黃瓜作為咱們餐飲界的一員，它口感清新脆嫩，生食或者涼拌、煮炒都可以，而且顏色翠綠，點綴也必不可少。那為什麼明明是綠色的，卻叫成了黃瓜而不是綠瓜或者其他呢？三七君今天把這個小故事給大家分享一下，日後有人問起來你也可以應對自如，也可以用這個去考考同伴讓他們啞口無言哦！
黃瓜漢以前都稱胡瓜，是一種西域的菜品，傳入中國也是在張騫出使西域之後，由他帶回來的。在五胡十六國時期，一個由胡人石勒在今河北邢臺建立了後趙政權，史稱襄國，對國內稱他們羯族人為胡人非常不滿，於是下令全國不能使用胡字，違令者斬！
有一天，石勒在朝庭召見地方官員，當他看到襄國郡守樊坦穿著打了補丁的破衣服來見他時，很不滿意。就問：「樊坦，你為何衣冠不整就來朝見?」樊坦慌亂之中不知如何回答是好，隨口答道：「這都怪胡人沒道義，把衣物都搶掠去了，害得我只好襤褸來朝。而他剛說完，就意識到自己犯了禁，急忙叩頭請罪，石勒見他知罪，也就不再指責。等到召見後例行「御賜午膳」時，石勒又指著一盤胡瓜問樊坦：「卿知此物何名?」樊坦看出這是石勒故意在考問他，便恭恭敬敬地回答道：「紫案佳餚，銀杯綠茶，金樽甘露，玉盤黃瓜。」石勒聽後，滿意地笑了。
從此以後，胡瓜的稱呼就被人淡忘，而黃瓜則越傳越遠，一直到現在！
如今市場上黃瓜越來越多，但是很多都是打了催長藥的，如何來辨識呢，三七君憑多年的買菜經驗告訴大家兩點，你必能買到新鮮自然生長的好黃瓜！
1、黃瓜上的粉刺，打催長藥的刺比較扎手，而自然生長的很柔和，輕輕一碰刺就掉了，不會扎手。黃瓜摸上去軟綿綿的不新鮮而且偏老，摸上去硬硬的看著翠綠感十足輪廓分明的就是新鮮嫩黃瓜。
2、看黃瓜的花，打藥的放幾天花都不會脫落，而且還會在花的下面長出一小節類似疙瘩的東西，因為雖然脫離了瓜藤，可它藥效在，還在慢慢長著呢。而自然生長的花摘下過不了多久就掉了，也不會在生花處出現疙瘩。