃破煎蛋,流黃立刻溢出,盛在tvb大公雞碗裡也是情懷滿滿。

地址:斜徐路583號

電話:021-63022877

皇府在香港可是風靡了三十年,許多港臺明星都曾光顧過,香港最有名的深井燒鵝就在這,據說皇府的燒味得過香港冠軍獎呦~

如果你不喜歡蔥酥的話,那麼可以試試看皇府的食神叉燒飯。叉燒的肉質偏軟嫩,嚼起來甜香味在肉縫間發散,濃鬱的咂舌回味,這裡的雞蛋還是心形的哦~主廚有點強行賣萌的感覺。

地址:復興中路soho復興廣場B2層 

電話:021-63317110 

耗資上千萬!魔都首家河豚全宴,要在西洋古董環繞中慢慢品!


厲害了我的大上海:2017年均價10萬+樓盤將突破70個!!

武康路逛膩了?隔壁精緻潮店雲集的建國西路,如今正當紅!

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