哇靠原創作者 & 攝影 : OCgirl
跟小編一樣愛追韓劇的讀者們一定常常在韓劇裡看到「辣炒年糕」這道韓國小吃吧？無論劇情是寒風刺骨的大街上男女主角站在路邊攤你一口我一口，或是老奶奶為心愛的孫女準備便當，都讓人看劇看到流口水。信不信，小編還真曾經追劇追到一半衝去韓國超市買辣炒年糕呢。所以當聽說有間吃到飽還可以自己動手做的辣炒年糕店時馬上約幾個好友一起去探險囉！
位於Koreatown中心的Red Cape比想像中的小的多。細細長長的店面只能容納六七張小小的桌子加小圓板凳。上次坐到如此前胸貼後背的桌椅好像是在臺灣的熱炒店吧？雖然不是很舒服，卻是難得的熟悉感。
牆的另一邊就是今天Do-It-Yourself的食材。頭痛的問題來了，怎麼吃啊？！小編一向只吃過別人做好的，到底辣年糕怎麼做根本毫無概念啊！牆壁上雖有一張圖解步驟的海報卻只寫韓文…正當一群人手無足措時，長的粉帥的店員小弟來英雄救美了，不是啦，來解圍了。
辣炒年糕 (原味+辣味)辣炒年糕 (Bulgogi醬)原來，眼前所有的食材可作出三道不同的料理：辣炒年糕、魚板湯與飯糰。先來看看辣炒年糕的做法吧！每張桌子有兩個盆子，比較大的盆子是給辣炒年糕用的，拿著鐵盆就可以去裝喜歡的食材囉！原來，光「年糕」就有好幾種，長的、短的、還有硬幣大小的，各有各的口感。豬肉片、蝦子、蚌類、烏龍麵都是平常較少看到的。小編個人最愛的是甜不辣（真的覺得跟臺灣夜市的甜不辣好像哦！）跟泡麵。別忘了加一大把高麗菜才有青菜的甜味。最後，小編聽了帥哥服務生的建議灑了一小把起司。
辣炒年糕的精髓，也就是醬汁，在Red Cape有好幾種選擇：原味、辣味、咖哩、炸醬等，多種混搭也可以。小編愛吃辣，選了原味與辣味各半，怕辣的朋友則選擇了甜甜的毫無辣味的bulgogi烤肉醬（不過後來大家都同意單bulgogi醬實在太甜了）。告知服務生想要的選擇後，服務生俐落的把醬汁舀進選好的食材後，拿到後頭廚房煮，五分鐘後就完成囉！辣炒年糕送上來的同時也附上一盤炸天婦羅，可沾辣炒年糕醬吃，有炸地瓜、炸蝦等。最喜歡的是包冬粉的炸海苔卷!
炸天婦羅魚板湯等待辣炒年糕的時間就可以準備魚板湯(fish cake soup，但其實就是關東煮)。這步驟簡單的多，將桌上較小的盆子拿去裝已熬好的魚高湯，加入甜不辣串就完成了。
飯糰最後一道飯糰也很簡單，將白飯、海苔、醃黃瓜、醃高麗菜、芝麻、麻油等通通拌在一起後，戴上手套抓一小把在手心中揉成飯糰就可以囉！後來聽小編的同事說，年糕吃完後，把飯放下去跟剩下的辣年糕醬、起士ㄧ起炒成牽絲炒飯也是韓國人喜愛的吃法。
辣炒年糕吃到飽的初體驗～學到幾個經驗想跟大家分享：
一次拿少量！雖說是吃到飽，但必須一鍋吃完才能再拿一鍋，想各種醬料都試試看的話，每一鍋的量必須非常非常少。看到那麼多食材一定會想每樣都試試看，一定要克制！
年糕非常的容易飽！一開始就吃年糕是個錯誤，尤其是長條形的韓式年糕吃沒兩條就飽了，導致後繼無力。建議大家第一鍋可以先多選海鮮，肉片等料，最後再以年糕及拉麵作結尾。
先想好醬汁搭配再取食材！比方說bulgogi醬較適合搭配肉片，原味較搭配年糕等也可事先參考Yelp其他網友的配方。
周末/平日晚上一人$14.99,平日中午$10.99
拜訪感想：辣炒年糕吃到飽的初體驗非常的有趣，跟朋友一起挑選食材，共吃一鍋年糕的感覺跟冬天圍爐的歡樂氣氛很像。有了一次經驗希望下次能做出更美味的年糕！
Red Cape3450 W 6th St Ste 107
Los Angeles, CA 90010
www.yelp.com/biz/red-cape-los-angeles
Price: $11 ~ $30
Mon – Sun 11:00 am – 11:00 pm
以上資訊若有異動以店家最新公告為準
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部落客小檔案【OCgirl】
定居Orange County 近二十年，喜歡分享旅遊經驗與美食。深信「愛吃的人一天有三次幸福機會」這句話。