魔都的人氣麵館你去過幾家?

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雅俗共賞的魔都有著超多的人氣麵館！

霸氣的人流，你去過幾家？

大腸面的店面比較小，但生意極其火爆，所以經常大排長龍！他們家的大腸洗的超乾淨，不愛吃大腸的人都覺得這家味道嗲的不得了！大腸的口感非常棒，軟滑又有嚼勁，咬一口還會有湯汁會溢出，店家說大腸他們從凌晨開始煮，到早上10點開業煮了8個小時才會有這樣的好味道。不過，他們家的排隊情況真的很嚇人，還有爺叔自帶桌子來吃……真的受到了驚嚇呢！

地址：盧灣區復興中路

這家店是賣黃魚面的，味道很嗲，但這不是重點！主要是老闆很彪悍，最主要的特點就是喜歡在店裡貼各種拉仇恨的標語，霸氣十足！「本店面不便宜，量力而入」，「請不要用醋洗筷子！不要將紙巾扔在碗裡！」，「謝絕本地中年婦女點單。」……雪菜黃魚面是多年的招牌，雪菜成茸，湯頭奶白，味道鮮美，一點都不腥氣。黃魚整條去骨，麵條柔韌順滑，就算看到很多標語，但吃完還很滿足！

地址：徐匯區斜土路

一般都是晚上營業，而且只有固定地點，但弄堂的環境大家也懂的……沒有固定時間，看老闆心情而定！老闆和老闆娘的脾氣大家都知道，來吃就得低調小聲。但長腳湯麵生意非常非常好！幾乎每次去都要排上15-30分鐘的位子。他們家只做菜湯麵，面是手工搓出來的粗面，湯水很濃。價格比一般的麵館要貴一些，但還是吃的人不斷！

地址：盧灣區肇周路

「辣肉麵大王」只賣辣肉麵，其他麵店裡統統沒有！這裡的辣肉，辣辣的，甜甜的，而且每次的辣度都不一樣，有時候辣一點，有時候又不怎麼辣，老闆 說是買到的辣椒不一樣……不過這兩年澆頭稍微豐富了些，如果單吃辣肉麵不過癮，可以加幾份澆頭。湯麵和拌麵都有，面一端上來，分量絕對夠良心，喝一口湯， 各種驚豔，分明就是記憶中小時候的味道：鹹鮮微辣！麵條細細分明有嚼勁，當初趙薇慕名去吃過，所以這家店還有一個俗稱「趙薇麵館」。

地址：徐匯區天平路

價格不菲，可是依然很多人去吃！不放辣椒不放辣油，一點無辣味，甜甜的濃油赤醬，混合著好多肉絲，超級嗲！材料上捨得花本錢，大腸鮮嫩爽滑，鱔絲香脆新鮮，肉絲肥厚，招牌澆頭比如響油鱔糊、蝦爆鱔，真的比賣很貴的大飯店做的還好吃，吃一口你就知道為什麼如此囂張了！

地址：盧灣區肇周路

開了十五年的老店，真的是老地方了。店面很小，但面品種很多，頭條菌最愛炸豬排了，顏色金黃，上面澆著「泰康黃牌」辣醬油。一口下去，香，酥，嫩！招牌必點。老闆娘記憶力非常驚人，人家要什麼面要什麼菜都記得清清楚楚。店內只有3張桌子，基本都是拼桌吃麵，來吃麵的客人都很自覺，專心致志的只顧吃麵不玩手機，不過看看人家牆上貼的字，就知道多霸氣了吧！

地址：徐匯區襄陽南路

他們家的上湯鱸魚面要提前一天預約的，是他們家的招牌，鱸魚切片、改刀、炸煮似乎沒有什麼特別的，但是！煮好的魚骨不丟全部打碎成漿來熬煮出牛奶一樣的高湯，一整條魚幾乎都在碗裡，要花30分鐘下一碗麵，懂的人自然懂它的珍貴。上桌時魚湯雪白的，搭配枸杞和黃瓜感覺很有營養，配上粗鹼面，很有嚼勁。

地址：黃浦區西藏南路

也在弄堂的深處，但是人氣超級旺！這家的爆魚面真的是一絕，爆魚很嫩很多汁，不會因為泡在麵湯裡而失去本味，反而能讓湯更有滋味。麵條是細面，軟糯又不失嚼勁。外加一些鮮而不鹹的雪菜，實在好吃到舔碗的節奏啊！很多新來的客人常常吃好面還想打包一份爆魚回去，結果都被老闆娘無情的拒絕了，是不是很拽！

地址：徐匯區嘉善路

這家店斜對面就是百年老店德興館，很多人是特地去吃海鮮面的，聽說每家連鎖店都可以每天賣出800份！蟶子小排面、鯧魚面、海鮮什錦麵、黃魚面都很不錯，滿滿當當的一碗海鮮什錦麵，麵條從頭吃到尾都是那股子鮮味！海鮮沒得說，湯鮮得很，面的量也挺多。他們家的生煎也很好吃，個大汁多。想吃海鮮面的可以去試試！

地址：黃浦區福建中路

阿娘面，是正宗上海灘「面」的第一塊牌子，阿娘去世後，這碗面，還深深存在於很多人的記憶中。阿娘孫子從國外回來，老店新開，雖還是有些簡陋，但乾淨整潔，人還是超級多！店堂裡近二十張桌子，幾乎可以用「人山人海」來形容，來這兒的客人，點上一碗黃魚面，或者鱔糊面，連面帶湯可以一口氣吃光。

地址：盧灣區思南路

這家店被老食客親切的稱呼為「縮頭面」，是因為老闆因意外而身體缺陷，頭一直縮著，所以被別人稱作「縮頭」，時間長了大家也就習慣說「縮頭面」了。店面不大，人卻很多。麵條是典型的濃油赤醬的類型，澆頭油很足，麵條屬於比較粗的那種，口感比起細面更加的Q彈，一碗下去超有滿足感的。面的17種澆頭全部是現炒，還可以免費續面。

地址：盧灣區麗園路

老上海風格的小店，環境比較差。主推麵食和粥，雪菜黃魚煨面很好吃哦！一勺挖下去，就會發現雪白的魚肉又大又多。湯汁濃稠滾燙，雪菜嘗起來清新且帶有淡淡的甜味，對習慣老上海味道的食客而言最「嗲」不過。很多人吃麵喜歡搭配香炸大排，再加上上海經典的「泰康」辣醬油，令人回味無窮。

地址：黃浦區淮海中路

每天中午都爆滿，攤從店裡擺到人行道上都驚動了城管。店內環境不好，但面的口感相當贊！現炒的澆頭加上有嚼勁的細面，吃起來相當爽滑！麵條看似重口味但其實不會很鹹！恰到好處，麵條量挺大。澆頭味道很濃，上海本幫的經典味道。

地址：閘北區陽曲路

又是一家神奇的店，大廚每天到店2小時，秘製做法，現燒澆頭，燒好就走，行程檔期堪比大明星。這家主推雙澆面，一葷一素自由搭配，二十五元起。另外主打的阿寶怪面也是外面絕對吃不到的特色，有幹拌和湯麵兩種，澆頭炒得極好，四喜烤麩和辣醬就是上海人喜歡的甜甜的味道，光這兩樣就已經秒殺了好多麵館。

地址：靜安區新閘路

在楊浦區是非常有名的辣肉麵店。老上海人一吃就知道，這家辣肉是小時候的味道！辣肉麵滿滿一大碗，面入口順滑，根根筋道彈滑，是很經典的辣肉麵，辣肉不是切塊而是肉糜，入口微辣。生意是真心好！門面小小的，但隊伍排的很長！

地址：楊浦區松花江路