《尋味》欄目 每周日中午11:10——11:30
江蘇廣電總臺國際頻道播出
江蘇網絡電視臺
(江蘇廣電官網荔枝網
《尋味》視頻專區)同步上載
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8月8日,由南京金陵飯店、尋味空間俱樂部主辦,《尋味》欄目承辦的「尋味金陵之義大利創意料理藝術沙龍」活動在南京金陵飯店太平洋西餐廳舉辦。
位於金陵飯店二樓的太平洋西餐廳呈現了義大利南部山區自然、健康、古樸的風格,通過營造一種舒適放鬆的氛圍,讓前來用餐的賓客享用正宗的義大利菜餚,感受親切周到的服務,細細品味「家」的愜意與舒心,提供西餐的宴會、零點、雪茄服務,現有餐位82個,同時擁有一個收藏所有「新、老世界」產酒國酒王酒的酒窖。
餐廳主廚nino誕生於美麗西西里的一個烹飪世家,曾獲義大利聯盟認證會員、世界pizza大師賽中國區冠軍、That's上海雜誌2017年度最佳主廚、中央電視臺《廚王爭霸》大賽最佳廚師,其主管餐廳榮獲年度最佳地中海菜餚等稱號。
活動當天,nino首先向現場嘉賓們推薦了4道甜品,分別是脆皮千層面、帕瑪火腿蜜瓜、水果撻和抹茶歐培拉,這4道甜品兩甜兩鹹,嘉賓們在品嘗過後紛紛讚不絕口。
蘇志卿是南京青年鋼琴藝術家,奧地利音樂家協會榮譽會員,鋼琴碩士,榮獲多項國際大獎,曾成功舉辦舉辦三場個人鋼琴獨奏音樂會。活動當天,她為現場嘉賓演奏了《蕭邦夜曲》、《flower song》兩首曲目。(現場)之後,蘇老師的學生顧迦也為大家彈奏了《閣樓上的藍調》、《女人善變》兩首曲目。
隨後,nino大師為大家表演了義大利麵的製作技藝,在起司內倒入朗姆酒,用噴槍加熱充分燃燒,在倒入通心粉,配以正宗的義大利醬料,一份正宗的義大利麵就新鮮出爐了。江蘇省餐飲行業協會國際美食委員會孫利大師從中餐的角度和nino進行了深度的交流,並以通俗易懂的方式對現場嘉賓進行了講解。在nino製作的過程中,由蘇志卿老師伴奏,nino大師即興演唱了義大利著名歌曲《我的太陽》。
活動的下半場,南京健康職業培訓學校楊藝校長為大家進行了夏季飲食養生分享,楊藝是國家一級營養師、江蘇健康產業研究會副會長、江蘇保健協會公共營養分會會長、南京自然醫學會營養分會秘書長、世界健康促進聯合會理事,他長期致力於營養食療、健康管理、慢病調理的實踐與教學工作。楊校長通過自己專業的知識及多年的從業經驗,給所有來賓分享了夏季應該如何健康的飲食。
伴隨著時而激情時而柔美的鋼琴曲,品嘗著正宗的意式料理,學習了美味健康的飲食知識,尋味空間第二期活動「尋味金陵之義大利創意料理藝術沙龍」落下帷幕,我們期待下次相聚。
江蘇省餐飲行業協會國際美食委員會
孫利大師接受媒體採訪