上海米其林二星餐廳， 8 1/2 Otto e Mezzo 餐廳主廚 /老闆 Bombana說：「我的許多顧客每周來兩到三次品嘗 Mayura 農場的巧克力和牛。他們都很喜歡牛肉裡脂肪與醇厚風味和順滑口感的完美平衡。」
Mayura農場餵養的和牛採用創新餵養方式，平均每一頭牛每天吃掉大約一到兩公斤 Cadbury 吉百利生產的巧克力，其中包括磨碎的巧克力和部分打碎的牛奶巧克力，飼料中除了一些關鍵配料外，還添加了多種橡皮糖、草莓和小點心。
這些吃巧克力的牛的肉質有獨特的甜味、淡淡的堅果味和奶油般的口感。
通常在牛30個月大的時候給它們餵巧克力，一開始只餵一點點，之後慢慢增加直到牛被送入屠宰場為止。這樣做的目的是為了促進牛肉內的大理石花紋路的生長。
這家農場位於南澳大利亞阿德萊德和墨爾本之間的石灰巖海岸地區。 Mayura Station 農場就在離甘比爾山40公裡處的Millicent 小鎮上，從 1845 年起開始經營了，已經有170多年的歷史。
據農場主 scott de bruin 說牛牛們很喜歡甜味，會特意從飼料裡找巧克力吃。哈哈，好可愛喲
巧克力配方是Scott de Bruin拜訪日本營養學專家，花費了兩年多的時間，與四位專家進行了 24 次試吃，最終敲定了20%的比例，這，這試吃是牛試吃吧！
至於為什麼選用吉百利巧克力，因為澳大利亞吉百利巧克力是澳洲最大的巧克力工廠，在澳洲也是超級便宜。
看了一下國內澳洲吉百利巧克力的價格~ 180克39元，而該農場一月需要30噸吉百利巧克力做飼料，突然覺得這和牛也不是那麼貴了。
話說吉百利巧克力是一家創立於英國的古老品牌，1824年第一家工廠在英國伯明罕開業，情人節送巧克力就是在吉百利創始人理察·吉百利（Richard Cadbury）的兒子約翰·吉百利（John Cadbury）在1861年提出的，當時吉百利巧克力公司在世界上第一個創造出心形的巧克力盒子。而《查理和巧克力工廠》裡的工廠原型據說就來自伯明罕的吉百利巧克力世界。
↑↑理察吉百利親手設計的第一代情人節巧克力包裝盒，如今已是價值十幾萬的藏品
吉百利巧克力不僅可以當牛的飼料，還可以玩比賽，記得我以前看到這則新聞，說的是紐西蘭達尼丁Dunedin小鎮每年舉辦滾吉百利巧克力豆的比賽，每年大家就在陡坡上滾巧克力豆，還在想這些巧克力最後怎麼處理了，是扔掉嗎？還能給人吃嗎？ 現在想來，也許是比完賽後，就給牛牛們吃了吧！
(再想想，應該不是，從紐西蘭南島運到澳大利亞的運費估計也比在澳洲直接買巧克力貴？)
這個「滾巧克力豆賽跑」活動，官方名稱為Jaffa Race， 從2002年開始，已經持續辦了15屆，2018年吉百利巧克力工廠搬到了澳大利亞，就停止了。
活動當天，25萬顆巧克力會從世界最陡坡的最高處傾瀉而下，~~這街是創了金氏世界紀錄的世界最陡坡——Baldwin Street，每走2.86米，高度就提升1米。街道起點的海拔約為30米，而街道終點的海拔為100米。這條街全長350米，傾斜度達到驚人的35°，人站在上面是這樣的:
每個巧克力豆都有編號，第一個完整無損到達終點的巧克力獲勝，其對應的編號得主可以獲得超市優惠券作為獎勵。