翻看手機猛然看到日曆上寫著「冬月」，才意識到時間過的飛快，總覺得還沒怎麼著呢就已接近年尾了。俗話說，過了臘八就是年，冬月已經來了臘月還會遠嗎？未雨綢繆，在寒冬來臨前趕緊為自己囤積些脂肪好過冬。（銩先生畫外音：「就你身上的那些脂肪過兩個冬天都沒有問題 一 . 一`` ）
身為一個賢惠妞兒，不僅要照顧好家人的胃口還要照顧好自己的錢袋子，所以精打細算必不可少。雞肉相對牛羊肉來說價格要相對親民的多，今天我就借用從朋友哪裡偷師來的三汁秘方，教大家燒一道口感酥爛、口味豐富的三汁燒雞翅根。說秘方稍稍有些誇張，就是用平時常用的蠔油、番茄醬和韓式辣醬調的調味汁，而且還可以根據自己的口味喜好調整，加入壓力煲稍微壓十來分鐘後收個汁，吃起來酥爛可口，酸甜、鹹鮮又有一點點辣味融合在裡面的三汁燒雞翅根就出鍋了。
因為燒制中加了韓式辣醬、蠔油和番茄醬三種調味，聞起來那是相當的鮮美，吃起來些許辣味，但隱隱約約還有些酸甜口，口味層次很是豐富。
我就喜歡這種燒制的非常軟爛的雞翅根，筷子一撥就脫骨了。
擺盤還可以吧？花點小心思雖是親民的雞翅根賣相也是可以走一下高大上風的。
材料：
雞翅根9個，大蔥1根，姜1小塊，鹽5g，料酒8g，生抽3g，老抽3g，韓式辣醬15g，蠔油15g，番茄醬20g，白開水150ml，花生油，另外準備些綠葉菜碼盤用。
做法：
1.買回來的雞翅根用熱水衝洗幾遍，然後用冷水浸泡去除血水。
2.大蔥切段，姜切片。
3.取韓式辣椒醬15g、蠔油15g、番茄醬20g，同150ml的白開水拌勻。
4.去除血水後的雞翅控水後加入鹽、生抽、老抽、料酒、蔥姜抓勻醃製20分鐘。
5.平底鍋內放入適量花生油，油熱後放入蔥姜炒出香味。
6.放入醃製好的雞翅根，中小火煎至雞翅根兩面金黃。
7.放入提前調好的調味汁，煮開。
8.我比較喜歡吃燉的很爛的雞翅根，所以在此步驟轉入了高壓鍋壓了幾分鐘，我的高壓鍋自帶收汁功能，如果你沒有高壓鍋的話就直接用炒鍋蓋上鍋蓋、小火燉煮至雞翅根酥爛（用筷子插一下很容易插透），然後轉大火收汁即可。
9.裝盤，碼上些綠葉菜和蔥絲做點綴即可端上桌了。
貼心提示：
1.韓式辣醬和蠔油都有鹹度，所以在燒制的過程不需要放鹽，另外如果拿不準鹹度可以用筷子嘗一下湯汁的鹹度做個判斷。
2.如果是用的是普通湯鍋或炒鍋燜制這個雞翅根，那麼收汁的時候可以調入少許水澱粉，那樣比較容易讓湯汁都裹在雞翅根上，看起來油亮亮的比較漂亮。
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